एक पारम्परिक शराब और कुनैन का पानी एक पेय इतना आसान है कि इसे गड़बड़ाना लगभग असंभव है। बर्फ से भरा गिलास लें और उसमें दो औंस गुड जिन, चार औंस टॉनिक पानी मिलाएं। इसे ऊपर से चलाएं और ऊपर से चूना डालें। जो लोग अधिक मजबूत, कम मीठा पेय पसंद करते हैं, उनके लिए अधिक जिन का उपयोग करें और इसके विपरीत। क्या यह बुनियादी है? हां। लेकिन एक अच्छी तरह से बनाया गया एक गर्म मौसम के पेय के रूप में ताज़ा और अच्छी तरह से संतुलित होता है।
जिन और टॉनिक भी एक अद्भुत गतिशील है कॉकटेल जो प्रयोग के लिए कहता है। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले जिन के प्रकार को बदलने के अलावा ("टॉनिक एक जोरदार-स्वाद वाला पर्याप्त मिक्सर है जिसे आप सबसे अजीब, सबसे नवीन आधुनिक जिन्स का उपयोग करके भी दूर हो सकते हैं," विश्व-प्रसिद्ध स्पिरिट्स विशेषज्ञ डेविड वोंड्रिच ने हमें बताया), आप टॉनिक के प्रकार को भी बदल सकते हैं (हम उच्च गुणवत्ता वाले विकल्पों को पसंद करते हैं बुखार का पेड़ या क्यू मिक्सर ब्रांड) और गार्निश (काली मिर्च, जड़ी बूटी, ककड़ी, और यहां तक कि प्रतीत होता है कि पवित्र नींबू कील सभी उचित खेल हैं)। प्रत्येक जोड़ पेय में नई परतें और गहराई लाता है।
बेशक, जिन और टॉनिक में जान फूंकने के अनगिनत अन्य तरीके हैं। थोड़ी प्रेरणा की तलाश करने वालों के लिए, हमने छह बारटेंडरों से अपने वर्तमान पसंदीदा जिन और टॉनिक व्यंजनों को हमारे साथ साझा करने के लिए कहा। एक साधारण रिफ़ से जो गर्मियों की उपज पर जोर देती है, एक कड़वाहट-अग्रेषित एपेरिटिवो-स्टाइल नुस्खा से एक जटिल तक एलो लिकर, नाशपाती ब्रांडी, और अजवाइन का रस शामिल करें (हाँ, आपने सही पढ़ा), यहाँ व्यंजन हैं प्रयत्न।
1. गार्डन जिन और टॉनिक
कमरे और एफ एंड बी के उपाध्यक्ष डेविन बर्न्स कहते हैं, "जिन और टॉनिक अपने हल्के, कुरकुरा और ताज़ा विशेषताओं के कारण गर्म वसंत और गर्मियों के तापमान के लिए बहुत अच्छे हैं।" ओमनी होटल और रिसॉर्ट्स. बर्न्स अपने जिन और टॉनिक को एक बड़े वाइन ग्लास में बर्फ और एक ककड़ी के टुकड़े या दो के साथ पसंद करते हैं। लेकिन वह गर्मियों की उपज जोड़ना भी पसंद करते हैं और कहते हैं कि स्ट्रॉबेरी एक और स्वाद है जिसे याद नहीं किया जाना चाहिए, यही वजह है कि वह इस साधारण रिफ़ में दोनों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
अवयव
1.75 आउंस वनस्पतिशास्त्री इस्ले जिन
4 ऑउंस क्यू शानदार टॉनिक पानी
स्ट्रॉबेरी और खीरे के 2-3 स्लाइस
दिशा-निर्देश
बर्फ के साथ एक गिलास में अपना पेय बनाने से पहले एक गिलास के नीचे ताजा स्ट्रॉबेरी और खीरे को मसल लें।
2. जिन और टॉनिक और डिल
"लोगों को यह पेय बनाना चाहिए क्योंकि यह दिखाता है कि कैसे समान भोजन और पेय स्वाद जोड़ी और साथ ही साथ स्वादपूर्ण पक्ष भी हो सकता है कॉकटेल, विशेष रूप से जिन और टॉनिक, जिन्हें परंपरागत रूप से हल्का और साइट्रस-फ़ॉरवर्ड माना जाता है, "डेविड मैनेस, पेय कहते हैं निदेशक 1751 सी एंड बार, ह्यूस्टन, टेक्सास। इसलिए उनके टेक में ताजा सोआ, ककड़ी टॉनिक और सूखे जापानी जिन का उपयोग किया जाता है।
अवयव
1.5oz 135 पूर्वी ह्योगो सूखी जापानी जिनो
4oz फीवर ट्री ककड़ी टॉनिक
दिल
खीरा
दिशा-निर्देश
एक गिलास में बनाएँ, बर्फ डालें, और खीरे के रिबन और ताज़ी सुआ की टहनी से गार्निश करें
3. जी एंड टी इटालियनो
इटैलियन एपेरिटिवो कॉकटेल बार नॉक्सविले में ब्रदर वुल्फ सब कुछ कड़वा मनाता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है, प्रति मालिक जेसिका "खरगोश" राजा के अनुसार, कि जिन और टॉनिक का उनका संस्करण उस स्वाद प्रोफ़ाइल पर केंद्रित है। उनका ले बराबर भागों इतालवी जिन और Cocchi Americano, एक सुगंधित शराब, सुगंधित टॉनिक पानी, साइट्रस, और ताजा जड़ी बूटियों के साथ संयुक्त देखता है।
अवयव
1.5 आउंस माल्फी ओरिजिनल जिन
1.5 ऑउंस कोच्चि अमेरिकनो बियान्को
3 ऑउंस फीवर ट्री सुगंधित टॉनिक पानी
दिशा-निर्देश
बर्फ के ऊपर रेड वाइन ग्लास में सामग्री मिलाएं। धीरे से हिलाएं और मौसमी जड़ी बूटियों और साइट्रस से गार्निश करें।
4. डेके ड्यून की जिन और टॉनिक
डेके ड्यून, हेड बारटेंडर और बेवरेज डायरेक्टर ईटन में रूपक वाशिंगटन, डीसी में, जिन और टॉनिक से प्यार है। लेकिन उन्हें पसंद नहीं है जब वे बहुत व्यस्त हो जाते हैं, क्योंकि वे कहते हैं, "जिन और टॉनिक शो के सितारे हैं।" उसके लिए ले लो, उन्होंने मार्टिनी और रॉसी एंब्रेटो के साथ साइट्रस-फ़ॉरवर्ड रोकू जिन को काटकर थोड़ा कम एबीवी के साथ जाना चुना वरमाउथ। "रोकू का जापानी साइट्रस एंब्रेटो के कैमोमाइल और शहद के साथ खूबसूरती से खेलता है," वे कहते हैं, इसे "हल्का, उज्ज्वल, जिन और टॉनिक जो वसंत और गर्मियों के लिए बिल्कुल सही है।"
अवयव
एक आउंस रोकू जिनो
एक आउंस मार्टिनी और रॉसी एंब्राटो
4 ऑउंस फीवर ट्री इंडियन टॉनिक वाटर
तेज पत्ते से सजाएं
दिशा-निर्देश
एक ठंडा कॉलिन्स लें और एक स्पष्ट बर्फ का भाला डालें। टॉनिक जोड़ें और फिर जिन और वर्माउथ जोड़ें। एक ताजा तेज पत्ता के साथ शामिल करने और गार्निश करने में मदद करने के लिए धीरे से हिलाएं।
5. ओल्ड डफ एंड रॉकी लिकर जिन एंड टॉनिक
ब्रेंडन बार्टले, हेड बारटेंडर और शराबबंदी से प्रेरित स्पीकईज़ी के पेय निदेशक बाथटब जिन न्यूयॉर्क शहर में, अपनी स्पिन को जिन और टॉनिक कहते हैं "पुरानी दुनिया की एक क्लासिक प्रेम कहानी नई मिलती है।" यह ओल्ड डफ जेनेवर और हर्बेसियस रॉकी लिकर को नींबू टॉनिक, ताजा अनानास, और चूना। बार्टले कहते हैं, "मुझे जोड़ी पसंद है क्योंकि यह सामान्य जिन और टॉनिक मोल्ड को तोड़ता है और जीन का जन्मस्थान है, जिस तरह से कोई भी इसकी सराहना कर सकता है।" "जिन नर्ड के लिए विचित्र होना काफी दिलचस्प है, इतना स्वादिष्ट कि कोई भी इसका आनंद ले सके। बिल्कुल सही रोमांस। ”
अवयव
0.75 आउंस ओल्ड डफ जेनेवर
0.75 आउंस रॉकी का लिकर
3.5 आउंस नींबू टॉनिक
1 इंच अनानास क्यूब,
नींबू का टुकड़ा
दिशा-निर्देश
सभी स्पिरिट को ठंडे ब्रांडी बैलून ग्लास में डालें और टॉनिक डालें। ऊपर से बर्फ डालें, हल्के से चलाएँ और ऊपर से अच्छी तरह से गार्निश करें।
6. बीसीएन जिन और टॉनिक
बीसीएन जिन बार्सिलोना से है और सफेद वाइन अंगूर, कैटलन अंजीर और नीलगिरी से आसुत है। ब्रायन इवांस, बार्स के निदेशक ब्रुकलिन में रविवार, सेंट जॉर्ज पियर ब्रांडी, चारो एलो लिकर, फीवर ट्री मेडिटेरेनियन टॉनिक, और अजवाइन के रस के छींटे के साथ स्पिरिट को मिलाने का आनंद लेते हैं। थोड़ा श्रम गहन? ज़रूर। लेकिन वह वादा करता है कि यह प्रयास के लायक है। "यह ताज़ा, शीतलन प्रभाव है, बगीचे के स्वाद के एक पॉप के साथ, और अजवाइन के रस से लवणता की सही मात्रा," वे कहते हैं। यदि आप अद्वितीय लेने के लिए तैयार हैं, तो इवांस इसे कटे हुए नाशपाती, फलों के छिलके से कटे हुए अजवाइन के रिबन और स्टार ऐनीज़ के साथ गार्निश करना पसंद करते हैं।
अवयव
1.75 आउंस बीसीएन स्पेनिश जिन
1/4 आउंस सेंट जॉर्ज पियर ब्रांडी
1 चम्मच चारौ एलो लिकर
5 ऑउंस फीवर ट्री मेडिटेरेनियन टॉनिक
1/3 ऑउंस अजवाइन का रस
दिशा-निर्देश
एक स्पैनिश शैली में पहले तीन अवयवों का निर्माण करें, घनी बर्फ पर तना हुआ गुब्बारा गिलास। अंजु नाशपाती के 2 पतले स्लाइस, स्ट्रिप्ड सेलेरी के 2-3 रिबन और ग्लास में दो स्टार ऐनीज़ और फीवर ट्री मेडिटेरेनियन टॉनिक के साथ शीर्ष पर रखें। ऊपर से अजवाइन का रस डालें और चाहें तो कुछ नींबू या नींबू निचोड़ें।
