A sütés nélküli áfonyás vegán sajttorta receptje soha nem sikerül

Néhány évvel ezelőtt Jonathan Sanchez és családja áttért a növényi alapú étrendre. Ez egy támogatás volt: Sanchez felesége ekcémás, és felfedezték azt a tejtermékettermékek is hozzájárultak. Mivel az édességeknek még mindig van helye a növényi alapú étrendben, a kétgyermekes édesapja és társalapítójaParentPortfolio elment egy tejmentes desszert után kutatni, amelyet a család élvezhetett. Véletlenül belebotlott egy áfonyás „nem sajtos” torta receptjébe, amely hagyományos krémsajt helyett áztatott kesudiót tartalmaz, és azóta is módosították, és az ő forgatókönyvében van.

Sanchez gyakran a különleges alkalmakkor desszertkészítő a háztartásában. De azt mondja, hogy inkább ő a „reggeli és ebéd” apuka, akit a „reggeli palacsintáról és ebéd közben a tésztaételeimről” ismernek. A vacsora Sanchez családi életének nagy része. Mindenki abbahagyja, amit csinál, és mindannyian együtt esznek. „Minden étkezés előtt mondunk egy kis imát, hogy megköszönjük az ételt” – mondja. „A fiam és a lányom felváltva irányítja a családi imát. Utána a fiam mindig megkérdezi a feleségemet és én, hogy „Mi volt a kedvenc részünk a napban?” Ha felszolgálják, valószínűleg ez a sütemény a válasz.

Jonathan Sanchez sütés nélküli áfonyás vegán sajttorta receptje

Hozzávalók

A kéregért

• 1 csésze medjool datolya
• 3/4 csésze dió
• 1/2 csésze mandula
• 1/2 teáskanál vanília kivonat

A sajttorta réteghez

• 2 1/4 csésze „egy éjszakára áztatott” nyers kesudió
• 1/4 csésze juharszirup
• 2 tk vanília kivonat
• 1/3 olvasztott kókuszolaj
• 1/4 lime lé
• 1 csésze áfonya

Útvonal:

A kéreg

1. A tészta összes hozzávalóját egy robotgépbe nyomkodjuk
2. Tegye az összes feldolgozott tészta hozzávalót egy serpenyőbe, hogy kéreg keletkezzen

A sajttorta réteg

1. Áztassa be a nyers kesudiót egy éjszakára, majd szárítsa meg és öblítse le másnap
2. Az áztatott kesudiót aprítógépbe tesszük
3. Adjunk hozzá limelevet, 1/4 juharszirupot és 2 tk vaníliakivonatot. Ezután keverje össze újra
4. Adjuk hozzá és keverjük össze az olvasztott kókuszolajat
5. Öntse a keveréket a kéreg tetejére, hogy körülbelül 1/2-1 hüvelykes réteget hozzon létre
6. Helyezze a serpenyőt a fagyasztóba 30 percre.

Az Áfonya réteg

1. Adjunk hozzá 1 csésze áfonyát a turmixgépben lévő maradék „túrótorta” réteghez
2. A keveréket simára keverjük
3. Adhatunk hozzá juharszirupot, ha savanyú az áfonya
4. A keveréket a sajttorta réteg tetejére kenjük, és extra áfonyával díszítjük
5. Fedjük le a tortát alufóliával, és tegyük a fagyasztóba körülbelül 3 órára, hogy megszilárduljon
6. Utána tedd a tortát a hűtőbe