नो-बेक ब्लूबेरी वेगन चीज़केक पकाने की विधि कभी भी विफल नहीं होती है

कुछ साल पहले, जोनाथन सांचेज़ और उनके परिवार ने पौधे आधारित आहार में संक्रमण किया। यह समर्थन का एक कदम था: सांचेज़ की पत्नी को एक्जिमा है और उन्होंने पाया कि डेयरीउत्पाद एक योगदान कारक थे। क्योंकि मिठाई अभी भी पौधे आधारित आहार में एक जगह है, दो के पिता और सह-संस्थापकअभिभावक पोर्टफोलियो एक गैर-डेयरी मिठाई की तलाश में चला गया जिसका परिवार आनंद ले सके। वह एक ब्लूबेरी "नॉन-चीज़" केक के लिए नुस्खा भर में ठोकर खाई, जिसमें पारंपरिक क्रीम चीज़ के बजाय भीगे हुए काजू शामिल हैं, को तब से संशोधित किया गया है और तब से उनके रोटेशन में है।

सांचेज़ अक्सर अपने घर में विशेष अवसर मिठाई बनाने वाले होते हैं। लेकिन वह कहता है कि वह नियमित रूप से "नाश्ता और दोपहर का भोजन" पिता है, जिसे "सुबह में पेनकेक्स और दोपहर के भोजन के दौरान मेरे पास्ता व्यंजन" के लिए जाना जाता है। डिनर सांचेज के पारिवारिक जीवन का एक बड़ा हिस्सा है। हर कोई जो कर रहा है उसे रोक देता है, और वे सभी एक साथ खाते हैं। "हर भोजन से पहले, हम भोजन के लिए धन्यवाद कहने के लिए थोड़ी प्रार्थना करते हैं," वे कहते हैं। “मेरा बेटा और बेटी बारी-बारी से परिवार की प्रार्थना की अगुवाई करते हैं। बाद में, मेरा बेटा हमेशा मेरी पत्नी से पूछता है और मैं 'दिन का हमारा पसंदीदा हिस्सा क्या था?'” अगर यह परोसा जा रहा है, तो शायद यह केक जवाब है।

जोनाथन सांचेज़ की नो-बेक ब्लूबेरी वेगन चीज़केक पकाने की विधि

अवयव

पपड़ी के लिए

• 1 कप मेडजूल खजूर
• 3/4 कप अखरोट
• 1/2 कप बादाम
• 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

चीज़केक परत के लिए

• 2 1/4 कप “रात भर भिगोए हुए” कच्चे काजू
• 1/4 कप मेपल सिरप
• 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1/3 पिघला हुआ नारियल तेल
• 1/4 नीबू का रस
• 1 कप ब्लूबेरी

दिशा:

पपड़ी

1. एक खाद्य प्रोसेसर में सभी क्रस्ट सामग्री को पल्स करें
2. क्रस्ट बनाने के लिए सभी संसाधित क्रस्ट सामग्री को पैन में रखें

चीज़केक परत

1. कच्चे काजू को रात भर भिगोकर रखें और अगले दिन धोकर सुखा लें
2. भीगे हुए काजू को फ़ूड प्रोसेसर में डालें
3. नीबू का रस, 1/4 मेपल सिरप और 2 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। फिर, फिर से ब्लेंड करें
4. पिघला हुआ नारियल तेल डालें और मिलाएँ
5. लगभग 1/2 से 1 इंच की परत बनाने के लिए मिश्रण को क्रस्ट के ऊपर डालें
6. पैन को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

ब्लूबेरी परत

1. ब्लेंडर में शेष "चीज़केक" परत में 1 कप ब्लूबेरी डालें
2. मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें
3. यदि ब्लूबेरी खट्टे हैं तो आप मेपल सिरप जोड़ सकते हैं
4. चीज़केक परत के ऊपर मिश्रण फैलाएं और अतिरिक्त ब्लूबेरी से सजाएं
5. केक को फॉयल से ढककर फ़्रीज़र में लगभग 3 घंटे के लिए जमने के लिए रख दें
6. बाद में, केक को फ्रिज में रख दें