Bien sûr, la marmotte a raté son ombre et le vortex polaire s'est peut-être atténué. Mais nous sommes encore début février et l'hiver revient…. Lorsque la température baisse, une façon ancestrale de lutter contre le refroidissement des os est d'utiliser une belle résistance en fût, Scotch single maltwhisky. Ces whiskies non dilués offrent une preuve plus élevée pour une sensation de chaleur, mais aussi des saveurs plus grandes et plus riches pour aider à réchauffer le palais et l'humeur. Voici cinq scotch whiskies single malt non dilués avec lesquels s'accroupir lorsque le mercure tombe.
Aberlour A'bunadh
C'est une bonne idée de garder une bouteille d'A'bunadh d'Aberlour sur le bar à tout moment, pas seulement pour votre propre bien, mais pour tous les buveurs de scotch qui pourraient se présenter. S'ils sont «au courant», cela leur permet de savoir que vous savez et s'ils ne le sont pas, vous pouvez abandonner certaines connaissances et leur présenter quelque chose d'incroyable. Épais et riche, c'est un scotch avec des tonnes de fruits secs, de chocolat et de notes sucrées qui en font un single malt délicieux mais légèrement dangereux (chaque version atteint environ 120 épreuves). En fait, une coulée de ce joyau résistant au fût équivaut à un verre et demi d'un dram typique à 80 degrés.
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Laphroaig 10 Cask Strength
C'est Laphroaig coudé jusqu'à 11. L'emblématique Islay est connu pour ses couches épaisses et riches de tourbe et de sel et ses qualités médicinales et fumées en fût de 10 ans sont épiques. À travers la fumée, une douce douceur monte en bouche apportant des saveurs de fruits et de crème avec une touche de cuir. Bien que nous aimions commencer à boire ce Laprhoaig pur, jouer avec quelques gouttes d'eau en fera ressortir davantage sa richesse.
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Teneur en fût GlenDronach
GlenDronach est un fabricant qui passe un peu sous le radar, mais une fois qu'un avant-goût de leur whisky passe entre vos lèvres, c'est un nom que vous n'oublierez pas de sitôt. Si toutes leurs offres valent le détour, leur force de fût est tout simplement sublime. Doux et riche, ce whisky vieillit dans deux variétés de fûts de xérès andalous (Oloroso et Pedro Ximenez), lui donnant des notes de raisins secs beurrés, d'agrumes, de cannelle et un soupçon de noix.
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Springbank 12 Cask Strength
L'une des rares distilleries de la région de Campbeltown, la propriété familiale Springbank fabrique plus que quelques excellents single malts que vous devriez essayer. Le premier d'entre eux est leur Cask Strength - un whisky délicieusement fruité avec une bouffée de fumée, des notes de marmelade, de peluches, de sel et de poivre vous mènent à une finale luxueusement sucrée et charnue.
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Glenfarclas 105 Cask Strength
Entreprise familiale et gérée depuis 1865, Glenfarclas produit une pléthore de délicieux single malts. Le 105 Cask Strength ne fait pas exception. C'est un dram puissant (60 % d'alcoolémie) mais qui peut être bu, mais une touche d'eau ouvre une multitude de saveurs de fruits. Des notes de figues séchées, de noix et de cacao produisent une intense explosion d'épices qui continue de chatouiller la langue même après la disparition du whisky.
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