Une belle bouteille de whisky — et il y a de bonnes nouveautés whiskies pour 2021 - est un cadeau de papa classique pour une raison. Chaque bouteille de Bourbon, scotch ou seigle raconte une histoire, une histoire d'ingrédients, de processus, de temps, de terre. Bien choisie, une bouteille de whisky témoigne du goût et du style d'un père, bien sûr, mais reflète également l'évolution de son palais. Peut-être était-il un homme de whisky et de coke, mais maintenant, avec plus de temps pour s'asseoir et se détendre, il préfère siroter un scotch bien vieilli. Ou peut-être que vous voulez juste offrir à papa quelque chose d'un peu plus cher que ce qu'il s'achète normalement parce qu'il le mérite. Quoi qu'il en soit, si vous recherchez du whisky pour la fête des pères, l'une des bouteilles ci-dessous fera forcément l'affaire. Voici, par ordre de prix, une variété de sélections pour les papas de tous les styles.
Deux cents ans après le début de son histoire vantée en tant qu'excellent whisky abordable, Buffalo Trace possède encore des notes de vanille, de caramel, de menthe et de mélasse. Bien que lisse en surface, il a une grande profondeur, alors que des notes de cassonade et d'épices évoluent vers le chêne, le caramel et l'anis. C'est un bourbon qui frappe bien au-dessus de son prix.
Jefferson n'a pas peur de l'expérimentation - leur bourbon d'âge océanique, qui se développe dans des barils à bord de leur navire en mer est probablement le meilleur exemple de leur approche très ludique de la production - et ce mélange artisanal de quatre bourbons offre des notes légères et abordables de vanille, de fruits et caramel. C'est un whisky abordable et buvable d'une marque haut de gamme.
Rye est l'homme d'État le plus âgé du whisky américain, son esprit fondateur. Toujours à base de grains de seigle américains, chaque bouteille de Michters US1 est vieillie dans un seul tonneau, offrant l'un des meilleurs et des plus abordables seigles du marché. Il a des notes de noix, de moka et de cuir, ainsi qu'une finale sèche.
L'un de nos whiskies préférés de l'année jusqu'à présent, boire le Vertical Series de Pinhook, c'est un peu comme regarder les enfants grandir. Ils ont pris 450 fûts de seigle MGP et les ont libérés lorsqu'ils vieillissent de quatre à 12 ans, afin que nous puissions suivre l'évolution des saveurs au fil du temps. La deuxième tranche du seigle, aujourd'hui âgée de cinq ans, a débuté à 95 % avec 5 % d'orge maltée, s'arrondit et se complexifie. C'est une grande bouteille. Et si vous avez empoché une bouteille des quatre ans pour comparer, c'est encore mieux.
Le label australien Starward n'est disponible aux États-Unis que depuis quelques années, vous ne l'avez donc peut-être pas encore vu dans les rayons. Mais leur version initiale, Nova, vaut la peine d'être recherchée. Vieilli pendant deux ans en fûts de Shiraz, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir, c'est un régal que papa va creuser. Il est moins fruité que prévu, avec des notes de chêne, de cerise, de miel et un soupçon de vanille.
Ce whisky single malt d'Islay ne peut être vieilli que cinq courtes années dans d'anciens fûts de bourbon et de sherry Oloroso, mais c'est un spiritueux percutant parfait pour les papas qui aiment une bonne dose de fumée. WeeBeastie, nommé ainsi parce que c'est un monstre de tourbe, est profondément savoureux pour un si jeune whisky. De grosses notes de cacao mènent la bouche à une note fumée et charnue difficile à oublier, suivie d'un pop de les saveurs médicinales pour lesquelles Islay Scotch est connu, qui reviennent toutes pour effectuer un long rappel sur le terminer.
Cette icône du Speyside est un cadeau classique qui ne manquera pas d'apporter un sourire sur le visage de tout père qui boit du scotch. Le whisky vieillit pendant une douzaine d'années dans le Sherry espagnol. fûts provenant de bodegas de Jerez lui donnant de belles notes de chêne, de fruits et d'épices ainsi qu'une douceur qui le rend éminemment accessible, même pour le whisky noobs.
Pour le père qui aime la scène single malt américaine en plein essor, nous aimons le Sherry Cask Single Malt de Stranahan. C'est un whisky de quatre ans qui est transféré dans des fûts de sherry Oloroso de 40 ans pour un sort supplémentaire. Le résultat est une boisson riche et savoureuse avec une douceur fruitée qui s'équilibre bien avec des saveurs de sel et de cuir.
Autrefois une bouteille sous le radar, Henry McKenna Single Barrel est maintenant l'un des plus recherchés par les amateurs de bourbon. Si votre papa est fan de l'esprit Kentucky et que vous pouvez trouver une bouteille, il sera certainement ravi. Il passe 10 ans en fût de chêne et est embouteillé à 100 épreuves, ce qui le rend riche et savoureux avec une longue finale qui invite un autre verre.
Si votre père préfère les Irlandais, ce single malt passe ses 14 premières années dans d'anciens fûts de bourbon, puis achève le processus de vieillissement du bois de sherry Oloroso. Le résultat est un dram délicieusement équilibré avec des notes de noisette et une douceur fruitée que les pops vont creuser.
Si quelqu'un souhaite partager un cadeau avec nous, GlenDronach 15 est une bouteille sur laquelle nous aimerions voir un arc. De retour après cinq ans d'absence, le GlenDronach 15, vieilli en fûts de xérès d'Andalousie, livre des vins raffinés notes de fruits noirs, de chocolat noir et de miel de manuka, avec une finale qui vous garde bien au chaud dans la nuit.
Glenmorangie Signet est un vrai régal. D'une couleur ambrée profonde, le whisky est magnifiquement complexe grâce en partie à l'orge chocolatée torréfiée utilisée dans le processus de distillation. Après un long élevage en fûts de chêne vierge américain, le résultat est impeccable et comme tout grand whisky, il y a quelque chose de nouveau à découvrir dans chaque verre.
