Mengajak anak untuk makan lebih sedikit gula, garam, dan lemak adalah pertempuran yang layak dilakukan. Perlakukan, menurut definisi, harus menjadi sesuatu yang anak-anak dapatkan sesekali - istirahat yang manis dan dekaden dari diet yang penuh dengan buah-buahan dan sayur-sayuran. Jika Anda menertawakan kalimat ini, Anda tidak sendirian. Lihat saja rekomendasi American Heart Association versus kenyataan dari apa yang dimakan anak-anak:
Rekomendasi Gula AHA: Anak-anak di bawah usia 2 tahun tidak boleh makan gula tambahan. Anak-anak berusia 2 hingga 18 tahun harus membatasi gula tambahan hingga 25 gram per hari.
Realitas Manis:Balita makan rata-rata lebih dari 29 gram gula per hari. NS rata-rata anak Amerika makan 79 gram.
Rekomendasi Garam AHA: NS Asosiasi Jantung Amerika merekomendasikan bahwa anak-anak dan orang dewasa makan kurang dari 1.500 mg sodium per hari.
Kebenaran asin: Anak-anak usia 2-19 kursi rata-rata lebih dari 3.100 mg sodium per hari. itu lebih dari dua kali lipat jumlah yang disarankan.
Rekomendasi Lemak AHA: Lemak harus mencakup 30 hingga 35 persen kalori harian untuk anak-anak berusia 2-3 tahun, dan 25 hingga 35 persen untuk anak-anak berusia 4-18 tahun. Yang benar-benar ingin Anda waspadai adalah lemak jenuh dan lemak trans. Setiap jumlah lemak trans berbahaya.
Fakta Lemak: Tidak jelas berapa banyak lemak yang dimakan rata-rata anak setiap hari. Namun, jika anak Anda makan makanan yang digoreng atau dipanggang secara teratur, mereka mungkin mendapatkan terlalu banyak lemak trans.
Hasil dari disparitas ini adalah krisis kesehatan nasional yang nyata. 18,5 persen anak-anak usia dua hingga 19 tahun memiliki kegemukan. Anak-anak itu akan tumbuh menjadi dewasa, 42 persen di antaranya mengalami obesitas. 193.000 anak di bawah usia 20 tahun didiagnosis dengan diabetes tipe 2 setiap tahun. Risiko kesehatan tersebut diterjemahkan ke dalam biaya pengobatan yang tinggi. Biaya obesitas rata-rata pria $2.646 dan rata-rata wanita $4.879 per tahun. Diabetes hampir menghabiskan biaya rata-rata orang $10.000 setiap tahun.
Makan buruk memiliki konsekuensi dan kebiasaan makanan yang baik mulai muda. Kale bukanlah jawabannya, tepatnya, dan memperbaiki pola makan anak Anda tidak harus dilakukan dalam semalam. Padahal, seharusnya tidak, kata Sara Peternel, ahli gizi keluarga holistik. Jika Anda mencoba membuat perubahan, pilih buah yang menggantung rendah terlebih dahulu (secara harfiah, biarkan mereka makan buah utuh sebanyak yang mereka inginkan sebagai pengganti makanan olahan atau permen). Pertanyaan untuk bertanya pada diri sendiri sederhana, Apa yang paling mudah bagi Anda untuk mendapatkan kembali kendali? Mungkin memasak makan malam buatan sendiri atau sarapan sehat. Mungkin mengisi ulang dapur untuk memiliki lebih sedikit makanan yang diproses dan makanan ringan yang lebih bergizi. Lakukan apa pun yang paling mudah. "Itu tidak harus menjadi proposisi semua-atau-tidak sama sekali," katanya.
Setelah Anda melewati langkah pertama itu, lanjutkan dengan langkah kedua, lalu langkah ketiga, dan segera Anda akan mengubah cara keluarga Anda mendekati makanan. Tetapi melakukan hal itu membutuhkan pemahaman tentang makanan apa yang menimbulkan risiko terbesar bagi anak-anak.
Gula sudah mendarah daging dalam budaya Amerika. Itu tidak diperlakukan sebagai kesenangan khusus untuk dimakan dalam jumlah sedang, tetapi sebagai makanan pokok kehidupan sehari-hari. “Rata-rata anak berusia 12 tahun akan mengkonsumsi lebih dari 40 pon gula setiap tahun dalam hidup mereka,” kata Peternell. Orang dewasa memberi anak-anak gula saat makan siang di sekolah, setelah pertandingan olahraga, dan dalam es loli sepanjang musim panas. "Gula dalam budaya kita sangat meresap." Gula juga membuat ketagihan, mungkin sama adiktifnya dengan kokain.
Itu masalah karena tambahan gula dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan, baik pada anak-anak maupun orang dewasa. “Ini adalah dasar untuk obesitas pada anak-anak. Hal-hal lain seperti gigi berlubang, malnutrisi, kelelahan, dan masalah pencernaan semuanya berasal dari konsumsi gula,” kata Peternell.
Membesarkan anak yang sehat tidak berarti memotong gula dari diet mereka sama sekali. Itu akan menyebabkan ibu dari semua ulah, dan itu pasti tidak akan terjadi sekali saja. Tetapi orang tua memang perlu menarik kembali asupan gula. Alih-alih memberi anak-anak granola bar berisi gula saat mereka pulang dari sekolah, pilihlah buah segar. Alih-alih membiarkan mereka makan banyak permen di setiap liburan, dorong mereka untuk memilih favorit mereka sekarang dan simpan yang lain untuk hari lain. Jelaskan mengapa Anda melakukannya; tidak sehat untuk makan semua gula itu dalam satu hari. Dan jangan takut untuk membuang Permen Halloween itu gula murni, seperti Fun Dip.
Untuk anak-anak yang kebanyakan makan makanan rumahan, Peternell tidak terlalu khawatir tentang garam. "Sedikit garam pada brokoli kukus atau burger yang diberi makan rumput tidak menjadi perhatian saya sama sekali," katanya. Garam yang tersembunyi dalam makanan olahan dan makanan yang dibawa pulang itulah masalah sebenarnya. “Itu membuat keseimbangan elektrolit tubuh menjadi tidak seimbang, dan makanan lain yang dikonsumsi secara sehat memiliki bekerja keras untuk mengimbangi efek terlalu banyak natrium dari makanan olahan,” Peternell mengatakan.
Secara umum, yang terbaik adalah menghindari makanan olahan sebanyak mungkin. “Hal-hal yang datang dalam kemasan dan yang memiliki umur simpan yang lama biasanya mengandung trifecta dari bahan-bahan yang buruk. Itu akan menjadi gula rafinasi, tepung olahan, dan minyak olahan, ”katanya. "Jika Anda memikirkan sesuatu yang ada di rak, seperti Twinkie, ketiganya digabungkan."
Tidak hanya penting untuk membatasi jumlah gula tambahan, natrium berlebih, dan minyak olahan agar tidak menyebabkan masalah kesehatan. Tetapi menguranginya juga memberi ruang bagi buah-buahan dan sayuran segar, protein, biji-bijian, dan lemak tak jenuh yang dibutuhkan anak-anak untuk tumbuh kuat.
“Saran saya kepada orang tua adalah menargetkan satu atau dua makanan segar buatan rumah dengan bahan-bahan yang tidak diproses setiap hari. Andalkan makanan yang diproses atau dikemas sesekali, saat kita perlu mengisi kekosongannya,” kata Peternell.
Ketika Anda tidak punya waktu untuk memasak dan perlu memesan makanan cepat saji, Peternell merekomendasikan pergi ke suatu tempat yang memiliki kontrol lebih besar atas bahan-bahannya, seperti toko kecil atau tempat yang membuat mangkuk salad. Dengan begitu, Anda dapat memilih untuk mengonsumsi sayuran dan membatasi bahan-bahan seperti mayo. “Ketika keluarga saya makan di luar atau melakukan makanan cepat saji, kami membuat pilihan terlebih dahulu tentang apa yang diizinkan pada menu itu sehingga kami tidak terjebak dalam jalur drive-thru yang membuat keputusan cepat.”
“Orang tua memiliki banyak kendali atas apa yang dimakan anak-anak mereka. Masyarakat ingin kita percaya sebaliknya. Iklan dan paket produk mewah dipasarkan langsung ke anak-anak. Anak-anak terkadang menjalankan pertunjukan, apakah itu yang dibeli orang tua di toko kelontong, apa yang mereka masak untuk makan malam, apa yang mereka dapatkan di drive-thru makanan cepat saji. Tetapi kenyataannya adalah bahwa orang tua menghasilkan uang. Mereka menghabiskan waktu dan tenaga dan energi mereka untuk memberi makan keluarga mereka. Orang tua dapat menawarkan pilihan kepada anak-anak mereka yang mungkin lebih sehat bagi mereka. Dalam pilihan itu, maka anak-anak bisa memilih.”
