בישול חשוב ל זיגי מארלי. אוכל הוא יותר מסתם הזנה; זה חיבור ואהבה. מתי אַבהִי דיבר איתו מוקדם יותר השנה על האלבום החדש שלו, יותר זמן משפחתי, זיגי מיהר להזכיר כיצד לאחרונה הציג את בנו בגיל הגן עם כוחותיו של מיץ סלרי. בשנת 2016 הוא פרסם את ה זיגי מארלי וספר בישול משפחתי, שמקטלג כמה מהארוחות האהובות עליו עשויות מחומרים שלמים ואורגניים, ובו מתאר זוכה פרס הגראמי, הסופר והפעיל כיצד יעזור להכין מיץ טרי לאביו. זה היה משהו שהוא אהב ושהסב לו שמחה גדולה. הוא ואשתו זוכים באותה שמחה כשהם מאכילים את שלושת ילדיהם.
ברגע שביקשנו מזיגי לשתף אותנו במתכון, הוא הציע לנו במהירות את המתכון הזה למאפינס בננה. נמצא גם ב זיגי מארלי וספר בישול משפחתי, זו תפיסה פשוטה של המאפה הקלאסי.
"יש לי מתוק, ומאפינס הבננה האלה הם חטיף המתוקים שלי", הוא אומר. "ובעיני תוצרת בית זה תמיד טוב יותר מקנייה בחנות."
המאפינס פשוטים להכנה ודורשים רק כמה מרכיבים. הם מהווים פינוק נהדר רק בגלל ארוחת בוקר או חטיף הפתעה. האזהרה היחידה שהיינו מוסיפים היא שכדאי כנראה להכפיל את המתכון כדי ליצור מנה גדולה יותר. זה מניב רק שישה עד שמונה מאפינס.
מתכון למאפינס בננה של זיגי מארלי
רכיבים
- בננה אחת גדולה (או שתיים קטנות), בשלה מאוד
- ביצה אחת פלוס מספיק חלב כדי ליצור כוס אחת נוזלים בשילוב (חלב קוקוס, אורז, שקדים או סויה אופציונלי)
- 1⁄2 כוס שמן קוקוס קוקוס של זיגי מארלי או שמן קוקוס לפי העדפתך
- 1 כפית וניל
- 11⁄2 כוסות קמח
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית סודה לשתייה
- (אופציונלי: אגוזים, פרוסות בננה ושוקולד צ'יפס)
כיוונים
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה.
- השתמשו במיקסר חשמלי על איטי עד בינוני עד שהגושים נעלמו היטב. לטפטף תבנית מאפינס עם עוד שמן קוקוס.
- אופים 10-15 דקות למאפינס קטנים יותר או 15-25 דקות למאפינס גדולים יותר. תעשה בדיקת קיסם למידת העשייה. תהנה!
