「私の家族と一緒に食べることは とても 重要です」と言います マイケル・チャーナウ、 の共同創設者 ミートボールショップ シーフード中心の創設者でもあります シーモアの とジュースバーWellWell。 「私の仕事では、 家族との夕食 常に可能とは限りませんが、できるだけ頻繁に家に帰るように最善を尽くしています。 一緒に食事をすることは、家族が一緒にできる最も重要なことの1つになると思います。」
2人の子供を持つチャーナウは、テーブルに座っていると、家族が本当につながり、お互いに集中し、当時の話を共有する機会が得られると言います。 彼はこの家族のルーティンを確立するために一生懸命働いた。それは彼が子供の頃にしたことではなかったからだ。 「私が成長していたとき、私たちは一緒に食事をしたことがなかったので、家族と同じことをしないと自分に約束しました」と彼は言います。 「私はすべての夕食を作ることはできませんが、決して朝食を逃すことはありません。」
チャーナウの家庭で人気のある食事は、鋳鉄の焼き鮭とケールのサラダのこのレシピです。 「私たちは家でたくさんの魚を食べます、そして幸いにも私たちの子供たちは両方とも鮭が大好きなので、私はこれをいくつか調理します 週に1泊。」 パレオダイエットを順守するチャーナウ—彼は最近ストリーミングフィットネスとチームを組みました サイト ネオウ レシピを作成する—ケール、リンゴ、アボカド、クルミ、キノアのボリュームたっぷりのサラダと一緒にサーモンを提供します。 「妻と私はこのサラダを何年も食べています。 実際には彼女のレシピですが、Seamore’sのメニューに入れてとても気に入っています」と彼は言います。 「これは、5年以上前に開店して以来メニューに含まれているサラダの1つであり、常に販売されたメニューの上位5つに含まれています。」 私たちを信頼してください：それもあなたのものに追加されるべきです。
マイケルチャーナウのパン焼きサーモンレシピ
材料：
- お一人様5〜6オンスのサーモンフィレ
- オリーブオイル大さじ1を焦がす
- 味わう海塩
- 新鮮なレモンジュースを絞る
方向：
- サーモンを海塩で味付けします。片面に数回つまみます。
- 鋳鉄製の鍋の配管を強火で1分ほど熱くします
- オリーブオイルを加えて、30秒ほど熱くします。
- サーモンを皮を下にして鍋に置き、オリーブオイルを自分にかけないように、必ず自分から離して置きます。そうなると面白くありません。
- 魚が鍋に乗ったら、火を中火にして、 触らないで。
- 魚を3〜4分間、または肉がすべての端で白くなり、フィレの側面を這い上がり始めるのが見えるまで調理します。
- 魚をひっくり返して、魚の調理方法に応じてさらに2〜4分間調理します。
マイケルチャーナウのケールサラダレシピ
材料
- ケールの束
- 1アボカド
- リンゴ1個
- トーストしたクルミ1/2カップ
- 調理済みキヌア1/2カップ
- 中焼き芋1個を1インチにカット
- 蜂蜜大さじ1
- 1/4カップのオリーブオイル
- 1/8カップアップルサイダービネガー
- 味わう塩
- ディジョンマスタード小さじ1
方向：
- ケールを一口サイズの小片、約1.5インチの小片に切り、大きなミキシングボウルに入れます。
- ディジョンマスタード、オリーブオイル、はちみつ、酢をメイソンジャーに入れ、30秒間激しく振ってドレッシングを作り、ケールと塩を入れてボウルに加えて味を整えます。
- 次に、アボカドを開いて半分をケールと一緒にボウルに入れ、ケールを半分のアボカドでマッサージして緑を柔らかくします。 （私はドレッシングの増粘剤としてアボカドを使用していますが、ケールにマッサージするのが大好きで、驚くほどクリーミーになります。）
- キノア、サツマイモ、クルミを追加します。 よく混ぜます。
- スライスしたリンゴと残りの半分のアボカドを上に乗せてサラダを仕上げます。
