C'est une scène familière: cinq heures sonnent, et mon épouse sort de son bureau à domicile et demande, avec une certaine appréhension, « Qu'est-ce qu'il y a pour le dîner? » Si votre famille est comme la mienne, la simple mention de planification du dîner peut vous envoyer dans une paralysie d'analyse, alors que le cerveau de bébé, des considérations nutritionnelles et un soleil couchant conspirent pour que nourrir la famille ressemble à l'escalade de l'Everest. Ajoutez un manque de créativité culinaire, et l'heure du dîner peut souvent être plus une corvée qu'un régal.
Heureusement, Misen m'a couvert lorsqu'il s'agit de choisir le bon outil pour le travail. Au cours des trois dernières années, leur couteau de chef de 8 pouces est devenu les outil de préparation de repas indispensable dans ma cuisine, que je hache de l'ail ou que je croque des os de poulet. Nous préparons des repas à partir de rien autant que possible, donc avoir un couteau fiable me permet de suivre une recette sans avoir à traquer équipement supplémentaire - les secondes font souvent la différence entre la paix et l'effondrement lorsque j'essaie de faire entrer de la nourriture dans l'œsophage de mes rebondissements quatre ans.
Les types exigeants (ou peut-être juste ceux qui ne coupent pas de légumes avec un bébé de 7 mois attaché à leur poitrine) apprécieront l'attention portée aux détails qui a été apportée à la fabrication de ce couteau. L'acier japonais AICHI aide à maintenir la netteté et la durabilité du bord, même après avoir parcouru l'intégralité d'un livre de cuisine Julia Child ou passé un séjour prolongé dans le tiroir à couverts. La teneur en carbone plus élevée (60 %), ainsi que la conception de qualité, garantissent que vos compétences en matière de couteau, novice ou expert, ne sont pas diminuées par une lame émoussée et cassante. Dans l'ensemble, le couteau est bien équilibré, pas trop lourd au point d'être lent, et pas si léger que vous en perdiez le contrôle. (Soit dit en passant, je ne suis pas le seul à adorer ce couteau. Des publications comme épicurien ("C'est le meilleur couteau que j'ai jamais utilisé") et Mangez sérieux (« le Saint Graal des couteaux de chef ») ont également pesé favorablement.)
Avec son design élégant, c'est un couteau que vous voudrez montrer, pas cacher dans un tiroir. Misen propose son couteau de chef dans votre choix de manches noir, bleu ou gris, pour ceux qui veulent coordonner les couleurs.
Parce que Misen est une entreprise de vente directe aux consommateurs, son prix est aussi tranchant que la lame. Et vérifiez les petits caractères: Misen est sur le point de déployer un programme d'affûtage de lames gratuit à vie, vous aidant à garder votre équipement dans le meilleur ordre (même si en trois ans, je n'ai jamais affûté le mien et il fonctionne toujours comme il l'a fait hors du boîte). Ainsi, même si vous serez prêt à casser votre tirelire pour la polyvalence, la qualité et les performances globales du couteau de chef Misen, vous n'aurez pas à le faire.
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