Recept za veganski Cheesecake bez pečenja s borovnicama nikada ne izostaje

Prije nekoliko godina Jonathan Sanchez i njegova obitelj prešli su na biljnu prehranu. Bio je to potez podrške: Sanchezova žena ima ekcem i otkrili su tu mljekaruproizvodi su pridonijeli tome. Jer slatkišima je još uvijek mjesto u biljnoj prehrani, otac dvoje djece i suosnivačRoditeljski portfelj otišao u potragu za desertom bez mlijeka u kojem bi obitelj mogla uživati. Naletio je na recept za tortu od borovnica "bez sira", koja sadrži natopljene indijske oraščiće umjesto tradicionalnog krem ​​sira, od tada je izmijenjen i u njegovoj rotaciji.

Sanchez je često proizvođač deserta za posebne prilike u svom kućanstvu. No, kaže da je češće tata “doručak i ručak”, poznat po “palačinkama ujutro i mojim jelima od tjestenine za vrijeme ručka”. Večera je veliki dio Sanchezovog obiteljskog života. Svi prestaju s tim što rade i jedu svi zajedno. “Prije svakog obroka izgovaramo malu molitvu da se zahvalimo za hranu”, kaže on. “Moj sin i kći izmjenjuju se tko vodi obiteljsku molitvu. Poslije moj sin uvijek pita suprugu i mene ‘Koji nam je bio najdraži dio dana?’” Ako se servira, ova torta je vjerojatno odgovor.

Recept za veganski Cheesecake Jonathan Sanchez bez pečenja s borovnicama

Sastojci

Za Koru

• 1 šalica medjool datulja
• 3/4 šalice oraha
• 1/2 šalice badema
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Za sloj Cheesecake

• 2 1/4 šalice "namočenih preko noći" sirovih indijskih oraščića
• 1/4 šalice javorovog sirupa
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 1/3 otopljenog kokosovog ulja
• 1/4 soka od limete
• 1 šalica borovnica

Upute:

Kora

1. Sve sastojke za koru umutiti u mašinu za obradu hrane
2. Sve obrađene sastojke za koru stavite u tepsiju da se stvori kora

Sloj za kolače od sira

1. Sirove indijske oraščiće namočite preko noći i osušite te isperite sljedeći dan
2. Namočene indijske oraščiće stavite u procesor hrane
3. Dodajte sok limete, 1/4 javorovog sirupa i 2 žličice ekstrakta vanilije. Zatim ponovno izmiksajte
4. Dodajte i izmiksajte otopljeno kokosovo ulje
5. Smjesu izlijte na koru da se stvori sloj od oko 1/2 do 1 inča
6. Stavite posudu u zamrzivač na 30 min.

Sloj borovnice

1. Dodajte 1 šalicu borovnica u preostali sloj "cheesecake" u blenderu
2. Blendajte smjesu dok ne postane glatka
3. Možete dodati javorov sirup ako su borovnice kisele
4. Smjesu premažite na sloj cheesecakea i ukrasite dodatnim borovnicama
5. Pokrijte tortu folijom i stavite u zamrzivač na oko 3 sata da se stegne
6. Nakon toga tortu premjestite u hladnjak