En tant que Grillmaster pour Les gars du barbecue, la ressource basée sur Baton Rogue pour tout ce qui concerne le barbecue, Randy Watson passe ses journées à tester et à peaufiner des recettes pour tout, des sauces et des frictions aux côtes et aux épaules de porc. Il a appris le barbecue de son père, qui adoptait une approche plus joyeuse des grillades et préparait régulièrement des repas pour tous ceux qui passaient par là. Cet héritage est quelque chose que Watson chérissait. Aujourd'hui, la cuisine est son métier mais c'est aussi sa passion. Et s'il est grillage ou faire une lasagne, il adore cuisiner et partager de la nourriture avec sa famille.
L'heure du repas dans la maison Watson, qui se compose de Watson, de sa femme et de leurs deux fils âgés de trois ans et deux mois, est une occasion sans téléphone pour la famille de se connecter. «Nous prenons juste ce temps pour nous réunir en famille et rester au courant de ce qui se passe dans la vie de chacun», dit-il. "C'est plus important que jamais dans le monde d'aujourd'hui."
Le week-end, la famille Watson organise souvent des pique-niques, même s'ils n'ont lieu que dans la cour. Et oui, il adore griller. Mais il aime aussi préparer de gros repas familiaux mijotés comme cette recette de lasagne maison. Watson le cuisine fréquemment et a rationalisé la recette pour rendre un peu plus facile pour les familles sur l'horloge. Le résultat final est toujours riche et copieux, de purs aliments réconfortants. C'est un excellent repas pour s'asseoir à la fin de la journée pour se détendre et profiter de la compagnie des uns et des autres.
Recette de lasagne maison de Randy Watson
Ingrédients:
- 9 nouilles lasagnes
- 2 cuillères à café de sel de mer
- 1 livre Le bœuf haché
- 2 cuillères à café. poudre d'ail
- 1 oignon jaune (en dés)
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 15 oz de tomates en dés
- 1 cuillères à soupe de sucre
- 12 onces de pâte de tomate
- 1⁄4 cuillères à café de poivre noir
- 1 tasse d'eau filtrée
- 12 oz de fromage cottage
- 16 onces de mozzarella
- 1⁄2 tasse de parmesan
- 1 œuf large
instructions
- Dans une grande poêle peu profonde, faire revenir le bœuf et l'oignon ensemble jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Égoutter la graisse.
- Remettre le mélange dans la même casserole, ajouter l'eau, les tomates en dés, la pâte de tomate et assaisonnements. Remuer et porter à ébullition à feu moyen, puis baisser à feu doux. Laisser mijoter 30 min
- Pendant que la sauce mijote, mélanger l'œuf, le parmesan et le fromage cottage.
- Dans un plat allant au four 9 x 13, couvrir le fond avec une tasse de sauce, puis une autre couche de nouilles, sauce, deux tasses de mozzarella, une autre couche de nouilles, sauce, mélange de parmesan et sauce.
- Cuire 30 minutes à 350 degrés.
- Retirer la lasagne du four et ajouter deux autres tasses de mozzarella. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu.
- Servir et déguster.
