Kuhanje je važno za Ziggy Marley. Hrana je više od hrane; to je veza i ljubav. Kada Očinski razgovarao s njim ranije ove godine o svom novom albumu, Više vremena za obitelj, Ziggy je brzo spomenuo kako je nedavno upoznao svog sina predškolskog uzrasta sa moćima soka od celera. Godine 2016. objavio je Ziggy Marley i obiteljska kuharica, koji katalogizira neka od njegovih omiljenih jela napravljenih od cjelovitih, organskih sastojaka, a u njemu dobitnik nagrade Grammy, autor i aktivist opisuje kako bi pomogao napraviti svježi sok za svog tatu. Bilo je to nešto što je volio i što mu je pružilo veliku radost. On i njegova supruga imaju istu radost kada hrane svoje troje djece.
Čim smo zamolili Ziggyja da s nama podijeli recept, brzo nam je ponudio ovaj recept za muffine od banane. Također se nalazi u Ziggy Marley i obiteljska kuharica, jednostavan je pristup klasičnom pecivu.
“Slatki sam i ovi muffini od banane su moj najzahtjevniji zalogaj za sladokusce”, kaže. “A za mene je domaće uvijek bolje od kupljenog u trgovini.”
Muffini su jednostavni za pripremu i zahtijevaju samo nekoliko sastojaka. Oni su izvrsna poslastica za doručak ili zalogaj iznenađenja. Jedino upozorenje koje bismo dodali jest da biste vjerojatno trebali udvostručiti recept kako biste napravili veću seriju. Ovo daje samo šest do osam muffina.
Recept za muffine od banane Ziggyja Marleya
Sastojci
- 1 velika banana (ili dvije male), vrlo zrele
- 1 jaje plus dovoljno mlijeka da se pomiješa jedna šalica tekućine (kokosovo, rižino, bademovo ili sojino mlijeko po želji)
- 1⁄2 šalice Ziggy Marley’s Coco’mon kokosovog ulja ili kokosovog ulja po želji
- 1 žličica vanilije
- 11⁄2 šalice brašna
- 1 šalica šećera
- 1 žličica sode bikarbone
- (Neobavezno: orašasti plodovi, kriške banane i komadići čokolade)
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 °F.
- Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi.
- Upotrijebite električni mikser na laganoj do srednje jakoj dok grudice ne nestanu prilično dobro. Kalup za muffine premažite s još kokosovog ulja.
- Pecite 10-15 minuta za manje muffine ili 15-25 minuta za veće muffine. Učinite test čačkalicom na spremnost. Uživati!
