קלאסיקה ג'ין וטוניק הוא משקה כל כך קל להכנה שכמעט בלתי אפשרי להתבלבל. קח כוס מלאה בקרח והוסף שתי אונקיות של ג'ין טוב, ארבע אונקיות של מי טוניק. מערבבים אותו ומעלים ליים. למי שמעדיף משקה חזק יותר, פחות מתוק, השתמש יותר בג'ין ולהיפך. האם זה בסיסי? כן. אבל אחד עשוי היטב הוא משקה מרענן ומאוזן היטב כמו שהיה אי פעם.
הג'ין והטוניק הוא גם דינמי להפליא קוקטייל שמבקש ניסויים. בנוסף לשינוי סוג הג'ין שבו אתה משתמש ("טוניק הוא מיקסר בעל טעם חזק מספיק יכול להתחמק משימוש אפילו בג'ינים המודרניים המוזרים והחדשניים ביותר", משקאות חריפים בעלי שם עולמי מוּמחֶה דיוויד וונדריך סיפר לנו), אתה יכול גם לשנות את סוג הטוניק (אנחנו אוהבים את האפשרויות האיכותיות מה- עץ קדחת או ה מותג Q Mixers) ומקשטים (גרגרי פלפל, עשבי תיבול, מלפפון, ואפילו טריז הלימון הלכאורה חילול הקודש הם כולם משחק הוגן). כל תוספת מביאה למשקה רבדים ועומק חדשים.
כמובן, יש עוד אינספור דרכים להפיח חיים בג'ין וטוניק. למי שמחפש קצת השראה, ביקשנו משישה ברמנים לשתף אותנו במתכוני הג'ין והטוניק האהובים עליהם כיום. מריף פשוט ששם דגש על תוצרת קיץ למתכון בסגנון אפריטיבו עם מרירות קדימה ועד מורכב לקחת הכוללת ליקר אלוורה, ברנדי אגסים ומיץ סלרי (כן, קראתם נכון), הנה המתכונים לְנַסוֹת.
1. הגן ג'ין וטוניק
"ג'ין וטוניק נהדרים לטמפרטורות האביב והקיץ החמות יותר בשל המאפיינים הקלים, הפריכים והמרעננים שלהם", אומר דווין ברנס, סגן נשיא לחדרים ואוכל ואוכל ב- Omni Hotels & Resorts. ברנס מעדיף את הג'ין והטוניק שלו בכוס יין גדולה עם הרבה קרח ופרוסת מלפפון או שתיים. אבל הוא גם אוהב להוסיף תוצרת קיץ ואומר שתות הוא עוד טעם שאסור לפספס, וזו הסיבה שהוא מציע להשתמש בשניהם בריף הפשוט הזה.
רכיבים
1.75 אונקיות הבוטנאי איסלי ג'ין
4 אונקיות Q מרהיב מי טוניק
2-3 פרוסות תות ומלפפון
כיוונים
ערבבו תותים ומלפפונים טריים בתחתית הכוס לפני בניית המשקה שלכם בכוס עם קרח.
2. הג'ין והטוניק והשמיר
"אנשים צריכים להכין את המשקה הזה כי הוא מראה עד כמה הזיווגים של טעמי מזון ושתייה יכולים להיות דומים, כמו גם הצד הטעים יותר של קוקטיילים, במיוחד ג'ין וטוניקים, שבאופן מסורתי חושבים שהם קלים ובעלי הדרים", אומר דיוויד מאנס, משקה מְנַהֵל 1751 Sea & Bar, יוסטון, טקסס. זו הסיבה שהטייק שלו משתמש בשמיר טרי, טוניק מלפפון וג'ין יפני יבש.
רכיבים
1.5 אונקיות 135 East Hyogo Dry Japanese Gin
4oz Fever Tree Cucumber Tonic
שָׁמִיר
מלפפון
כיוונים
בונים בכוס, מוסיפים קרח ומקשטים בסרט מלפפון וענף שמיר טרי
3. ה-G&T Italiano
בר הקוקטיילים האיטלקי Aperitivo האח וולף בנוקסוויל חוגג את כל הדברים המרים. אין זה מפתיע, אם כן, לבעלים ג'סיקה "ארנב" קינג, שהגרסה שלהם לג'ין וטוניק מתמקדת בפרופיל הטעמים הזה. הגישה שלהם מציגה חלקים שווים של ג'ין איטלקי וקוצ'י אמריקנו, יין ארומטי, בשילוב עם מי טוניק ארומטיים, הדרים ועשבי תיבול טריים.
רכיבים
1.5 אונקיות Malfy Originale Gin
1.5 אונקיות קוקי אמריקנו ביאנקו
3 אונקיות Fever Tree Aromatic Waters
כיוונים
מערבבים את החומרים בכוס יין אדום על קרח. מערבבים בעדינות ומקשטים בעשבי תיבול עונתיים והדרים.
4. הג'ין וטוניק של Deke Dunne
Deke Dunne, הברמן הראשי ומנהל המשקאות של אלגוריה באיטון בוושינגטון הבירה, אוהב ג'ין וטוניק. אבל הוא לא אוהב כשהם עסוקים מדי כי, כפי שהוא אומר, "הג'ין והטוניק הם הכוכבים של התוכנית". בשבילו לקחת, הוא בחר ללכת עם ABV מעט נמוך יותר על ידי חיתוך ההדרים רוקו ג'ין עם מרטיני ורוסי אמברטו וֶרמוּט. "הדר היפני של הרוקו משחק יפה עם הקמומיל והדבש של האמברטו", הוא אומר, ומכנה אותו "קל, בהיר, ג'ין וטוניק המושלם לאביב ולקיץ".
רכיבים
1 גר רוקו ג'ין
1 גר מרטיני ורוסי אמברטו
4 אונקיות Fever Tree Indian Tonic Water
מקשטים עם עלה דפנה
כיוונים
קחו קולינס צונן והוסיפו חנית קרח שקופה. מוסיפים את הטוניק ואז מוסיפים את הג'ין והוורמוט. מערבבים בעדינות כדי לעזור לשילוב ולקשט עם עלה דפנה טרי.
5. Old Duff & Rocky's Liqueur Gin and Tonic
ברנדן ברטלי, ברמן ראשי ומנהל המשקאות של ה-speakeasy בהשראת האיסור ג'ין אמבטיה בעיר ניו יורק, מכנה את הסיבוב שלו על הג'ין והטוניק "סיפור אהבה קלאסי של עולם ישן פוגש חדש". זה רואה את ה- Old Duff Genever ואת ליקר הרוקיס העשבוני בשילוב עם טוניק לימון, אננס טרי ו ליים. "אני אוהב את השידוך מכיוון שהוא שובר את תבנית הג'ין והטוניק הרגילה ויש לו ג'נבר, מקום הולדתו של הג'ין, באופן שכל אחד יכול להעריך את זה", אומר ברטלי. "זה מספיק מעניין כדי להיות מוזר עבור חנוני ג'ין, טעים מספיק שכל אחד יכול ליהנות מזה. הרומנטיקה המושלמת".
רכיבים
0.75 אונקיות דאף ז'נבר זקן
0.75 אונקיות ליקר של רוקי
3.5 גרם לימון טוניק
קוביית אננס בגודל 1 אינץ',
טריז ליים
כיוונים
הוסף את כל האלכוהול לכוס בלון ברנדי צונן, והוסף טוניק. מעל קרח, מערבבים קלות ומוסיפים קישוטים בעדינות מעל.
6. הג'ין והטוניק של BCN
BCN Gin מגיע מברצלונה ומזוקק עם ענבי יין לבן, תאנים קטלאניות ואקליפטוס. בריאן אוונס, מנהל ברים עבור יום ראשון בברוקלין. קצת אינטנסיבי בעבודה? בטוח. אבל הוא מבטיח שזה שווה את המאמץ. "יש לו את האפקט המרענן והמקרר הזה, עם טיפה של טעם מטע, וכמות המליחות המושלמת ממיץ הסלרי", הוא אומר. אם אתה בעד הטייק הייחודי, אוונס אוהב לקשט את זה עם אגסים פרוסים, סרטי סלרי חתוכים מקולפן פירות וכוכב אניס.
רכיבים
1.75 אונקיות BCN ספרדי ג'ין
1/4 אונקיות סנט ג'ורג' אגס ברנדי
1 כפית ליקר אלוורה Chareau
5 אונקיות Fever Tree Mediterranean Tonic
1/3 גרם מיץ סלרי
כיוונים
בנה את שלושת המרכיבים הראשונים בזכוכית בלון עם גבעולים בסגנון ספרדי על קוביות קרח. מניחים בזהירות 2 פרוסות דקות של אגסי אנג'ו, 2-3 סרטים של סלרי מופשט ושני כוכבי אניס בכוס ומעלים את Fever Tree Mediterranean Tonic. מרחפים מעל את מיץ הסלרי ומוסיפים כמה סחיטה של לימון או ליים אם רוצים.
