Peakokk George Duran on autor, meelelahutaja ja saatejuht. Ta on ka realist, kui rääkida oma lastega koos söömast. "Ma sihiksin alati süüa igal õhtul koos, kuid kahe poisiga on päevi, mida lihtsalt ei juhtu,” ütleb Duran, kes kunagi oli saatejuht TLC Ultimate Cake Off ja The Food Networks Sink tänaval.
Siiski on õhtusöök Durani majapidamises püha – kui meeletu – rituaal. "Ma valmistan igal õhtul õhtusööki... ja mõnikord on raske leida midagi, mis kõigile meeldiks," ütleb ta. "Jah, vahel tunnen end kui lühikese tellimusega kokk, kuid väljakutse on leida samad toidud, mida me kõik koos naudime."
“The Dad Special” on toidu, pere ja kokkavate isade pidu. See kokkade, kuulsuste ja köögihulle isadega kollektsioon tõstab esile toidud – alates perekonna saladustest kuni kiirete lasterõõmudeni –, mis on mõeldud laua taga veedetud aja austamiseks.
Duran ütleb, et nad on lõpuks teinud hüppe taco teisipäevakutele tema majas "tänu lamedate kõvade koorega tacode - aka tostadade" avastamisele. Üks eine, mida tema pere alati naudib, on see huevos rancherose retsept, mille ta kihistab ja seejärel muffinivormis küpsetab – samm, mis lihtsustab kogu protsessi. Ja Duran kasutab endiselt oma meelelahutuslikke karbonaate laua taga. "Minu nooremale pojale on raske tähelepanu pöörata, nii et me mängime laua taga alati sõnamänge ja tühiasi."
George Durani muffinipanni Huevos Rancherose retsept
Koostisained
- Mittenakkuva pihusti
- 3 väikest jahutortillat pooleks lõigatud
- 6 supilusikatäit konserveeritud praetud ube
- 1/2 tassi Fresh Cravings Chunky või Restaurant Style salsat (või sarnast salsat), lisaks veel serveerimiseks
- 6 muna
- 6 supilusikatäit riivjuustu valikuliselt
- Kaunistuseks hakitud koriander
Juhised
- Kuumuta oma ahi 400 F-ni.
- Piserda muffinivorm mittenakkuva pihustiga ja vormi igast poolitatud tortillast koonus ning suru igasse muffinivormi kõvasti, kuni sellest moodustub “tass”
- Jaga praetud oad ja umbes 1 supilusikatäis salsat igasse tortillatopsi ühtlaselt, seejärel purusta igasse tortiljatopsi üks muna
- Lisa munadele 1 sl riivjuustu ja küpseta ahjus 13-15 minutit
- Eemaldage ahjust ja laske paar minutit puhata, enne kui võtate iga tassi välja ja lisate veel salsat
- Kaunista hakitud koriandriga
