Ovo su teški dani popiti točeno pivo. Barovi, restorani i točionice pivovara polako se vraćaju iz karantene - zatvoreni ili rade smanjenim kapacitetom, stavljajući hladne pince dalje od šest stopa od većine prstiju. To će se mijenjati tijekom ljeta, ali u dogledno vrijeme pivo će se prvenstveno konzumirati kod kuće.
Za sve ovo postoji jednostavno rješenje: naručite bačvu svog omiljenog piva od lokalne pivovare ili distributera. Stvarno je tako jednostavno. Većina craft pivovara svoje pivo pakira u bačve, namijenjene posluživanju u točionicama i maloprodajnim računima... koje možda trenutno ne rade. Distributeri su također prepuni neiskorištenih bačvi stvari koje se obično vrtoglavom brzinom gutaju u vašem lokalnom ronilačkom baru.
Zauzvrat, pivovare i distributeri sve više nude bačve za kućnu potrošnju, osiguravajući svježe pivo po nevjerojatnoj cijeni. Jeste li ikada kupili papirnate ručnike na veliko od Costcoa? Keg pivo je slično. U obliku balvanašesttel (jedna šestina bačve piva) sadrži približno 5,2 galona piva, što je ekvivalent 41 pinti pravilnog točenja od 16 unci.
Očekujte da ćete potrošiti od 70 do 130 dolara zaprosječni šesttel, što znači da ćete platiti samo 2 ili 3 USD po pinti — beskrajni sretni sat! (Bačve također zahtijevaju polog.) Dogovor je sladak, ali put do vašeg osobnog ljetnog bačva nije baš jednostavan.
Prije svega, led i slavina s ručnom pumpom neće ga rezati. U ovakvom piću na fakultetski način morate uživati u roku od 12 sati. Vidite, pumpa uvodi kisik u bačvu, ubrzavajući pogubnu oksidaciju i gubitak karbonacije. To znači ravno, ustajalo pivo sljedećeg dana.
Ideja je ponuditi vam ležernu konzumaciju. Dakle, da, morat ćete uložiti u kegerator s kontroliranom temperaturom. Oni održavaju pivo hladnim i doziraju ga putem ugljičnog dioksida, što znači da pivo ostaje svježije mnogo, puno dulje. Propisno pohranjene i poslužene bačve nepasteriziranog craft piva dobre su za opskrbudo dva mjeseca, dok su bačve pasteriziranog piva, uključujući masovno proizvedene domaće lagere, dobre zaviše od četiri mjeseca.
Kegeratori koštaju oko 400 dolara za jedanpočetni model. Ovi modeli izgledaju dobro — elegantni i jednostavni, s ručkom za slavinu i kontrolom temperature. Ali s obzirom na sav novac od piva koji štedite - 2 do 3 dolara po litri; napravi matematiku! — moglo bi imati smisla nabaviti model kegeratora koji izgleda, pa, otmjeno. Vi ste ipak odrasla osoba. Nemate bačvu u svom dvorištu - imate pivo na točeno. Modeli koji koštaju više od 1700 USD otporne su na vremenske uvjete i mogu se ugraditi s mramornim pločama za terasu koje izgledaju dovoljno da zapravo dodaju vrijednost vašoj kući.
Dakle, sredstva su određena - što je s pivom? Ovo nije vaše vrijeme da naručite jak dupli IPA ili Imperial stout. Primamljivo je, ali to je toliko pijanog piva. Umjesto toga, potražite hrskavi pilsner, kiseli i slani Gose ili aromatični pale ale, piva koja nude umjereni alkohol, veliko osvježenje i okus. Naručujete 40 pinti, pa bi imalo smisla prvo probati pivo. A ako niste baš avanturistički nastrojeni ili samo mislite da neće biti bolji od Miller HighLifea - hej, taj slatki, sladni okus kukuruza omiljen je mnogim craft pivarima! — samo naprijed i uštedi si nekoliko dolara.
To je vaše dvorište. Bar none, vrijeme je da uđete u ljeto.
Kako tapkati bačvu
Nakon transporta bačve do kuće, stavite je u hladnjak i ostavite da odstoji najmanje jedan sat. Kada ste spremni za upijanje, otvorite spremnik ugljičnog dioksida i podesite tlak (počnite s 12 PSI), zatim pričvrstite bačvu preko spojnice. Otvorite slavinu i ulijte si hladnu, prilagođavajući pritisak prema potrebi.
Nabavite pravo staklo
Ako planirate popiti fino craft pivo u vrijednosti od jedne bačve, potrebne su vam čaše koje odgovaraju. Nema načina da pogriješite sa setom Spiegelau, naravno usklađeno sa stilom piva.
Ali ako ste prihvatili da ovog ljeta nema zabava i ovo pivo je vaše u kojem možete uživati, trebali biste dobiti a vikinški rog samo za tebe. Pa, ti i tvoja žena, naravno; trebate dobiti dva.
