Le temps estival commence à peine à se montrer plus qu'autrement, et avant que nous le sachions, nous serons officiellement dans la saison des barbecues. C'est quelque chose que beaucoup d'entre nous attendent avec impatience chaque année, car la nourriture a toujours meilleur goût sur le gril. Bien qu'il soit universellement reconnu que le barbecue c'est mieux, tout le monde n'est pas sur la même longueur d'onde pour savoir quel style de barbecue est le meilleur: des Carolines au sud profond, le régionalisme dans la suprématie du barbecue a creusé de profondes divisions dans la culture culinaire américaine. Heureusement, quelqu'un a sorti une carte du style de barbecue le plus populaire dans chaque État, et honnêtement, il y a un gagnant controversé.
Révolte des barbecues voulait découvrir une fois pour toutes le style de barbecue qui règne aux États-Unis. "Avec l'été à nos portes, nous avons pensé jeter un coup d'œil à l'un des passés préférés de l'Amérique pour voir ce que le les données disent sur les styles de barbecue, les viandes et quelle ville peut revendiquer le titre de capitale américaine du barbecue », ont-ils a écrit.
Le site note que le barbecue les styles sont vastes et diversifiés à travers le pays, notant les styles régionaux dans des endroits comme St Louis, le Kentucky et l'Alabama. Mais dans le but de trouver le plus populaire sur cette carte, le site s'est concentré sur les styles les plus populaires dans l'ensemble pour déterminer un gagnant.
Les cinq styles de barbecue sur la carte :
À la texane : « L'État solitaire est spécialisé dans la poitrine de bœuf fumée lentement et à faible intensité avec un simple frottement de sel et de poivre. La sauce tomate légère est facultative.
À la manière de Kansas City : "Une large gamme de viandes complète ce style de barbecue, et il est enrobé d'une sauce épaisse et sucrée de tomate, de mélasse et de cassonade."
À la Caroline du Nord : « La viande de choix ici est généralement l'épaule de porc. Un vinaigre mince et une sauce épicée sont utilisés pendant la cuisson et servis après.
À la Caroline du Sud : "Dans le sud, ils privilégient le porc entier, et leur héritage allemand est évident dans la sauce piquante à base de moutarde utilisée là-bas."
À la Memphis : « Le porc règne en maître ici sous la forme de côtes levées et de porc effiloché. Le vrai style Memphis repose sur un mélange sec composé de paprika et de jusqu'à 40 autres épices.
Le site a examiné les données de Google Trends et de la recherche Google pour déterminer quel style de barbecue des cinq était le favori dans chaque état. Et arriver en première place avec 33 États qui ont choisi ce style comme son premier favori était le style texan – ce qui est génial, bien sûr, mais est sûr d'énerver les obsessionnels du style Kansas-City.
BBQ Revolt a également creusé dans des données pour déterminer quelle coupe de viande est la plus populaire aux États-Unis, en examinant les données de recherche Google. Il n'est pas surprenant, étant donné le style de barbecue gagnant, que pointe de poitrine a remporté ce titre.
Les données ont également indiqué une ville qui peut revendiquer la capitale du barbecue aux États-Unis. Révolte des barbecues a examiné les données de Trip Advisor pour déterminer quelle ville avait le plus de restaurants de barbecue, et il y avait un gagnant très clair: Houston, avec un total de 167 restaurants de barbecue.
Révolte des barbecues
« Los Angeles et San Antonio prennent les 2e et 3e places sur le podium », rapportent-ils. « Les villes du Texas représentent 40 % du top 10. »
On dirait que la volonté du peuple a parlé – et la poitrine de style texan reste suprême. Désolé, les Carolines! Plus de chance la prochaine fois.
