Nehéz napok ezek csapolt sört inni. A bárok, éttermek és sörfőzdék csaptelepei lassan térnek vissza a karanténból – zárva vagy csökkentett kapacitással működnek, és a hideg pinteket hat lábnál távolabb helyezik el a legtöbb ujjhegytől. Ez a nyár folyamán változni fog, de a belátható jövőben a sört elsősorban otthon fogyasztják majd.
Van egy egyszerű megoldás erre az egészre: Rendeljen egy hordót kedvenc söréből egy helyi sörfőzdétől vagy forgalmazójától. Ez tényleg ilyen egyszerű. A legtöbb kézműves sörfőzde hordókba csomagolja sörét, amelyeket csaptelepeken és kiskereskedelmi fiókokban való felszolgálásra szánnak… amelyek esetleg jelenleg nem működnek. A forgalmazók is hemzsegnek a kiaknázatlan hordóktól, amelyeket rendszerint rohamosan feldobnak a helyi búvárbárban.
A sörfőzdék és a forgalmazók viszont egyre gyakrabban kínálnak hordókat otthoni fogyasztásra, így mesés áron kínálnak friss sört. Vásárolt már ömlesztve papírtörlőt a Costcótól? A hordósör is hasonló. Egy rönk alakúhattel (egy hatoda hordó sör) körülbelül 5,2 gallon sört tartalmaz, ami 41 korsó megfelelő 16 unciás öntéssel egyenértékű.
Várhatóan 70 és 130 dollár között költhetaz átlagos hattel, vagyis csak 2 vagy 3 dollárt kell fizetnie pintenként – végtelen boldog óra! (A hordókhoz is letét szükséges.) Az üzlet kedves, de a személyes nyári hordóhoz vezető út nem egészen egyszerű.
Először is, a jég és a kézi pumpával ellátott csap nem fogja elvágni. Az ehhez hasonló főiskolai stílusú ivást 12 órán belül el kell fogyasztani. Látod, a szivattyú oxigént juttat a hordóba, felgyorsítva a pusztító oxidációt és a szénsavasodás elvesztését. Ez azt jelenti, hogy másnap lapos, állott sör.
Az ötlet az, hogy kényelmes fogyasztást kínáljunk Önnek. Tehát igen, be kell fektetnie egy szabályozott hőmérsékletű kegerátorba. Ezek hidegen tartják a sört és szén-dioxidon keresztül adagolják, ami azt jelenti, hogy a sör sokkal-sokkal tovább frissebb marad. Megfelelően tárolva és tálalva a hordó pasztőrözött kézműves sör jót teszkét hónapig, míg a pasztőrözött sör hordója, beleértve a tömegesen előállított hazai lagereket is, jótöbb mint négy hónap.
A Kegerators körülbelül 400 dollárba kerül egybelépő szintű modell. Ezek a modellek jól néznek ki – karcsúak és egyszerűek, csapfogantyúval és hőmérséklet-szabályozással. De figyelembe véve az összes megtakarított sörpénzt – 2-3 dollár korsónként; számolj! - érdemes lenne beszerezni egy olyan kegerator modellt, amely jól néz ki, előkelő. Végül is felnőtt vagy. Nincs hordója a kertben – van csapolt sör. Modellek, amelyek ára 1700 dollár felett van időjárásállóak, és felszerelhetők a márvány terasztetőkkel, amelyek eléggé kinéznek ahhoz, hogy valóban hozzáadják háza értékét.
Tehát az eszközök megvannak – mi a helyzet a sörrel? Nem itt az ideje, hogy erős dupla IPA-t vagy imperial stoutot rendeljen. Csábító, de ez annyira bő sör. Ehelyett keressen egy ropogós pilsnert, fanyar és sós Gose-t vagy aromás pale ale söröket, amelyek mérsékelt alkoholt, hatalmas frissítőt és ízt kínálnak. Ön 40 korsót rendel, ezért érdemes először a sört megkóstolni. És ha nem vagy túl kalandvágyó, vagy csak úgy gondolod, hogy nem lesz jobb, mint a Miller HighLife – hé, ez az édes, malátás kukorica íz sok kézműves sörfőző kedvence! - Menj, és takaríts meg magadnak néhány dollárt.
Ez a te udvarod. Bár semmi, itt az ideje, hogy belecsapjon a nyárba.
Hogyan koppintson egy hordót
Miután hazavitt egy hordót, helyezze a hordót a hűtőszekrénybe, és hagyja állni legalább egy órát. Ha készen áll a beszívásra, nyissa ki a szén-dioxid tartályt, és állítsa be a nyomást (kezdje 12 PSI-vel), majd rögzítse a hordót a csatlakozón keresztül. Nyissa ki a csapot, és öntsön magának egy hideget, szükség szerint állítsa be a nyomást.
Szerezze be a megfelelő üveget
Ha egy hordónyi finom kézműves sört tervez, akkor a megfelelő poharakra van szüksége. Nincs lehetőség arra, hogy hibázzon egy készlettel Spiegelau, természetesen a sörstílushoz passzolva.
De ha elfogadtad, hogy ezen a nyáron nem lesz bulik, és ezt a sört a tiéd élvezheti, akkor vegye be a viking kürt csak neked. Nos, te és a feleséged, természetesen; kettőt kell szerezned.
