Lebih dari 300 juta siswa di lebih dari 100.000 sekolah Amerika berpartisipasi dalam Program Makan Siang Sekolah Nasional. Isi makan siang yang disajikan di bawah program itu meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Anak-anak mengkonsumsi sekitar setengah dari kalori yang dialokasikan setiap hari dalam makan siang sekolah mereka dan makanan tersebut cenderung tinggi lemak dan gula dan natrium. Tidak heran. Mereka murah sekali. Jumlah rata-rata yang dialokasikan untuk makanan di makan siang sekolah? Sekitar satu dolar — dan itulah skenario kasus terbaik. Bahkan sebagai tingkat obesitas tiga kali lipat selama empat puluh tahun terakhir, politisi Amerika terus melepaskan diri dari makanan sehat.
Meskipun tidak ada garis partai untuk nutrisi dan anak-anak yang sehat, Demokrat secara historis lebih cenderung memilih dana makan siang sekolah. Namun, di banyak negara bagian, pemungutan suara untuk makan siang di sekolah sebenarnya bukan masalah pesta, melainkan masalah lokal, itulah sebabnya orang tua yang khawatir tentang keadaan mengerikan daging makan siang Amerika perlu membiasakan diri dengan bagian atas dan bawah suara.
Mengapa meluangkan waktu? Sederhana. Makanan sehat membuat anak lebih sehat. Sebuah studi di Jurnal Kesehatan Sekolah menemukan bahwa siswa kelas lima yang secara teratur makan makanan cepat saji melakukan lebih buruk pada pengujian standar dan menghubungkan makanan dengan matematika geser dan skor membaca. Jika anak-anak tidak mendapatkan beberapa vitamin, asam lemak, dan protein yang mereka butuhkan, perkembangan kognitif mereka akan terpengaruh, sehingga otak mereka lebih sulit untuk tumbuh dan berkembang. Dan anak-anak yang tidak mendapatkan makan siang yang baik juga memiliki lebih sedikit energi dan kesulitan untuk fokus pada tugas yang ada.
Sejak makan siang sekolah kualitas adalah masalah federal, bukan masalah pendanaan negara, melihat di tingkat nasional adalah tempat terbaik untuk memulai:
Sebelum Anda Memilih, Lingkup Undang-Undang Anak Bebas Kelaparan 2010Pada tahun 2010, DPR dan Senat meloloskan Undang-Undang Anak Sehat, Bebas Kelaparan, yang mengesahkan kembali program gizi anak dan menetapkan standar baru untuk isi makan siang sekolah anak-anak di seluruh negeri, dengan dukungan bipartisan. Presiden Obama menandatanganinya. RUU tersebut mensyaratkan bahwa biji-bijian merupakan 51 persen dari semua karbohidrat yang disajikan untuk anak-anak dan anak-anak diminta untuk mengambil setidaknya satu item buah atau sayuran. Batasan juga ditetapkan pada jumlah natrium yang diperbolehkan dalam makan siang sekolah pada skala geser. Batas 2014 adalah 12350 miligram natrium. Tahun ini, makan siang seharusnya hanya memiliki sekitar 900 mg natrium sampai pemerintahan Trump melonggarkan peraturan tentang jumlah natrium. Pembatasan pada biji-bijian juga dilonggarkan dari mengharuskan semua karbohidrat menjadi biji-bijian utuh menjadi hanya setengahnya. Sekolah yang tidak memenuhi persyaratan ini tidak mendapat penggantian biaya makan siang yang mereka layani.
Sejak terpilihnya Presiden Trump, USDA, yaitu sekarang dijalankan oleh Sonny Perdue, telah membatalkan peraturan tentang kandungan natrium — tampaknya untuk menenangkan sekolah yang tampaknya berjuang di bawah peraturan — tetapi undang-undang tersebut sebagian besar tetap berlaku jika tidak sebagian besar ditegakkan.
Yang mengatakan, RUU itu bukan bagian dari undang-undang yang revolusioner. Karena Undang-Undang Anak Bebas Kelaparan menetapkan standar yang cukup mendasar, konglomerat makanan besar dapat bereaksi terhadap pengesahan RUU dengan hanya menciptakan produk yang sedikit kurang sehat dan memasarkannya ke sekolah.
Frito-Lay memulai debutnya sebagai Versi “Snack Pintar” dari Flamin’ Hot Cheetos-nya dengan lebih sedikit lemak dan garam dan lebih banyak biji-bijian. Smart Slice buatan Domino, pizza yang dibuat dengan 1/3 garam lebih sedikit, keju rendah lemak, dan 51 persen Ultragrain White Whole Wheat Flour. Pop-Tarts, Doritos, dan Rice Krispies Treats juga semuanya tersedia dalam variasi Smart Snack yang dijual di sekolah. Sementara makanan ini secara teknis memenuhi standar nutrisi federal, banyak ahli masih berpendapat bahwa mereka tidak "sehat". Selain itu, para pendukung mengatakan membuat anak-anak terpikat pada merek makanan olahan besar adalah masalah yang lebih besar daripada jumlah garam dan Gula.
Namun, beberapa politisi, terutama Perwakilan Devin Nunes dan Pete Sessions, tidak dapat memaksakan diri untuk mendukung RUU dasar yang disetujui Senat dengan suara bulat. Coba tebak apakah orang-orang ini mengambil uang dari pelobi! Inilah sebabnya mengapa orang tua yang peduli dengan masalah ini — dan semua orang tua harus — perlu melakukan sedikit penyelidikan.
Periksa Kartu Skor Organisasi Aksi Kebijakan Pangan
FPA, kelompok Aksi Kebijakan Pangan, adalah organisasi politik yang melacak pejabat terpilih dan menilai mereka berdasarkan suara dan tindakan politik mereka terkait kebijakan pangan. Misi FPA adalah untuk “menyoroti pentingnya kebijakan pangan dan mempromosikan kebijakan yang mendukung pola makan sehat… meningkatkan akses dan keterjangkauan pangan… dan meningkatkan kesehatan masyarakat." Meskipun FPA tidak hanya fokus pada makan siang di sekolah, "nilai" organisasi pada kebijakan makanan cenderung sejalan dengan suara pada makan siang sekolah masalah.
Lihat 'Masalah' di Situs Web KampanyeSesederhana kedengarannya, melakukan penelitian terhadap kandidat, khususnya kandidat lokal, dapat menghasilkan keuntungan. Kandidat umumnya berjalan pada platform "masalah." Apakah kandidat Anda membahas nutrisi? Apakah kandidat Anda membahas anak-anak yang sehat atau epidemi obesitas? Apakah kandidat Anda membahas mengakhiri obesitas masa kanak-kanak atau berurusan dengan kerawanan pangan atau mempermalukan makan siang? Dukungan vokal terhadap kebijakan tidak selalu menjamin hasil — kenyamanan dengan kemunafikan adalah prasyarat untuk jabatan — tetapi pengenalan masalah adalah permulaan.
Makan Siang-Mempermalukan, Waktu Makan Siang, Ukuran Kafetaria, dan LainnyaSelama beberapa tahun terakhir, “makan siang yang mempermalukan” telah menjadi isu hangat dalam kebijakan makan siang di sekolah. “Makan siang mempermalukan” menggambarkan cara siswa yang tidak mampu membeli makan siang sekolah mereka atau terlambat membayar makan siang sekolah sering diperlakukan. Di beberapa sekolah, anak-anak disuruh membersihkan kantin, dipanggil di depan siswa lain, atau dilarang makan. Setidaknya 15 negara bagian telah mulai menyusun atau meloloskan undang-undang untuk mengakhiri praktik tersebut dan membantu orang tua yang berjuang secara finansial menyusun rencana yang efektif untuk membantu anak-anak mereka makan. Di dalam Californiadan Oregon, legislator melarang praktik yang mengidentifikasi siswa dengan utang makan di depan umum; Hawaiidan Texas menetapkan masa tenggang untuk utang makan; Meksiko baru, Virginia, dan Maine mengesahkan undang-undang tentang masalah ini dan beberapa negara bagian lainnya, termasuk Arizona, Indiana, New York, Oklahoma, pennsylvania, dan Washington, telah mengusulkan RUU. Setiap negara bagian yang terkait menunjukkan tahap apa RUU itu, siapa yang mensponsorinya, siapa yang menulisnya, dan di mana ia berada di sesi legislatif. Politisi saat ini sedang memperdebatkan masalah ini. Dakota Selatan mempertimbangkan tagihan seperti itu tetapi kemudian mengajukannya.
Meskipun tagihan ini tidak berkontribusi pada nilai kalori atau gizi makan siang sekolah, mereka menangani masalah penting bagi anak-anak miskin: diberi makan dengan bermartabat di sekolah dengan cara yang membantu mereka mempelajari.
Masalah lainnya adalah waktu dari makan siang sekolah. Makanan sehat adalah makanan sehat, tetapi memakannya pada pukul 10:45 pagi dapat menyebabkan rasa lapar di tengah hari. Ini juga menunjukkan masalah yang lebih besar: Makan siang lebih awal sering menunjukkan kafetaria kecil dan waktu makan siang yang terburu-buru, yang berarti bahwa anak-anak makan dengan terburu-buru. Semua hal ini dapat mempengaruhi nafsu makan mereka, tingkat rasa lapar mereka di kemudian hari, dan kemampuan mereka untuk fokus. Lebih dari 56 persen sekolah di Kota New York menyajikan makan siang sebelum jam 11 pagi. Beberapa makan siang dimulai pada pukul 9 pagi. Itu, terus terang, menjadi tidak masuk akal.
Selain fakta bahwa beberapa makan siang di sekolah terjadi lebih dekat dengan waktu sarapan daripada makan siang yang sebenarnya, banyak anak-anak dan orang tua mengeluh bahwa anak-anak mereka mendapatkan waktu 15 menit atau kurang untuk makan siang.
Pemungutan suara untuk kandidat yang mendukung peningkatan pendanaan pendidikan secara umum, meskipun pendanaan tersebut sering dibedakan dari kebijakan gizi sekolah, dapat berlangsung lama. waktu makan siang di sekolah, durasi waktu makan siang, dan ukuran kafetaria, yang berarti anak-anak dapat memiliki waktu makan siang 20 menit yang direkomendasikan oleh American Academy of Pediatrics.
Meskipun makan siang sekolah adalah kebijakan federal dan masalah pendanaan, pendanaan sekolah umum di tingkat negara bagian juga mempengaruhi waktu sekolah, ukuran kafetaria, jadwal makan siang, dan makan siang yang memalukan. Lima negara bagian — Colorado, Florida, Hawaii (inisiatif pemungutan suara mereka baru-baru ini dinyatakan tidak konstitusional), Karolina utara, dan Utah — memiliki pendapatan dana pendidikan pada pemungutan suara selama ujian tengah semester.
Pergi Ke Rapat Dewan SekolahBahkan jika tidak ada kandidat dalam pemilihan lokal Anda memiliki kebijakan yang jelas tentang gizi sekolah atau peningkatan dana sekolah, menghadiri rapat dewan sekolah Anda, mengikuti keputusan yang dibuat pengawas, dan mengikuti berita alokasi sekolah dan anggaran di daerah Anda adalah cara untuk mengawasi kebijakan gizi sekolah sepanjang tahun, bukan hanya pada pemilihan hari.
Pengurus dewan sekolah dipilih, bukan diangkat. Meskipun pemilihan mereka tidak dalam jadwal paruh waktu, itu penting. Pengawas, administrator, dan tokoh resmi di distrik Anda memiliki kekuatan lebih dari siapa pun dalam hal jadwal makan siang, kualitas makan siang, dan makan siang memalukan. Bicaralah dengan pejabat terpilih Anda. Menginterogasi apa yang mereka pikirkan tentang cara anak-anak Anda diberi makan. Apakah mereka pikir semuanya baik-baik saja? Apakah mereka mengatakan uangnya tidak ada? Apakah mereka umumnya memilih menentang peningkatan pendanaan dan akses? Anda dapat memilih mereka keluar. Neraka, Anda dapat menggantinya sendiri, jika Anda mau.
