Cuaca musim panas baru saja mulai mengintip lebih dari tidak, dan sebelum kita menyadarinya, kita akan secara resmi berada di musim barbekyu. Ini adalah sesuatu yang banyak dari kita nantikan setiap tahun karena makanan selalu terasa lebih enak dari panggangan. Meskipun secara universal dipahami bahwa memanggang lebih baik, tidak semua orang berada di halaman yang sama tentang gaya barbekyu mana yang terbaik: dari Carolina hingga selatan, regionalisme dalam supremasi barbekyu telah menarik beberapa perbedaan mendalam dalam budaya makanan Amerika. Untungnya, seseorang keluar dengan peta gaya BBQ paling populer di setiap negara bagian, dan jujur, ada pemenang yang kontroversial.
Pemberontakan BBQ ingin mengetahui sekali dan untuk semua gaya BBQ yang berkuasa di seluruh Amerika Serikat. “Dengan musim panas tiba, kami pikir kami akan melihat salah satu waktu favorit Amerika di masa lalu untuk melihat apa yang data mengatakan tentang gaya BBQ, daging, dan kota apa yang dapat mengklaim gelar ibukota BBQ Amerika, ”mereka menulis.
Situs tersebut mencatat bahwa panggang gaya yang luas dan beragam di seluruh negeri, mencatat gaya regional di tempat-tempat seperti St Louis, Kentucky, dan Alabama. Tetapi untuk tujuan peta ini dalam menemukan yang paling populer, situs ini berfokus pada gaya yang paling populer secara keseluruhan untuk menentukan satu pemenang.
Lima gaya BBQ di peta:
Gaya Texas: “Lone star state mengkhususkan diri dalam brisket asap lambat dan rendah dengan garam dan merica sederhana. Saus tomat ringan adalah opsional.”
Gaya Kansas City: “Berbagai macam daging melengkapi gaya BBQ ini, dan dilapisi dengan saus tomat, molase, dan gula merah yang kental dan manis.”
Gaya Carolina Utara: “Daging pilihan di sini biasanya bahu babi. Cuka tipis dan saus yang dibumbui digunakan saat memanggang dan disajikan setelahnya.”
Gaya Carolina Selatan: “Di selatan, mereka menyukai seluruh babi, dan warisan Jerman mereka terlihat dari saus berbahan dasar mustard yang digunakan di sana.”
Gaya Memphis: “Daging babi mendominasi di sini dalam bentuk iga dan babi yang ditarik. Gaya Memphis sejati bergantung pada gosok kering yang terdiri dari paprika dan hingga 40 rempah-rempah lainnya.
Situs tersebut melihat data Google Trends dan Google Penelusuran untuk menentukan gaya BBQ mana dari kelimanya yang menjadi favorit di setiap negara bagian. Dan berada di tempat pertama dengan 33 negara bagian yang memilih gaya ini sebagai favorit utamanya adalah gaya Texas — yang tentu saja bagus, tetapi pasti akan membuat orang obsesif gaya Kansas-City kesal.
BBQ Revolt juga menggali data untuk menentukan potongan daging mana yang paling populer di seluruh Amerika Serikat, dengan melihat data pencarian Google. Tidak mengherankan, mengingat gaya BBQ yang menang, itu sandung lamur memenangkan gelar itu.
Data tersebut juga menunjuk satu kota yang bisa mengklaim sebagai ibu kota BBQ Amerika Serikat. Pemberontakan BBQ melihat data dari Trip Advisor untuk menentukan kota mana yang memiliki restoran BBQ paling banyak, dan ada satu pemenang yang sangat jelas: Houston, dengan total 167 restoran BBQ.
Pemberontakan BBQ
“Los Angeles dan San Antonio mengambil tempat ke-2 dan ke-3 di podium,” lapor mereka. “Kota-kota di Texas mencapai 40% dari 10 besar.”
Kedengarannya seperti kehendak orang-orang telah berbicara - dan Sandung lamur bergaya Texas tetap tertinggi. Maaf, Carolina! Semoga lain kali lebih beruntung.
