Les protéines se présentent sous forme de barres, de shakes, et bacon. C'est ainsi que les bodybuilders prennent du poids et que les personnes à la diète à la mode maigrissent. Et étant donné la place surdimensionnée des protéines dans les conversations nationales sur la nutrition aux États-Unis – en particulier la version de cette conversation ayant lieu dans les gymnases - il n'est pas surprenant que les parents s'inquiètent du fait que les tout-petits et les jeunes enfants ne reçoivent pas assez de truc. Ajoutez la politique de manger tôt, toutes ces demandes de tranches de pomme et de frites, et les inquiétudes concernant l'augmentation d'un composé faible.
«Le problème avec les protéines, c'est que vous ne voulez pas leur en donner trop, surtout quand ce sont des bébés ou des tout-petits», explique le Dr Michelle Davenport, diététicienne et cofondatrice de entreprise d'aliments pour bébés Raised Real. Oui, "trop de protéines" peut être un concept un peu difficile à comprendre pour les parents, mais Davenport note qu'une approche modérée est en fait cruciale pour la santé des enfants. «Leurs reins sont beaucoup plus petits que les nôtres et ne peuvent pas supporter la charge en protéines», explique-t-elle.
C'est pourquoi les parents doivent être conscients de l'apport quotidien maximal recommandé en protéines, ainsi que des minima. Pour les enfants de 6 mois à 2 ans, les protéines ne devraient représenter que 15 % de leur alimentation. L'apport recommandé pour les bébés est d'environ 11 grammes par jour entre 7 mois et un an. Pour les tout-petits, la quantité passe à 13 grammes pour les tout-petits. Au moment où les enfants arrivent à l'école, l'apport en protéines devrait être d'environ 19 grammes par jour.
"Ce qui est encore assez bas", explique Davenport. Elle note que la quantité de protéines consommées en une journée peut s'additionner rapidement. « Juste pour vous donner une idée, une tasse de lait maternel ou de préparation pour nourrissons représente déjà deux grammes et demi de protéines. Si vous aviez une tasse de lait, ce serait 8 grammes de protéines. Si vous aviez une once de poulet, la taille de votre pouce, cela ferait 8 grammes juste là. »
Gérer l'apport en protéines d'un tout-petit
- Soyez conscient des apports protéiques maximaux et minimaux adaptés à l'âge, car trop de protéines peuvent être dommageables pour les enfants.
- Les quantités de protéines peuvent s'accumuler rapidement. Une tasse de lait et un morceau de poulet de la taille d'un pouce dépassent de 3 grammes l'apport quotidien recommandé en protéines pour les tout-petits.
- Il n'est pas nécessaire de pousser les protéines à moins qu'un pédiatre ne vous ait demandé de le faire parce qu'un enfant a un poids insuffisant ou a des habitudes alimentaires qui ont compromis sa nutrition.
- Détendez-vous et considérez l'expérience du repas plutôt que les macronutriments.
Il est également important que les parents comprennent qu'il existe des sources peu probables de protéines qui peuvent être trouvées dans le régime alimentaire des enfants. Chou frisé et épinards? Ils ont des protéines. Une tasse de bouillon? Il a six grammes de la substance. "Dans les pays occidentaux, les enfants reçoivent en fait deux à trois fois plus de protéines dont ils ont réellement besoin", explique Davenport. « Il est vraiment rare que les enfants souffrent de malnutrition en ce qui concerne les protéines. Ils atteignent principalement ce dont ils ont besoin par jour.
Cependant, il y a des moments à s'inquiéter. Si, par exemple, un pédiatre s'inquiète de l'insuffisance pondérale d'un enfant, il est peut-être temps de penser à une supplémentation en protéines. Il en va de même si un enfant a une telle aversion alimentaire que tout son apport nutritionnel est compromis.
Qu'est-ce qui n'est pas sur la liste des préoccupations? Les enfants sont élevés végétariens et végétaliens. Ils n'ont besoin que de dix pour cent de protéines de plus que les enfants qui mangent maintenant des nuggets de poulet et des hot-dogs. "Ils tirent probablement la plupart de leurs protéines du beurre d'arachide et de la farine d'avoine, mais c'est suffisant pour couvrir leurs bases", explique Davenport. Cependant, elle note que les enfants végétariens peuvent avoir besoin de plus de nutriments manquants comme le fer présent dans la viande.
Selon Davenport, ce qu'il faut retenir, c'est que les parents abandonnent leurs préoccupations concernant les macronutriments. « Vous voulez que les enfants développent une relation saine avec la nourriture », dit-elle. « Et à quel point est-ce peu appétissant si je vous dis de prendre des protéines pour le déjeuner? Nous voulons que les enfants soient habitués aux goûts et aux textures, et construisent leurs palettes.
