Kao Grillmaster za Dečki s roštilja, resurs baziran na Baton Rogueu za sve stvari s roštilja, Randy Watson provodi dane testirajući i mijenjajući recepte za sve, od umaka i trljanja do rebara i svinjskih lopatica. Roštilj je naučio od svog oca, koji je uzeo više, bolji pristup pečenju na roštilju i redovito pripremao obroke za svakoga tko bi slučajno navratio. To nasljeđe je nešto što je Watson cijenio. Danas je hrana njegova profesija, ali i strast. I da li je on roštiljanje ili pravi lazanje, voli kuhati i dijeliti hranu sa svojom obitelji.
Vrijeme obroka u domaćinstvu Watsona, koje se sastoji od Watsona, njegove supruge i njihova dva sina od tri godine i dva mjeseca, prilika je za obitelj bez telefona da se poveže. “Samo koristimo ovo vrijeme da se okupimo kao obitelj i ostanemo u tijeku s onim što se događa u životima jedni drugih”, kaže. "To je važnije nego ikad u današnjem svijetu."
Vikendom obitelj Watson često ima piknike, čak i ako se održavaju samo u dvorištu. I da, voli roštiljati. Ali on je također obožavatelj pripremanja velikih, sporo kuhanih obiteljskih obroka poput ovog recepta za domaće lazanje. Watson ga često kuha i pojednostavio je recept kako bi malo olakšao obiteljima na satu. Krajnji rezultat je još uvijek bogata i izdašna, čista ugodna hrana. To je odličan obrok za koji možete sjesti na kraju dana da se samo opustite i uživate u društvu drugih.
Recept za domaće lazanje Randyja Watsona
Sastojci:
- 9 rezanaca za lazanja
- 2 žličice morske soli
- 1 lb mljevena junetina
- 2 žličice. češnjak u prahu
- 1 žuti luk (narezan na kockice)
- 1 žlica origana
- 15 oz konzerve rajčice narezane na kockice
- 1 žlica šećera
- 12 oz paste od rajčice
- 1⁄4 žličice crnog papra
- 1 šalica filtrirane vode
- 12 oz svježi sir
- 16 oz mozzarelle
- 1⁄2 šalice parmezana
- 1 veliko jaje
Upute
- U velikoj, plitkoj tavi pirjajte govedinu i luk zajedno dok ne budu gotovi. Ocijedite masnoću.
- Vratite smjesu u istu posudu dodajte vodu, rajčice narezane na kockice, pastu od rajčice i začini. Promiješajte i zakuhajte na srednjoj vatri, a zatim smanjite. Pirjajte 30 min
- Dok se umak krčka, pomiješajte jaje, parmezan i svježi sir.
- U posudi za pečenje 9 x 13 dno prekrijte jednom šalicom umaka, zatim još jednim slojem rezanaca, umakom, dvije šalice mozzarelle, još jednim slojem rezanaca, umakom, mješavinom parmezana i umakom.
- Pecite 30 minuta na 350 stupnjeva.
- Izvadite lazanje iz pećnice i dodajte još dvije šalice mozzarelle. Pecite dok vrh ne porumeni i sir se rastopi.
- Poslužite i uživajte.
