Jó grill sok mindenre van szükség, de egy összetevő a többi felett áll: az idő. Bármennyire is szeretnék 12 órát tölteni néhány sertéslapocka, szegy vagy marhaborda gondozásával, amíg ki nem készülnek A hőség és a füst miatt szétesett-összeomlik, az időbeosztásom, a helyszűke és néhány nem túl szórakoztató városi rendelet teszi ezt lehetetlen. Nos, én nem vagyok sok extravaganciával rendelkező férfi, de kiborítom a szerelmet főzés kerti sütés. Például, szökjünk meg Vegasban egy Elvis-hivatalnok szerelmével. Annál is inkább, szeretem az ízét, illatát és szombati vallását fával füstölt ételek. Elég, ha azt mondom, a helyzetem kissé elkeserített.
Miközben a magasra rakott szegyszendvicsek miatt gyászolt, egy barátja áthozta a Breville Smoking Gun-t. Kulináris eszköz, amelyet a szakácsok használnak a csúcskategóriás konyhákban, ételek infúziójára (és felidézésére) használják óóó és aahs a vendégektől) füsttel gyorsan és hatékonyan. Miután láttam működés közben, felvettem egyet. Kedves olvasó, a konyhai életem soha nem volt a régi.
Nem hibáztatnám, ha azt gondolná, hogy a Breville Smoking Gun-t Willie Nelson úti személyzete alkotta meg. Egy kis ezüst-fekete konstrukció gumitömlővel, kioldóval és kis kamrával, úgy néz ki, mint a jövő egycsapása. Ehelyett tegyen egy csipet faforgácsot a kamrába, és helyezze a tömlőt az ételre vagy italra, amely fedővel, némi saran fóliával vagy Ziploc zacskóban, gyújtsd meg a gyújtót, és nézd, ahogy kiszáll a füst, és betakarod étel.
Breville
Az első éjszakám a Breville Smoking Gun-nal, lehet, hogy beindítottam a tűzriadót, és befejeztem néhány kemencében sült baba hátát a hikkori ködben. Miután elült a füst, beleástam magam: Sült tarja volt, igen, de a füsttől finom, éppen kifüstölt érzést keltett. Tudtam, hogy ez nem az igazi, de add ide a kék pirulát Morpheus! Természetesen semmi sem pótolhatja azt az igazi egész napos dohányzás hangulatát, és a fegyver egy teljesen más eszköz, de megengedi úgy tesznek Csinálom.
És, hú bébi, ez a dolog nem csak húsra való. Szeretnél egy kis konyhasót szívni? Adj egy kis mesquite-t a filmes esti popcornnak az utolsó pillanatban? Beleönt egy gőzt a turmixgépben elkészített paradicsomlevesbe? Fogadd el. Az ételhez mindössze néhány percre van szükség, amit füstbe borítva töltünk, hogy szép lecsengést kapjunk.
És azt mondtam, hogy étel? Mert a Smoking Gun legjobb része az lehet, hogy képes egy újabb szintet hozzáadni koktélok. Pókerest megrendezése ill kerti grill? Adj egy kis füstöt a Bloody Marys-hez. Nemrég vettem egy kis csomag cseresznyefüstös chipset, és abból készítek cseresznyés füstölt Old Fashioneds-t, amikor a haverjaimnak vége. Szeretnél egy divatos koktélt, amihez nem kell sok (vagy a csaposokat tányérsapkában és harisnyatartóban)? Próbáld ki.
Most, amint láthatod, nagyon szeretem ezt a dolgot. A legnagyobb: noha az alkatrészek mosogatógépben moshatók, kissé fájdalmas a tisztításuk – különösen a tömlőt, amely egy kicsit kopásossá válik. És 100 dollárért egy kicsit drága valamiért, ami nem más, mint egy mutatós extravagáns. [Megjegyzendő, hogy Breville nemrégiben kiadta a Smoking Gun frissített modelljét; az én tulajdonom az első kiadás.]
De micsoda műsort ad. A Breville Smoking Gun egy kis hangulatot ad mindenhez, a családi filmes falatoktól a jellegzetes éjszakai sapkákig. Ha végre lesz helyem egy dohányzónak, akkor is bőven ki fogom használni.
Vásároljon most $130
