Ketika dia masih kecil, Chef Arturo-Franco Camacho — Executive Chef of Geronimo Tequila Bar & Panggangan Barat Daya, Shell & Bones Oyster Bar and Grill, dan Camacho Garage di New Haven dan Fairfield, Connecticut — dibesarkan menikmati sarapan taco "menggunakan apa pun yang tersisa di dapur." Itu adalah makanan pokok keluarga, yang dia dicintai. Ketika dia punya anak, dia memastikan itu adalah sesuatu yang dia lanjutkan.
Ini sangat sederhana sarapan resep taco adalah favorit kedua putrinya. Chef Camacho menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu dan kemudian semua orang mengisi tortilla mereka dengan apa pun yang mereka suka. Ini adalah pemenang yang jelas dengan anak-anak karena mereka dapat membuat apa yang mereka inginkan — dan membuat tangan mereka sedikit kotor. “Saya mengeluarkan semua isian yang berbeda dan setiap orang membuatnya sendiri,” katanya. "Kamu bisa memberi makan keluarga besar dengan cara ini." Tetapi bahkan jika taco bar sarapan buatan Anda sendiri bukanlah ide Anda pagi yang santai dan Anda memilih rute makan apa yang ada di depan Anda, ini adalah cara yang menyenangkan untuk memulai hari.
Resep Taco Sarapan Chef Arturo-Franco Camacho
Bahan-bahan
- 6 cangkir telur orak-arik segar
- 6 cangkir kentang goreng
- 6 cangkir kacang refried
- 6 cangkir sosis sarapan pedas (Chorizo) atau 6 cangkir bacon
- 12 tortilla jagung 6 inci, dipanaskan
- 2 cangkir Queso Fresco, Cotija Segar, Cheddar atau Monterrey Jack
- Salsa pilihanmu
Petunjuk arah
- Siapkan mangkuk berisi isian, keju, salsa, dan daun ketumbar.
- Mintalah setiap orang membuat taco mereka sendiri dengan menempatkan isian favorit mereka di tengah tortilla dan taburi dengan keju, salsa, dan sedikit daun ketumbar.
- Lipat taco dan makan apa adanya. Atau jika Anda suka, lipat tortilla yang sudah diisi dan olesi sedikit mentega di bagian atas tortilla yang dilipat dan letakkan di bawah ayam pedaging beberapa menit agar bagian atasnya sedikit renyah dan keju di dalamnya meleleh.
