A fehérje szeletekben, turmixokban érkezik, és szalonnát. Így nőnek a testépítők, és így fogynak le a divatos diétázók. És mivel a fehérjék túlméretezett helyet foglalnak el Amerika nemzeti táplálkozási megbeszéléseiben – különösen ennek a beszélgetésnek a változatában edzőtermekben zajlik – nem meglepő, hogy a szülők stresszelni fognak amiatt, hogy a kisgyermekek és a kisgyermekek nem kapnak eleget dolog. Tegyük hozzá a korai evés politikáját, az almaszeletekre és sült krumplira vonatkozó igényeket, valamint a gyengébb keverék felnevelésével kapcsolatos aggodalmakat.
"A fehérjével kapcsolatban az a helyzet, hogy nem akarsz túl sokat adni nekik, különösen, ha csecsemők vagy kisgyermekek" - magyarázza Dr. Michelle Davenport, a házi készítésű dietetikus és társalapítója. bébiételeket gyártó Raised Real. Igen, lehet, hogy a „túl sok fehérje” egy kicsit nehezen érthető fogalom a szülők számára, de Davenport megjegyzi, hogy a mérsékelt megközelítés valójában kulcsfontosságú a gyerekek egészsége szempontjából. „A veséjük sokkal kisebb, mint a miénk, és nem bírja a fehérjeterhelést” – magyarázza.
Éppen ezért a szülőknek tisztában kell lenniük a maximális ajánlott napi fehérjebevitellel, valamint a minimumokkal. A 6 hónapos és 2 éves kor közötti gyermekek esetében a fehérje csak az étrend 15 százalékát teheti ki. Az ajánlott bevitel 7 hónapos és egy éves kor közötti csecsemők számára körülbelül napi 11 gramm. Kisgyermekeknél a mennyiség kisgyermekeknél 13 grammra nő. Mire a gyerekek elérik az iskolát, a fehérjebevitelnek körülbelül 19 grammnak kell lennie naponta.
„Ami még mindig elég alacsony” – magyarázza Davenport. Megjegyzi, hogy az egy nap alatt elfogyasztott fehérje mennyisége gyorsan összeadódik. „Csak hogy ötletet adjak, egy csésze anyatej vagy tápszer már két és fél gramm fehérjét jelent. Ha meginál egy csésze tejet, az 8 gramm fehérje lenne. Ha lenne egy uncia csirkéd, akkora, mint a hüvelykujjad, az gyakorlatilag 8 gramm lenne.
A kisgyermek fehérjebevitelének kezelése
- Ügyeljen az életkornak megfelelő fehérjebeviteli maximumokra és minimumokra, mert a túl sok fehérje káros lehet a gyermekek számára.
- A fehérje mennyisége gyorsan nőhet. Egy csésze tej és egy hüvelykujjnyi csirkedarab 3 grammal haladja meg a kisgyermek napi ajánlott fehérjebevitelét.
- Nincs szükség fehérjére tolni, hacsak egy gyermekorvos nem kérte meg, mert a gyermek alulsúlyos, vagy olyan étkezési szokásai vannak, amelyek veszélyeztették a táplálkozását.
- Lazítson, és vegye figyelembe az étkezés tapasztalatait a makrotápanyagok helyett.
Az is fontos, hogy a szülők megértsék, hogy a gyerekek étrendjében valószínűtlen fehérjeforrások találhatók. Kelkáposzta és spenót? Van bennük fehérje. Egy csésze húsleves? Hat gramm van benne. „A nyugati országokban a gyerekek valójában kétszer-háromszor annyi fehérjét kapnak, mint amennyire valójában szükségük van” – mondja Davenport. „Valóban ritka, hogy a gyerekek alultápláltak, ha fehérjéről van szó. Naponta többnyire azt ütik le, amire szükségük van.”
Van azonban idő, amikor aggódni kell. Ha például egy gyermekorvos aggódik amiatt, hogy egy gyermek alulsúlyos, akkor ideje elgondolkodni a fehérje pótlásán. Ugyanez vonatkozik arra az esetre is, ha a gyermek annyira idegenkedik az ételtől, hogy a teljes táplálékfelvétele veszélybe kerül.
Mi nem szerepel az aggályok listáján? Vegetáriánusként és vegánként nevelkedő gyerekek. Talán tíz százalékkal több fehérjére van szükségük, mint azoknak a gyerekeknek, akik most csirke rögöket és virslit fogyasztanak. "Valószínűleg a legtöbb fehérjét a mogyoróvajból és zabpehelyből nyerik, de ez elég ahhoz, hogy elfedje az alapjukat" - mondja Davenport. Ugyanakkor megjegyzi, hogy a zöldséges gyerekeknek több hiányzó tápanyagra lehet szükségük, például a húsban található vasra.
Davenport szerint az elvitel az, hogy a szülők elhárítsák a makrotápanyagokkal kapcsolatos aggodalmukat. „Azt akarja, hogy a gyerekek egészséges kapcsolatot alakítsanak ki az étellel” – mondja. – És mennyire étvágytalan, ha azt mondanám, hogy hozz egy kis fehérjét ebédre? Azt akarjuk, hogy a gyerekek hozzászokjanak az ízekhez és állagokhoz, és építsék fel a palettájukat.”
