Si scopre che la vecchia saggezza è vera - colazione potrebbe essere solo il pasto più importante della giornata, soprattutto per i bambini. Un nuovo studio condotto in Spagna ha scoperto che i bambini che fanno colazione hanno meno probabilità di sviluppare specifici problemi di salute mentale rispetto ai coetanei che lo fanno salta del tutto il pasto.
Il gruppo di ricerca, con sede presso l'Università di Castilla-La Mancha a Cuenca, in Spagna, ha analizzato i dati raccolti per il Indagine sanitaria nazionale spagnola 2017. I dati erano costituiti da questionari compilati dai genitori di bambini dai 4 ai 14 anni su caratteristiche emotive e sociali e domande sulle abitudini della colazione.
Nel studia, i ricercatori hanno scoperto che i bambini che facevano una colazione nutriente avevano meno preoccupazioni psicosociali rispetto ai bambini che non lo facevano. Lopez-Gil e il suo team hanno scoperto che il consumo di caffè, latte, tè, cioccolato, cacao, yogurt, pane, toast, cereali, e i pasticcini erano correlati a meno problemi comportamentali rispetto al consumo di cibi ad alto contenuto proteico come uova, formaggio e prosciutto. (È importante notare, tuttavia, che questi erano gli unici esempi di alimenti ad alto contenuto proteico forniti nel questionario, quindi i risultati potrebbero non essere applicabili al consumo di altri alimenti ad alto contenuto proteico a colazione come le arachidi Burro.)
Sorprendentemente, il team di ricerca ha anche scoperto che i bambini che facevano colazione a casa avevano esiti comportamentali più positivi rispetto a quelli che la mangiavano altrove.
“I nostri risultati suggeriscono che non è solo importante fare colazione, ma è anche importante dove i giovani fanno colazione e quello che mangiano”, primo autore primo autore Dr. José Francisco Lopez-Gil ha detto in un comunicato stampa per lo studio. “Saltare la colazione o fare colazione fuori casa è associato a una maggiore probabilità di problemi comportamentali psicosociali nei bambini e negli adolescenti. Allo stesso modo, il consumo di determinati cibi/bevande è associato a probabilità maggiori (ad es. carne lavorata) o inferiori (ad es. latticini, cereali) di problemi comportamentali psicosociali.
Il team suggerisce che il tempo che i bambini trascorrono in famiglia mentre mangiano il loro primo pasto della giornata a casa potrebbero avere un ruolo i risultati positivi sulla salute emotiva, ma sono necessarie ulteriori ricerche per essere sicuri, soprattutto perché lo studio lo era correlazionale.
"Il fatto che fare colazione fuori casa sia associato a maggiori problemi di salute psicosociale è un nuovo aspetto del nostro studio", ha affermato López-Gil. “I nostri risultati rafforzano la necessità di promuovere non solo la colazione come parte di uno stile di vita sano, ma anche che dovrebbe essere consumata a casa. Inoltre, per prevenire problemi di salute psicosociale, una colazione che includa latticini e/o cereali e ne riduca al minimo alcuni alimenti animali ricchi di grassi saturi/colesterolo, potrebbero aiutare a ridurre i problemi di salute psicosociale nei giovani”.
Saltare la colazione, tuttavia, era legato a una maggiore probabilità di problemi comportamentali psicosociali rispetto a fare colazione fuori casa. E secondo i dati del Associazione di nutrizione scolastica, quasi 12 milioni di bambini hanno preso parte al programma di colazione gratuita delle loro scuole prima dell'inizio della pandemia. Quel numero è senza dubbio aumentato a causa di programmi di pasti scolastici COVID-19 finanziati dal governo federale.
Le famiglie scelgono di partecipare ai programmi dei pasti scolastici per diversi motivi, ma i programmi della colazione gratuita si basano tradizionalmente su necessità finanziarie. I bambini di famiglie a basso reddito che affrontano l'insicurezza alimentare dipendono dai pasti scolastici per la loro alimentazione quotidiana. Fino a quando gli Stati Uniti non adotteranno misure significative per risolvere la fame dei bambini, i bambini continueranno a fare affidamento sui pasti scolastici che, secondo il dottor Lopez-Gil e il suo team, sono dannosi per la loro salute mentale.
