Tuore tieteellinen tutkimus toteaa tämän suklaa saattaa olla hyväksi lapsillesi. Ehdotus kuulostaa luultavasti ristiriitaiselta, eikä niin kuin uupuneet vanhemmat haluaisivat kuulla, mutta se saattaa olla totuus.
Uusi tutkimus julkaistiin vuonna Tieteelliset raportit havaitsee, että sen sisältämä kemikaali suklaa voi todella parantaa aivojen toimintaa. Joten seuraavan kerran, kun lapsesi näkevät läksyjä tai tekevät kokeen, sinun kannattaa pakata mukaan minikokoinen suklaapatukka tai kaksi. Mutta se ei voi olla vain mitä tahansa suklaata: sen on oltava runsaasti flavanoleja.
Tähän mennessä vanhemmat ovat todennäköisesti kuulleet jotain siitä, että tumma suklaa on terveellisempää karkkivaihtoehtoa, koska sen sisältämiä antioksidantteja. Mutta Tieteellinen raportti Tutkimus keskittyy kemikaaliin, joka on luultavasti vähemmän tuttu suurelle yleisölle: flavanoleihin, joita löytyy myös tummasta suklaasta.
Tätä Illinoisin yliopistoa Urbana-Champaignissa tutkineen Catarina Rendeiron mukaan "Flavanolit ovat pieniä molekyylejä, joita löytyy monista hedelmistä ja vihanneksista, ja myös kaakaosta." Rendeiro lisäsi, "He antavat hedelmille ja vihanneksille kirkkaan värinsä, ja niiden tiedetään hyödyttävän verisuonia toiminto. Halusimme tietää, hyödyttävätkö flavanolit myös aivojen verisuonia ja voiko sillä olla positiivista vaikutusta kognitiiviseen toimintaan.
Miten ryhmä tutki flavanolien vaikutuksia kognitioon? He värväsivät 18 tervettä aikuista osallistujaa osallistumaan kokeeseen. Osallistujat olisivat mukana kahdessa kokeessa, joista toisessa he saivat prosessoitua kaakaota, jossa oli vähän flavanolia, ja toisessa, jossa he nauttivat flavanolirikasta suklaata.
Tämän jälkeen tutkijat antoivat osallistujille haastavia, monimutkaisia kognitiivisia tehtäviä, ja ryhmä tutki myös osallistujien etukuoren hapetusta. Kuten voit luultavasti arvata tämän artikkelin otsikosta, näiden testien tulokset osoittivat, että useimmat osallistujat suorittivat monimutkaiset tehtävät nopeammin — 11 % nopeammin — ja heillä oli parantunut hapetus sen jälkeen, kun he nauttivat runsaasti flavanolia suklaa jalostettuun lajiin verrattuna. Neljä osallistujaa ei kuitenkaan ilmoittanut mitään merkittävää eroa testin suorituskyvyssä tai hapettumisessa.
Rendeiro selittää tämän johtuvan siitä, että heillä "oli jo suurimmat happivasteet lähtötasolla", joka lisää, että "Kaiken kaikkiaan havainnot viittaavat siihen, että parannukset verisuonitoiminnassa flavanolialtistuksen jälkeen liittyvät kognitiivisten kykyjen paranemiseen toiminto."
Tämän tutkimuksen pienestä koosta huolimatta havainnot viittaavat siihen, että flavanoleja sisältävän suklaan ja parantuneen kognition välillä on ainakin mahdollinen yhteys. Ehkä se tarjoaa ainakin hieman lohtua seuraavan kerran, kun lapsesi kaipaavat suklaapatukkaa ruokakaupassa – kunhan he ovat valmiita kurkottamaan tummaa suklaata merisuolalla tai karamellilla.
Vanhemmille, jotka etsivät suklaata, joissa on flavanoleja, etsi epikatekiini ja katekiini sekä prosyanidiinit. Suklaat, joissa on yleensä eniten flavanoleja, ovat tummia suklaita - mikä ei ehkä ole paras uutinen lapsille. Kaakaojauheessa, jota joskus käytetään suklaavanukkaisen tai kuuman kaakaon valmistukseen, on myös suuri prosenttiosuus flavanoleja. Maitosuklaassa on tietysti vähiten flavanoleja.
