אם אתה רוצה א חתיכת השקעה אמיתית למטבח שלך, אל תחפש יותר מאשר מחבת ברזל יצוק. כשזה מגיע לעמידות, אריכות ימים ורק טעם טוב, סיר ברזל יצוק הוא הבחירה שלך כְּלִי. זה מבשל אוכל באופן שווה, וזה נמשך ונמשך ונמשך. כן, אתה יכול לבחור מבין סמארג'ס של סירים ומחבתות יקרים, מפוארים, מתוחכמים, שכולם מתיימרים להפוך אותך לתומס קלר. וכן, חלקם באמת שווים את המחיר. אבל כשאתה מחפש את המחבת הטובה ביותר מברזל יצוק, קשה לטעות. ככל שאתה משתמש בו יותר, כך הוא משתפר.
ישנם שני סוגים לבחירה: ברזל יצוק שחור, וברזל יצוק אמייל. זה שתבחר תלוי בכמה זמן אתה רוצה להשקיע במחבת שלך. כלומר, עדיף לתבל מראש מחבת ברזל יצוק שחורה, מכיוון שהיא מגבירה את תפוקת הטעמים, בעוד שהקרמיקה כביסה ונשחקת.
"ברזל יצוק שחור ללא ציפוי אמייל נמכר בדרך כלל מתובל מראש. המחבת מוכנה לשימוש ואתה יכול להתחיל לבשל בה. זה ימשיך לצבור יותר תיבול והוא יהפוך לא נדבק יותר ופחות נוטה להחליד", אומרת ליסה מקמנוס, עורכת מנהלת של טעימות ובדיקות במטבח המבחן של אמריקה. "ה ברזל יצוק אמייל יש עליו זיגוג דמוי זכוכית. יש לו ציפוי על הברזל היצוק. זה לא יכול להחליד. המחבת הזו עדיפה אם אתה לא רוצה להתעסק בתיבול מחבת."
מה שמביא אותנו לחיסרון האחד של ברזל יצוק שחור: אתה חייב לטפל בו. זה אומר לשפשף אותו במלח כשר ושמן בישול, לשפשף אותו, לשטוף אותו, לייבש אותו ולעולם לא להשתמש בסבון. ברזל יצוק קרמי מדלגים על שלב זה. פשוט שטפו אותם בעדינות ביד באמצעות מים חמים וסבון, או זרקו אותם למדיח הכלים אם אתם מרגישים אמיץ.
הנה מלך ברזל יצוק. אתה יכול להשתמש בכמויות מינימליות של שמן בעת בישול עם היופי הזה בגודל 6.5 אינץ', כך שאתה מקבל אוכל מעורר תיאבון שהוא למעשה בריא יותר. בנוסף, זה נראה כמו יצירת אמנות ומכל סיבה שהיא, כל מה שאתה עושה בו יוצא בטעם מדהים.
סוס עבודה זה 1 ליטר אמייל הולנדי לא צריך תיבול לאחר כל שימוש, והוא מתאים גם לכיריים וגם לתנורים. אלה מגיעים במגוון גדלים, אז שדרג לאחד של 13 ליטר אם אתה מתכנן ארוחות ערב גדולות. אתה יכול להשתמש בתנור הולנדי כמו זה כדי להכין כל דבר, החל מתבשילים ועד מרקים ועד צלי; ולבישול, צלייה, צריבה, הקפצה או אפייה.
סיר ברזל יצוק זה 7 ליטר עם אמייל אינו זקוק לתיבול בין שימוש לשימוש. אנחנו אוהבים את ידיות הברזל הרחבות לאחיזה בטוחה יותר. כמו ברזל יצוק אחרים, יש לזה שימור חום אחיד ועובד גם על הכיריים וגם בתנור, וגם בפטם. אתה תכין את הרטטוי הטוב ביותר של חייך, ועוף מטוגן די מטוגן.
הקלאסיקה הזו תחזיק מעמד לאורך דורות, ואתה יכול להעביר אותה לילדים שלך - ולילדיהם. זה פשוט מקבל יותר טעם עם הזמן, ועדיין נראה חדש לגמרי. ככל שתשתמשו בו יותר, האוכל יהיה טעים יותר. מחבת 10.25 אינץ' מתובלת מראש מברזל יצוק זו כוללת ידית מסייעת, לבישול קל יותר; רק ודא שאתה נותן לו TLC לאחר כל שימוש.
למחבת 17 אינץ' רב-תכליתית זו יש שתי ידיות, כלומר ניתן להעביר אותה בקלות מהכיריים לתנור למדורה. זה מושלם עבור פריטות ומנות אורז.
קרניבורים, תשמחו: זה הסיר שאתם צריכים להשחים ולקלוע בשרים. הידיות מצמדות לתמרון קל. והמכסה מכוסה לנתחי כבש או בקר גדולים. החלק הפנימי הוא אמייל שחור מט במרקם, המעניק לך חתכים צרופים ומשחימים בצורה מושלמת.
אם אתה רוצה לסנוור אנשים עם צלייה פריכה ללא רבב, קח את המחבת הזו בגודל 12 אינץ'. בטח, אתה יכול להשתמש בו כדי לטגן ירקות או סלמון, אבל ייעודו האמיתי הוא לעזור לך להכין ציפור עסיסית לארוחת ערב. החלק הפנימי הוא אמייל פורצלן, מה שאומר שאתה יכול לזרוק אותו למדיח הכלים בסיום.
כל מוצר ב-Fatherly נבחר באופן עצמאי על ידי העורכים, הכותבים והמומחים שלנו. אם תלחץ על קישור באתר שלנו ותקנה משהו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.
