אמנם תנורי טוסטר תופסים מקום נחשק בדלפק, אבל הם בהחלט שווים את ההקרבה. תנורי הטוסטר הטובים ביותר הם מרווחים יותר ומגוונים יותר מטוסטרים עם חריצים, מתחממים מהר יותר מאשר בגודל מלא תנורים, ויכול לתת ...
קרא עודכפי שאמר פעם שף הברזל היפני המפורסם מסהארו מורימוטו, "א מִטְבָּח ללא א סַכִּין זה לא מטבח." הוא כמובן לא טעה. סכין טובה היא עמוד השדרה של כל ארוחה טובה. חשוב במיוחד: סכין שף חזקה ועמידה, שעוזרת בכל...
קרא עודאין דרך לצבוע את זה: בישול עם ילדים כנראה יהרוס את המטבח שלך. אבל תעשה לייק אלזה ופשוט לתת לזה ללכת. שילוב ילדים בעיסוקים קולינריים עוזר להם ללמוד מתמטיקה, להפוך ליותר אוכלים הרפתקנים, ובעיקר, נותן...
קרא עודאין לך הרבה זמן ביום שלך (בקושי יש לך רגע לקרוא את המבוא הזה), וזו הסיבה שמכונות פוד כמו Keurig מכונות קפה קיימים. מדובר במכשירים נוחים, לשירות יחיד, ביד אחת, ואם הייתם רוצים, יהיה מכשיר למטבח ככה ...
קרא עודיש הרבה סיבות למה אתה לא אוכל בייקון כל יום, לא פחות מכך שבסופו של דבר תרצה ללכת עם בתך במעבר. ואתה מעדיף לא לשקול 1,000 פאונד כשתעשה זאת. אבל אתה גם לא לטגן חזירים על רגיל כי, ובכן, זה סוג של כאב ...
קרא עודקונה א מְקָרֵר שמור בדרך כלל באחת משתי הזדמנויות: מעבר לבית חדש או כשהישן שלך מתבלבל. אתה בדרך כלל לא משדרג קופסת קרח טובה לחלוטין, אלא אם כן אתה צריך אחד שני במוסך עבור בשר צבי ובירה. או, אם אתה ר...
קרא עודמאז שהיה לך ילד, בצק, רוטב וגבינה חיוניים למשפחתך בערך כמו מים או חמצן. אתה כבר מכיר את האכילה הזאת פיצה הוא טעים, נושא למחקר מלומד, ויכול לעזור לך לרדת במשקל. אז, אם האוכל הזה נראה כל כך גדול בחיי...
קרא עודברביקיו טוב דורש הרבה דברים, אבל מרכיב אחד מדורג מעל השאר: זמן. עד כמה שהייתי רוצה לבלות 12 שעות בייביסיטר של כתף חזיר, חזה או צלעות בקר עד שהן יטופלו התפרקות-רך בגלל חום ועשן היקורי, לוח הזמנים של...
קרא עודכמה בחורים אלופים את עצמם באולטימטיבי גְרִיל מאסטר, אין סטייק או צ'ופ שהם לא יכולים לצרוב לשלמות. אחרים מעדיפים את הכותרת יצרנית פיצה יוצאת דופן ⏤ מעט פפרוני, מעט מוצרלה, הקרום המושלם בכל פעם. עבור...
קרא עודMis en place פירושו, בתרגום ישיר, הכל במקומו. זה שף-לינגו שמכינים את כל המרכיבים שלך (פטריות חתוכות לקוביות; פלפלים ג'וליאנים; רטבים פרופורציונליים וכו') כדי שיוכלו לקבל ארוחות מסובכות מאוד מבושלות...
קרא עוד