The pannukakku on ehkä perimmäinen "isäerityinen". Olipa sitten lihavia pörröisiä levyjä tai ohuita hopeadollareita, pinon siirapilla tihkutettuja pannukakkuja pidettiin kerran yhtenä ainoista, jotka piilottivat isän kulinaarisen hihan. Onneksi tämä ei ole enää totta. Mutta se ei tarkoita, että pannukakkuista olisi tullut lautasen menneisyyttä. Tämä johtuu siitä, että ne ovat pirun herkullisia ja melkein kaikki lapset rakastavat niitä. Helvetti, monista isistä on tullut sosiaalisen median julkkiksia jour, kiitos heidän taitavien pannukakkuluomustensa, jotka käyttävät ruiskupulloja taikinan muodostamiseksi kaikkeen sarjakuvahahmoista Van Goghin klassikoihin.
Kuten monet isät, Kokki Frank Proto, kulinaaristen toimintojen johtaja Institute of Culinary Educationissa, rakastaa pannukakkujen tekemistä. Kun häntä pyydettiin antamaan resepti "The Dad Special" -elokuvaan, hän tarjoili mielellään annoksensa.
"Perheeni rakastaa pannukakkujani", Proto sanoo. "Teen niitä usein mihin tahansa ateriaan – meillä oli niitä jopa illallisella viime yönä."
Tämä Chef Proton pannukakkuresepti tuottaa noin 25, ja, poika, ovatko ne pörröisiä (voit kiittää omenaviinietikan lisäystä tuosta ylimääräisestä tuulista). Vaikka Proto myöntää, että reseptin ansiosta yli neljä ihmistä voi normaalisti syödä yhdeltä istumalta, hän huomauttaa, että ne ovat ihanteellisia säilytettäväksi jääkaapissa ja syötäväksi ylimääräisinä myöhemmin päivällä. "Ne lämmittävät hyvin", hän sanoo. "Eikä ne koskaan kestä kauan."
Luota meihin, siihen on syynsä.
Kokki Frank Proton pörröinen pannukakkuresepti
Ainesosat:
- 2¼ kuppia maitoa
- ¼ kuppia siideri etikkaa
- 3 munaa
- ¼ kuppia kasviöljyä tai sulatettua voita
- 1 rkl vaniljauutetta
- 3 kuppia AP-jauhoja
- ¼ kuppia sokeria
- 1 ruokalusikallinen leivinjauhetta
- 1 ½ tl ruokasoodaa
- 1 ½ tl suolaa
Ohjeet
- Sekoita maito ja etikka ja anna seistä 5 minuuttia.
- Lisää munat ja vanilja ja vatkaa tasaiseksi.
- Laita kaikki kuivat aineet kulhoon ja vatkaa tasaiseksi.
- Lisää märkä kuivaan ja sekoita tasaiseksi. Älä sekoita liikaa, taikinassa saa olla muutama paakku.
- Paista voideltuun pannulle tai pannulle.
