Jedna od većih ironija u ratu iscrpljivanja zbog kojeg moje petogodišnjak ostaje hranjen je da, iako odbija jesti bilo što zeleno — brokula, kelj, žali zelenu salatu — često ga nađem kako čuči blizu ormarića za grickalice kako ždere pečene alge na DL-u. Neka zapis pokaže: zeleni su.
Priča o porijeklu dječje hrane: Alge grickalice doplivao u ormare za grickalice u Americi usred noći na valu modne hrane (sjećate se açaija? Grčki jogurt?). Za razliku od nekih drugih stranih namirnica koje su nakratko bile istaknute u Trader Joe’su, grickalice od morskih algi su se zadržale. I postoji prilično jasan razlog zašto: vrlo su dobri. Oni su također - a ovo je zaseban koncept - prilično zdravi. Grickalice od morskih algi sadrže velike količine vitamina A, C, B-12 i kalcija. Iako je grickalica donekle evoluirala tijekom posljednjeg desetljeća, ostaje, u svojoj najosnovnijoj izvedbi, listovi sušenih i pečenih norija. Najpopularniji brend u mojoj kući je Annie Chun's Organic Sea Salt Seaweed Seaweed grickalice
Osobno, nisam nori-glava. Kopam da mi sin jede alge, ali nikad mu se nisam htio pridružiti, samo da ga potaknem da pojede nešto zeleno da ne umre. S obzirom na to, bilo bi pošteno reći da imam odnos poštovanja, ali distanciranja s Annie Chun – nikad nisam probala njezin proizvod.
Test okusa dječje hrane: Neki dan sam zaronila u sinov ormar za grickalice i ukrala njegove grickalice od morskih algi. Bio sam znatiželjan, nikoga nije bilo u blizini, i čovječe, bilo je radosno. Ono što se tiče ovih prozirnih zelenih napolitanki, osim njihove šokantne ljepote kada se podignu na svjetlo, jest to što je okus, iako nagrizan, zapravo manji dio privlačnosti. Listovi su tanki i lomljivi. Nikada nisam uzeo sakrament, ali ovako Židovi poput mene (vjerojatno pogrešno) zamišljaju elementarno zadovoljstvo tog iskustva. Krutost norija omekšava, ne hrskanjem Dorita, već nježnim davanjem svježeg snijega. Ove grickalice se ne žvakaju koliko drže.
Moj sin i ja slažemo se – i, da, dugo smo razgovarali o tome – da je ukusna privlačnost grickalica od morskih algi u njihovoj slanosti (moja riječ, a ne njegova) i oceanskoj (njegova, ne moj.) Ali više, slažemo se da privlačnost leži u načinu na koji se čini da se okus lagano materijalizira na usnoj šupljini, a zatim prianja uz prirodnu topografiju u ugodnom put. Okus jedva da je neodoljiv. To je nešto što je bliže plimi, ali nikad riblje ili problematično morsko.
Zaključak o dječjoj hrani: Privlačnost grickalice od pečenih algi golema je i duboka poput oceana odakle je došla. Međutim, za razliku od oceana, oni moraju biti suhi. Prethodno sline ili vlažne i samo su podsjetnik da mokri nikad nije dobar izgled.
Ocjena dječje hrane: Pet od pet "kakica", kako je ocijenio moj sin, koji je u tijeku.
