Ibu Roberto Anzaldua suka memasak. Tapi dia sangat sibuk dengan pekerjaan, bahkan di akhir pekan. Ketika sekarang-blogger vegan dan Data Scientist berusia enam tahun, dia mulai merindukan kue rumahan yang biasa dia buat. (“Mereka jauh lebih baik daripada apa pun yang Anda beli di toko dan itu adalah sesuatu yang berguna untuk menghibur anak-anak,” katanya.)
Ayah Roberto ingin menyenangkan putranya. Tapi, bukan juru masak yang terampil, dia juga tidak peduli dengan kekacauan — atau daftar bahan besar — yang datang bersamaan dengan kue berbahan dasar tepung. Jadi, sebagai gantinya, dia melakukan beberapa mengutak-atik dan sampai pada ide untuk menggabungkan selai kacang dengan almond bubuk alih-alih tepung untuk merampingkan prosesnya - dan menjaga semuanya lebih bersih. Resep kue selai kacang tiga bahan ini adalah hasilnya. Mereka menjadi hit, dan telah menjadi makanan pokok keluarga sejak saat itu. Sementara, ya, resepnya memang memiliki bahan keempat opsional. Tapi ada sesuatu yang sedikit lebih memuaskan tentang mengatakan tiga, bukan?
Resep Kue Selai Kacang Tiga Bahan Keluarga Anzaldua
Bahan-bahan
- 4 sendok makan selai kacang (Pasti sangat encer)
- 5 sendok makan kacang almond
- 2 sendok makan sirup agave, sirup kurma, atau pemanis cair pilihan Anda.
- 3 sendok makan potongan cokelat hitam (Opsional)
Petunjuk arah
- Campur semua bahan
- Bentuk kue dalam nampan kue
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 350 F selama sekitar 8 menit
- Biarkan dingin dan mengeras — sekitar 10 menit.
- Sajikan dan nikmati!
