Klasik gin i tonik je piće tako jednostavno za napraviti da ga je gotovo nemoguće zabrljati. Uzmite čašu punu leda i dodajte dvije unce dobrog džina, četiri unce tonik vode. Promiješajte i napunite limetom. Za one koji više vole jače, manje slatko piće, upotrijebite više gina i obrnuto. Je li osnovno? da. Ali dobro napravljeno piće je osvježavajuće i dobro izbalansirano piće za toplo vrijeme kao što je ikada bilo.
Džin i tonik je također prekrasno dinamičan koktel koji traži eksperimentiranje. Osim što možete mijenjati vrstu džina koju koristite („Tonic je mikser dovoljno jakog okusa koji možete mogu se izvući korištenjem čak i najčudnijih, najinovativnijih modernih ginova", svjetski poznati duhovi stručnjak rekao nam je David Wondrich), također možete mijenjati vrstu tonika (volimo visokokvalitetne opcije iz Drvo groznice ili Marka Q miksera) i ukrasi (papar u zrnu, začinsko bilje, krastavac, pa čak i naizgled svetogrdna kriška limuna su poštena igra). Svaki dodatak donosi nove slojeve i dubinu piću.
Naravno, postoji bezbroj drugih načina da udahnete život gin toniku. Za one koji traže malo inspiracije, zamolili smo šest barmena da s nama podijele svoje trenutno omiljene recepte za gin tonik. Od jednostavnog riffa koji naglašava ljetne proizvode do recepta u stilu aperitiva s gorčinom do složenog uzmite uključujući liker od aloe, rakiju od kruške i sok od celera (da, dobro ste pročitali), evo recepata za probati.
1. Vrtni džin i tonik
"Gin i tonici su odlični za toplije proljetne i ljetne temperature zbog svojih laganih, hrskavih i osvježavajućih karakteristika", kaže Devin Burns, potpredsjednik odjela za sobe i F&B u Omni Hotels & Resorts. Burns preferira svoj gin i tonik u velikoj vinskoj čaši s puno leda i kriškom ili dvije krastavca. Ali također voli dodavati ljetne proizvode i kaže da je jagoda još jedan okus koji se ne smije propustiti, zbog čega predlaže korištenje oba u ovom jednostavnom riffu.
Sastojci
1,75 oz Botaničar Islay Gin
4 oz Q Spektakularna tonik voda
2-3 kriške jagode i krastavca
Upute
Pomiješajte svježe jagode i krastavce na dnu čaše prije nego što svoj napitak ugradite u čašu s ledom.
2. Džin i tonik i kopar
“Ljudi bi trebali praviti ovo piće jer pokazuje koliko slični okusi hrane i pića mogu biti, kao i ukusnija strana kokteli, posebno gin i tonici, za koje se tradicionalno smatra da su lagani i citrusni”, kaže David Maness, piće direktor 1751. Sea & Bar, Houston, Teksas. Zbog toga se u njegovoj ponudi koristi svježi kopar, tonik od krastavca i suhi japanski gin.
Sastojci
1,5 oz 135 East Hyogo suhi japanski gin
4oz Fever Tree tonik za krastavce
Kopar
Krastavac
Upute
Ugradite u čašu, dodajte led i ukrasite vrpcom krastavca i svježom grančicom kopra
3. G&T Italiano
Talijanski koktel bar Aperitivo Brat Vuk u Knoxvilleu slavi sve gorko. Stoga ne čudi, prema vlasnici Jessici "Rabbit" King, da se njihova verzija gin-tonika fokusira na taj profil okusa. Uzimaju jednake dijelove talijanskog gina i Cocchi Americana, aromatiziranog vina, u kombinaciji s aromatičnom toničnom vodom, citrusima i svježim začinskim biljem.
Sastojci
1,5 oz Malfy Originale Gin
1,5 oz Cocchi Americano Bianco
3 oz Fever Tree aromatična tonik vode
Upute
Pomiješajte sastojke u čaši za crno vino iznad leda. Lagano promiješajte i ukrasite sezonskim začinskim biljem i citrusima.
4. Deke Dunne's Gin and Tonic
Deke Dunne, glavni barmen i direktor pića Alegorija u Eatonu u Washingtonu, DC, voli gin i tonike. Ali ne voli kada su previše zauzeti jer, kako kaže, "džin i tonik su zvijezde showa". Za njegovo Uzmi, odlučio je ići s nešto nižim ABV-om tako što je izrezao Roku Gin s citrusnim naprijed s Martini & Rossi Ambrato vermut. “Japanski citrusi Rokua lijepo se poigravaju s kamilicom i medom Ambrata”, kaže on, nazivajući ga “laganim, svijetlim, gin-tonikom koji je savršen za proljeće i ljeto”.
Sastojci
1 oz Roku Gin
1 oz Martini i Rossi Ambrato
Indijski tonik vode od 4 oz Fever Tree
Ukrasite lovorovim listom
Upute
Uzmite ohlađeni Collins i dodajte koplje od prozirnog leda. Dodajte tonik, a zatim dodajte gin i vermut. Lagano promiješajte kako biste lakše sjedinili i ukrasite svježim lovorovim listom.
5. Old Duff & Rocky's Liqueur Gin and Tonic
Brendan Bartley, glavni barmen i direktor pića u govornici inspiriranoj prohibicijom Džin za kadu u New Yorku, svoje okretanje džina i tonika naziva "klasičnom ljubavnom pričom starog svijeta u susretu s novim". To vidi Old Duff Genever i zeljasti liker Rockys u kombinaciji s tonikom od limuna, svježim ananasom i vapno. “Sviđa mi se uparivanje jer razbija uobičajeni kalup za gin i tonik i ima Genever, rodno mjesto džina, na način na koji ga svatko može cijeniti”, kaže Bartley. „Dovoljno je zanimljiv da bude neobičan za štrebere džina, dovoljno ukusan da svatko može uživati u njemu. Savršena romansa.”
Sastojci
0,75 oz Stari Duff Genever
0,75 oz Rockyjev liker
3,5 oz tonik s limunom
1-inčna kocka ananasa,
kriška vapna
Upute
Dodajte sva žestoka pića u ohlađenu Brandy balon čašu i dodajte tonik. Prelijte ledom, lagano promiješajte i po vrhu nježno dodajte ukrase.
6. BCN Gin and Tonic
BCN Gin dolazi iz Barcelone i destilira se s bijelim vinskim grožđem, katalonskim smokvama i eukaliptusom. Brian Evans, direktor barova za Nedjelja u Brooklynu, uživa u spajanju duha s rakijom od kruške sv. Jurja, likerom od aloe Chareau, mediteranskim tonikom Fever Tree i kapljicom soka od celera. Malo radno intenzivno? Naravno. Ali obećava da je vrijedno truda. “Ima osvježavajući, rashladni učinak, s okusom voćnjaka i savršenom količinom slanosti iz soka celera,” kaže on. Ako ste za jedinstvenu verziju, Evans to voli ukrasiti narezanim kruškama, vrpcama celera izrezanim iz gulila za voće i zvjezdastim anisom.
Sastojci
1,75 oz BCN španjolski gin
1/4 oz Rakija od kruške svetog Jurja
1 žličica Chareau liker od aloe
Mediteranski tonik od 5 oz Fever Tree
1/3 oz soka od celera
Upute
Sagradite prva tri sastojka u španjolskom stilu balon staklo s drškom preko kockica leda. Pažljivo stavite 2 tanke kriške Anjou krušaka, 2-3 vrpce ogoljenog celera i dvije zvjezdice anisa u čašu i prelijte Mediterranean tonikom Fever Tree. Na vrh stavite sok od celera i po želji dodajte nekoliko kockica limuna ili limete.
