Se sei un whisky bevitore, è probabile che ti sia stato detto che se sarà chiamato Bourbon, deve essere prodotto in Kentucky. Ma siamo qui per dirti diversamente. Per usare la b-word, il tuo liquore marrone deve essere stato prodotto negli Stati Uniti, essere distillato almeno al 51 percento dal mais e messo in nuove botti di rovere carbonizzato a 125 prove o meno. Questo è praticamente tutto.
Sì, il 95 percento di tutto il bourbon viene sgranato nello stato di Bluegrass. È una specie di cosa lì ed è sorprendente. Ma parte di quel 5% prodotto oltre i confini del Kentucky vale il tuo tempo, i tuoi soldi e un piccolo danno al tuo fegato. Come questi cinque bourbon prodotto a New York, Tennessee, Wyoming, Illinois e Michigan.
Il Double Barrel Bourbon di Benjamin Prichard
Fatto in: Tennessee
In genere, il bourbon viene tagliato con un po' d'acqua dopo che il whisky ha terminato l'invecchiamento nella botte. Dopo un periodo nel bosco, Prichard's estrae il suo prezioso succo dalla botte, lo riduce al 45 percento di ABV e poi lo ri-bottiglia in una nuova quercia carbonizzata per più sapore prima dell'imbottigliamento. È un boccone lussuosamente caldo, con classiche note di vaniglia bourbon, legno e spezie da forno.
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Wyoming Whisky Small Batch Bourbon
Fatto in: Wyoming
Il Wyoming Whisky's Small Batch Bourbon è un dram che offre una sorpresa unica al palato. Fatto da una poltiglia di mais, grano e orzo locali non OGM, il Wyoming Whisky's Bourbon è fresco e leggero in bocca. Le note erbacee e floreali lasciano il posto a frutta secca, cannella e caramello con un finale che lascia un luccichio appetitoso sulla lingua.
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Pochi Borbone
Fatto in: Illinois
Il distillatore artigianale Evanston Few utilizza un mosto che include il 20 percento di segale, che conferisce al loro bourbon una deliziosa qualità floreale. Un sorso offre note di quercia e butterscotch con un pugno di pepe. Mentre lo adoriamo con un cubo, rende anche un bourbon Old Fashioned stellare.
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Journeyman Featherbone Organic Bourbon
Fatto in: Michigan
Con un po' di ironia, Journeyman distilla i loro alcolici in un'ex fabbrica di pelletteria di proprietà di un importante proibizionista locale. L'azienda utilizza solo cereali biologici negli spiriti e il loro Featherbone Bourbon non fa eccezione. Il whisky è dolce con un pizzico di zenzero e noci speziate. È un dram accessibile e un solido ancoraggio per cocktail.
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Hudson Baby Bourbon
Fatto in: New York
La prima distilleria legale di New York ad aprire dal proibizionismo, Tuthilltown Spirits produce una varietà di whisky (e altri liquori.) Il loro bourbon Hudson Baby utilizza una poltiglia di mais al 90%, che dà il whisky una dolcezza adorabile, mentre quattro anni dopo gli conferiscono una morbida qualità di legno e un sentore di mandorle tostate. È un facile sipper da solo o fantastico in quello che di solito si chiamerebbe Kentucky Buck, il che sarebbe un termine improprio poiché, ovviamente, il bourbon è prodotto nell'Empire State.
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