Ljeto je u punom jeku, pa je velika vjerojatnost da ste već imali margarita ili tri. Da, odlično je piće, ako je dobro napravljeno, ali postalo je više nego malo sveprisutno. Hajde ljudi. Možemo bolje. Zapravo, tekila zaslužuje bolje društvo - barem s vremena na vrijeme. Suprotno uvriježenom mišljenju, duh agave iznimno je svestran. Postoji širok izbor ukusnih flaširanja i niz izvrsnih tekila kokteli šibati. Dakle, ako ste spremni izvući se iz margarite, evo šest koktela od tekile i boca za njihovu pripremu.
Paloma
Višegodišnji favorit, Paloma je dobro izbalansiran osvježavajući ljetni koktel. Dok neki recepti zahtijevaju slatki sok od grejpa, mi preferiramo svježe cijeđeni sok. Samo je bolje. Također radije počinjemo s hrskavom blanco tekilom Patrón Silver. Ako Paloma već nije na vašem repertoaru, prvo napravite ovu.
Sastojci
2oz Patrón Blanco tekila
2oz Svježe iscijeđenog i procijeđenog soka od grejpa
1/2oz svježe iscijeđenog soka od limete (sok od pola limete)
Crtica jednostavnog sirupa
1-2 oz klub soda
UputeOkružite čašu highball solju, napunite ledom. Dodajte tekilu, sokove i jednostavan sirup. Pospite klub sodom i promiješajte. Ukrasite kriškom grejpa.
Prokleta Marija
Da, to je Bloody Mary napravljena s tekilom umjesto votke. Ali koristeći stari Anejo, kao ovaj iz Espolòna — dovršeno u bačvama bivšeg burbona — dodaje dodatnu dubinu klasičnoj smjesi.
Sastojci
2oz Espolòn Añejo tekile
3/4oz Ancho Reyes Ancho Čile liker
4 oz soka od rajčice
3 crtice za Worcestershire umak
2-6 crtica ljutog umaka (mi preferiramo Tapatío)
2 žličice hrena
1/2oz svježe iscijeđenog soka od limete (sok od pola limete)
Upute
Highball čašu obrubite celerovom soli (pomiješanom s čilijem u prahu po želji) napunite ledom, dodajte sve sastojke i promiješajte. Ukrasite kriškom limete i stabljikom celera.
Tequila Mule
Jednostavnost, tvoje ime je mazga. Savršeno piće za zabavu, preporučamo korištenje Partida's Añejo jer se note tropskog voća i vanilije dobro slažu s limetom i đumbirom.
Sastojci
2oz Partida Añejo tekile
1/2oz svježe iscijeđenog soka od limete (sok od pola limete)
2-4oz Ginger pivo
Upute
Neki će sve sastojke promućkati ledom prije nego što uliju u bakrenu šalicu ili šalicu, ali mi radije pomiješamo tekilu i limetu preko leda prije nego što prelijemo pivom od đumbira
Streljački vod
Streljački vod je fantastičan koktel koji možete napraviti u velikoj seriji za vašu sljedeću zabavu uz bazen. Dok tradicionalni recept zahtijeva grenadin, mi volimo zamijeniti organski sok od trešanja za tarter napitak. Možete dodati i malo jednostavnog sirupa ako želite. Casamigos Blanco čini lijepu osnovu za ovaj koktel zahvaljujući okusima citrusa i vanilije
Sastojci
2 1/2 oz Casamigos Blanco tekila
3/4oz svježeg soka od limete (sok od oko 3/4 limete)
1oz soka od trešnje
4-6 crtica gorčine
Upute
Sve protresite preko leda i procijedite u čašu napunjenu s još leda. Ukrasite limetom.
El Diablo
Osnova ovog recepta je prilično slična mazgi, ali dodatak creme de cassis čini ga koktelom od malo drugačijeg perja. Liker s aromom crnog ribizla lijepo se sljubljuje s mentolom, zeljastim i zemljanim duhom poput 7 Leguas Blanco.
Sastojci
2oz 7 Leguas Blanco tekile
1/2oz Crème de cassis
1/2oz svježe iscijeđenog soka od limete (sok od pola limete)
2-4oz Pivo od đumbira
Upute
Protresite tekilu, limetu i crème de cassis preko leda i prelijte s još leda. Odozgo ukrasite okruglom limete.
Añejo Fashioned
Doista, ovo je tekila verzija staromodnog (možda našeg omiljenog koktela). Preporučujemo korištenje bogatog añejoa poput Casa Noble's. Sladak je, pikantan i složen s notama koje se dobro slažu s gorčinom i narančom.
Sastojci
2 1/2oz Casa Noble Añejo Tequila
4 dobre crtice gorke krtice (Bittermens Xocolatl Mole Bitters)
1-2 crtice jednostavnog sirupa
kora od narandže
Upute
Pomiješajte koricu naranče i jednostavan sirup na dno starinske čaše, ulijte tekilu i gorčinu. Dodajte veliku kocku leda i lagano promiješajte.
