המייסד והמנכ"ל של Gotham Greens, Viraj Puri, בנושא אוכל ואבהות

הדברים הבאים הופקו בשיתוף עם GMC סיירה, שעוזרת לאבות בכל מקום "אבא כמו מקצוען". יחד, אנו חוגגים את המסירות, המשמעת והאומנות הנועזת של הורים שהישגיהם בעסקים ובבית עוזרים לילדיהם לחיות חיים מלאים ובריאים ולשנות את העולם תהליך.

חלק מהסטארטאפים מתמודדים עם בעיות קטנות כדי להצמיח עסקים גדולים וחלק מהסטארטאפים מתמודדים עם בעיות גדולות כדי לפתור אותן. קשה לחזות את גורלה של הקבוצה האחרונה ולכן האנשים שמאחוריהם צריכים להיות לא רק ממוקדי עתיד אלא גם עמידים. Viraj Puri, המייסד והמנכ"ל של Gotham Greens, הוא גם (וידידותי). הוא גם הורה המושקע מאוד במשימה. הוא רוצה ליצור מערכות מזון עירוניות שמניבות יבול ראוי ובעל ערך. הוא רוצה שהתוצרת ה"טרייה" שהוא מגיש לבנו תהיה טרייה באמת. והוא רוצה להיות מסוגל להראות לבנו מאיפה זה בא.

שבע שנים לאחר שהקים את החברה שלו, פורי יכול לעשות בדיוק את זה. Gotham Greens מפעילה ארבעה מתקני חממה מבוקרים בהייטק - שלושה בניו יורק ו אחד בשיקגו - מאויש על ידי 150 עובדים הפועלים לגידול ירקות טריים ברי קיימא עבור מקומיים הפצה. ניתן למדוד את הצלחתו בקנה מידה או באנרגיה שנחסכת בהובלה או במכירות, אך ניתן למדוד אותה גם בטעם. חסה גוטהאם גרין בטעם טוב. הודות לתוכנית תרומות נדיבה, ילדים אוכלים את זה בקפיטריות של בית הספר. האם הם יודעים שפורי משבש את מערכות המזון כדי ליצור סביבה בת קיימא יותר? לא, והם לא צריכים. פורי יודע ומתישהו בקרוב גם הבן שלו.

אַבהִי תפס את פורי לדבר על פתרון בעיות, עתיד האוכל וההווה של העברת ערכים משנים עולם לילד בן שנתיים.

גדלת ילד עיר ובסופו של דבר - אם כי אני לא בטוח שתנסח את זה ככה - חקלאי. איך זה קרה?
כשהייתי ילד, חופשות הקיץ והחורף של המשפחה שלנו היו כולן בחוץ. ההורים שלי היו לוקחים אותי להודו, משם המשפחה שלי במקור, והיינו מבקרים בפארקים הלאומיים, בהרי ההימלאיה, יוצאים לדיג או לטיולי ספארי. זה נתן לי הערכה גדולה לשממה ולאיכות הסביבה.

למדתי הנדסת סביבה, מה שחשף אותי להתייעלות בחממה וייצור מזון. במקביל, ראיתי את העדפות הצרכנים עוברות לכיוון מזון המיוצר בר קיימא ותרבות מזון מוגברת. כשנודע לי שעיקר התוצרת הטרייה בניו יורק מגיעה ממרחק של 5,000 מיילים, ידעתי מה עלי לעשות. התוכנית העסקית שלי הפכה ליצירת חברה חקלאית מודרנית המייצרת תוצרת באיכות גבוהה בערים עבור תושבים עירוניים שגדלו עם טביעת רגל סביבתית קטנה יותר.

האם זה השפיע על האופן שבו אתה מגדל את בנך?
אשתי ואני עושים כמיטב יכולתנו כדי לוודא שהוא נוח, חופשי לחקור ולבדוק גבולות, אבל גם לקבל ערכים טובים. אנחנו לא מטומטמים דברים; אנחנו מנסים להסביר סיבה ותוצאה ושלדברים יש השלכות. כמובן, הוא בקושי בן שנתיים, אז אנחנו באמת רק רוצים להטמיע בו ערכים ככל שהוא מתבגר כדי להיות מסוגל לטפל בבעיות, לנסות ולהפוך את העולם למקום טוב יותר, וגם לרדוף אחרי התשוקות שלו תחומי עניין. אם היית אומר לי לפני 15 שנה שהייתי עושה מה שאני היום, הייתי אומר שאתה משוגע. אבל הייתה לי תמיכה מההורים שלי כדי להיות מסוגל לעשות את זה ולכן אני רוצה לספק את זה לבן שלי.

עד כמה אתה חושב שהוא מבין מה אתה עושה?
ברור שהוא רחוק מכמה שנים מלהבין לגמרי אבל הוא מזהה את הלוגו ואוהב את המוצרים שלנו אז הוא משייך את כל זה לאבא שלו, וזה מגניב. לקחנו אותו לחממות שלנו והוא בהחלט אוהב את הסביבה השופעת והטרופית של נווה מדבר.

וירג' פורי

האם האבהות שינתה אותך מבחינה מקצועית?
זה הניע אותי לעבוד קשה יותר כדי להפוך את Gotham Greens להצלחה אדירה. אני מאמין במשימה ואני מאמין שלפתרון הזה תהיה השפעה חיובית על אספקת המזון והקיימות. עזרה בתיקון מערכת המזון שלנו תועיל בסופו של דבר לבני ולדורות הבאים. אני רוצה שהמשפחה שלי תהיה גאה בי. אני עובד קשה כדי להיות ספק טוב עבורם ולהראות לבן שלי שהוא יכול להמשיך ברעיונות גדולים כדי להפוך את העולם למקום טוב יותר - ולהתפרנס מזה.

איך אתה מאזן את חיי העבודה והבית שלך?
זה היה די מאתגר, במיוחד כשהעסק גדל. להיות יזם זה לא תשע עד חמש, זה 24/7. אז, בהתחלה, להיות בבית הרגיש כאילו נאלצתי להתרחק מהעבודה. אבל הזמן הזה התפתח למשהו מועיל הדדי. גיליתי שיש זמן בבית כדי לא לחשוב על העבודה עוזר לנקות את דעתי, להתמקד מחדש ולהיטען מחדש, כך שכשאני חוזר לעבודה אני מרגיש רענן יותר.

מה השיעור הגדול ביותר שאבהות לימדה אותך עד כה?
זו חווית למידה מתמשכת. אני לומד דברים חדשים כל יום עם הבן שלי. אני רק רוצה להמשיך לאתגר את עצמי להיות השפעה חיובית בחייו ולצמוח לאורך הדרך.

ברור שאתה חושב הרבה על העתיד. כמה זה הורות בלהותיר משהו מאחור שנשאר ממך?
לא מדובר במורשת אישית. אני רוצה להיות אבא נהדר שעזר באופן מקצועי להוביל את העולם למקום טוב יותר והשאיר אותו טוב יותר עבור בני ולדורות הבאים. זה הרבה יותר גדול ממני.

מזונות שיעזרו להכין פעוטות בררנים לאכול בשר

מזונות שיעזרו להכין פעוטות בררנים לאכול בשרפָּעוֹטבָּשָׂראֲרוּחַת עֶרֶבאֲכִילָה

ילדים צריכים לעולם אל תהיה על דיאטת קטו, אבל כששוקלים אוכל לפעוטות, תזונאי ילדים ממליצים שפעוטות אוכלים 2 אונקיות של בשר, עוף או דגים מדי יום. כאשר מוסיפים לתזונה של ירקות, פירות ודגנים מלאים, בשר ...

קרא עוד
איך למנוע מתינוק לזרוק אוכל על הרצפה

איך למנוע מתינוק לזרוק אוכל על הרצפהארוחותארוחת ערב משפחתיתהוֹרָאָהניקיוןאֲרוּחַת עֶרֶבאֲכִילָהאכילה בריאה

כשהילדים מתחילים אכילת מזון מוצק לעתים קרובות נדמה שרק עשרה אחוזים מגיעים לפה שלהם. השאר מגיעים לעתים קרובות מעוכים לשולחן, משופשפים בשיערם, מרוחים על הקירות או ניתזים על הרצפה. למרבה הצער, הבלגן ה...

קרא עוד
פעוט לא יאכל: ניהול הבלגן של אכילה עם פעוט

פעוט לא יאכל: ניהול הבלגן של אכילה עם פעוטפָּעוֹטאֲכִילָה

אתה נחוש בדעתך לקבל ארוחת ערב עם הילד שלך. זה בגלל שאתה יודע שזו דרך טובה להפחית את הסיכון של אותם להשמין ולפתח הרגל סמים. אבל מצד שני, יש לך סיכון מוגבר לפתח הרגל סמים ולאכילת מתחים מהמכנסיים. זה ...

קרא עוד