Memasak itu penting untuk Ziggy Marley. Makanan lebih dari sekedar nutrisi; itu koneksi dan cinta. Kapan kebapakan berbicara dengannya awal tahun ini tentang album barunya, Lebih Banyak Waktu Keluarga, Ziggy dengan cepat menyebutkan bagaimana dia baru-baru ini memperkenalkan putra prasekolahnya ke kekuatan jus seledri. Pada tahun 2016, ia menerbitkan Ziggy Marley dan Buku Masak Keluarga, yang membuat katalog beberapa makanan favoritnya yang terbuat dari bahan organik utuh, dan di dalamnya, pemenang Grammy Award, penulis, dan aktivis menjelaskan bagaimana dia akan membantu membuat jus segar untuk ayahnya. Itu adalah sesuatu yang dia cintai dan yang memberinya sukacita besar. Ia dan istrinya memiliki kebahagiaan yang sama saat memberi makan ketiga anaknya.
Segera setelah kami meminta Ziggy untuk berbagi resep dengan kami, dia dengan cepat menawari kami resep muffin pisang ini. Juga ditemukan di Ziggy Marley dan Buku Masak Keluarga, ini adalah pandangan sederhana tentang kue klasik.
“Saya suka makanan manis dan muffin pisang ini adalah camilan favorit saya,” katanya. "Dan bagi saya buatan sendiri selalu lebih baik daripada yang dibeli di toko."
Muffin mudah disiapkan dan hanya membutuhkan beberapa bahan. Mereka membuat sarapan yang luar biasa hanya karena suguhan atau camilan kejutan. Satu-satunya peringatan yang kami tambahkan adalah Anda mungkin harus menggandakan resep untuk membuat batch yang lebih besar. Ini hanya menghasilkan enam sampai delapan muffin.
Resep Banana Muffin Ziggy Marley
Bahan-bahan
- 1 pisang besar (atau dua kecil), sangat matang
- 1 telur ditambah susu yang cukup untuk membuat satu cangkir cairan digabungkan (kelapa, beras, almond, atau susu kedelai opsional)
- 1⁄2 cangkir Minyak Kelapa Coco'mon Ziggy Marley atau minyak kelapa pilihan Anda
- 1 sendok teh vanili
- 11⁄2 cangkir tepung
- 1 cangkir gula
- 1 sendok teh soda kue
- (Opsional: kacang, irisan pisang, dan keping coklat)
Petunjuk arah
- Panaskan oven hingga 350 °F.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
- Gunakan mixer listrik dengan kecepatan lambat hingga sedang sampai gumpalannya hilang dengan baik. Olesi loyang muffin dengan lebih banyak minyak kelapa.
- Panggang 10-15 menit untuk muffin yang lebih kecil atau 15-25 menit untuk muffin yang lebih besar. Lakukan tes tusuk untuk kematangan. Menikmati!
