מתכון לזניה תוצרת בית זה מנחם ברמות רבות

בתור הגרילמאסטר עבור BBQ חבר'ה, המשאב המבוסס על Baton Rogue לכל מה שקשור לברביקיו, רנדי ווטסון מבלה את ימיו בבדיקות ושינוי מתכונים לכל דבר, החל מרטבים ושפשוף ועד צלעות וכתפי חזיר. הוא למד ברביקיו מאביו, שנקט גישה יותר נעימה לצלייה והכין בקביעות ארוחות לכל מי שהגיע במקרה. המורשת הזו היא משהו שהוקיר ווטסון. היום, אוכל הוא המקצוע שלו אבל זו גם התשוקה שלו. והאם הוא כן צְלִיָה או להכין לזניה, הוא אוהב לבשל ולחלוק אוכל עם המשפחה שלו.

זמן הארוחה בבית ווטסון, המורכב מווטסון, אשתו ושני בניהם בני שלוש וחודשיים, הוא הזדמנות נטולת טלפון למשפחה להתחבר. "אנחנו פשוט לוקחים את הזמן הזה כדי להתכנס כמשפחה ולהישאר מעודכנים במה שקורה זה בחייו של זה", הוא אומר. "זה חשוב מתמיד בעולם של היום."

בסופי שבוע, משפחת ווטסון עורכת לעתים קרובות פיקניקים, גם אם הם מתקיימים רק בחצר האחורית. וכן, הוא אוהב לצלות. אבל הוא גם מעריץ של הכנת ארוחות משפחתיות גדולות בבישול איטי כמו מתכון הלזניה הביתית הזה. ווטסון מבשל אותו לעתים קרובות וייעל את המתכון כדי להקל מעט על משפחות על השעון. התוצאה הסופית היא עדיין אוכל מנחם עשיר ולבבי. זה גורם לארוחה נהדרת לשבת בסוף היום כדי פשוט להירגע וליהנות מחברתו של זה.

מתכון ללזניה ביתית של רנדי ווטסון

רכיבים:

• 9 אטריות לזניה
• 2 כפיות מלח ים
• 1 פאונד. בשר בקר טחון
• 2 כפיות. אבקת שום
• 1 בצל צהוב (חתוך לקוביות)
• 1 כף אורגנו
• 15 גרם פחית עגבניות חתוכות לקוביות
• 1 כף סוכר
• 12 גרם רסק עגבניות
• 1⁄4 כפיות פלפל שחור
• 1 כוס מים מסוננים
• גבינת קוטג' 12 אונקיות
• 16 גרם מוצרלה
• 1⁄2 כוס פרמזן
• ביצה 1 גדולה

כיוונים

1. במחבת גדולה ורדודה מטגנים בשר בקר ובצל יחד עד שהם מוכנים. מסננים שומן.
2. מחזירים את התערובת לאותה מחבת מוסיפים את המים, קוביות עגבניות, רסק עגבניות, וכן תבלינים. מערבבים ומביאים לרתיחה על אש בינונית, ואז הופכים לנמוך. מבשלים במשך 30 דקות
3. בזמן שהרוטב מתבשל, מערבבים יחד ביצה, פרמזן וגבינת קוטג'.
4. בתבנית אפייה בגודל 9 על 13, מכסים את התחתית בכוס אחת מהרוטב, ואז בשכבה נוספת של אטריות, רוטב, שתי כוסות מוצרלה, שכבה נוספת של אטריות, רוטב, תערובת פרמזן ורוטב.
5. אופים 30 דקות בחום של 350 מעלות.
6. מוציאים את הלזניה מהתנור ומוסיפים עוד שתי כוסות מהמוצרלה. אופים עד שהחלק העליון שחום והגבינה נמסה.
7. מגישים ונהנים.