Resep Kue Keju Vegan Blueberry Tanpa Panggang Tidak Pernah Gagal

Beberapa tahun yang lalu, Jonathan Sanchez dan keluarganya beralih ke pola makan nabati. Itu adalah langkah dukungan: Istri Sanchez menderita eksim dan mereka menemukan produk susu ituproduk menjadi faktor penyebabnya. Karena permen masih mendapat tempat dalam pola makan nabati, ayah dua anak dan salah satu pendiriPortofolio Induk pergi mencari makanan penutup non-susu yang bisa dinikmati keluarga. Dia menemukan resep kue blueberry “non-keju”, yang menampilkan kacang mete yang direndam alih-alih keju krim tradisional, telah dimodifikasi dan dirotasi sejak saat itu.

Sanchez sering menjadi pembuat makanan penutup acara khusus di rumahnya. Tetapi dia mengatakan bahwa dia lebih sering menjadi ayah "sarapan dan makan siang", yang dikenal dengan "panekuk di pagi hari dan hidangan pasta saya saat makan siang." Makan malam adalah bagian besar dari kehidupan keluarga Sanchez. Semua orang menghentikan apa yang mereka lakukan, dan mereka semua makan bersama. “Sebelum makan, kami berdoa sedikit untuk mengucapkan terima kasih atas makanannya,” katanya. “Putra dan putri saya bergantian memimpin doa keluarga. Setelah itu, anak saya selalu bertanya kepada istri saya 'Apa bagian favorit kami hari ini?'” Jika disajikan, kue ini mungkin jawabannya.

Resep Cheesecake Vegan Blueberry Tanpa Panggang dari Jonathan Sanchez

Bahan-bahan

Untuk pinggiran

• 1 cangkir kurma medjool
• 3/4 cangkir kenari
• 1/2 cangkir almond
• 1/2 sdt ekstrak vanila

Untuk Lapisan Kue Keju

• 2 1/4 cangkir kacang mete mentah yang “direndam semalaman”
• 1/4 cangkir sirup maple
• 2 sdt ekstrak vanila
• 1/3 minyak kelapa cair
• 1/4 air jeruk nipis
• 1 cangkir blueberry

Petunjuk arah:

Kerak bumi

1. Giling semua bahan kulit ke dalam food processor
2. Tempatkan semua bahan kerak yang sudah diproses ke dalam panci untuk membuat kerak

Lapisan Kue Keju

1. Rendam kacang mete mentah semalaman dan keringkan dan bilas keesokan harinya
2. Masukkan kacang mete yang sudah direndam ke dalam food processor
3. Tambahkan air jeruk nipis, 1/4 sirup maple, dan 2 sdt ekstrak vanila. Kemudian, campur lagi
4. Tambahkan dan campur minyak kelapa cair
5. Tuang campuran di atas kerak untuk membuat lapisan sekitar 1/2 hingga 1 inci
6. Masukkan loyang ke dalam freezer selama 30 menit.

Lapisan Blueberry

1. Tambahkan 1 cangkir blueberry ke lapisan "kue keju" yang tersisa di blender
2. Blender adonan hingga halus
3. Anda bisa menambahkan sirup maple jika blueberrynya asam
4. Sebarkan campuran di atas lapisan kue keju dan hiasi dengan blueberry ekstra
5. Tutupi kue dengan kertas timah dan masukkan ke dalam freezer selama sekitar 3 jam agar mengeras
6. Setelah itu, pindahkan kue ke lemari es