ピーテッドバーボン。 小麦粉バーボン。 まさに「ヒップスター」バーボン。 これらは知っておくべき新しいボトルです。
キングス カウンティ ピーテッド バーボン
このバーボンは、キングス カウンティ蒸留所の供給不足から生まれた嬉しい結果です。 彼らは主力バーボンを製造しているときに、使用するノンピート大麦を使い果たしましたが、シングルモルトのバッチからピート大麦が手元にあったので、試してみることにしました。 ニューヨークに本拠を置く蒸留所のケンタッキー州生まれのオーナー、コリン・スポールマン氏とヘッドブレンダーのライアン氏はこう語る。 チウタはポットスチル、開放発酵、そして ブレンドすること。 彼らが使用する泥炭はスコットランドの東海岸産のもので、スポールマン氏によれば、西側の塩辛い島の泥炭よりもバーベキューの風味が強いという。 アルコール度数 45% で瓶詰めされ、熟成期間は 3 年と記載されていますが、中には 6 年熟成したウイスキーも含まれています。
$69
バーズタウン フォービドゥン バーボン
この少量のハンドブレンドバーボンは、ケンタッキー州初の女性マスターディスティラー、マリアンヌ・イーブスによって作られました。その名前は、かつてアメリカで女性がウイスキーを作ることを禁じられていたという事実に由来しています。 キャッスル＆キーとスウィーテンズ・コーブのバーボンでの仕事で高く評価されているイーブスは、化学工学のバックグラウンドを持ち、スピリッツの製造に細心の注意を払っています。 彼女がバーボンを穀物からグラスまで育てたのは『フォービドゥン』が初めてであり、料理用の白トウモロコシ、白冬小麦、大麦をバーボンに初めて使用したものだ。 蒸留、熟成、瓶詰めはバーズタウン バーボン カンパニーで行われ、イーブスが全面的に監督しました。
$130
ジェファーソンズ マクレーン ブレンデッド バーボン
ジェファーソンズのこの限定版バーボンは、アメリカでウイスキーを製造、販売した最初の女性の一人である、創業者の 8 代目の祖母、マリオン・マクレーンにちなんで名付けられました。 テネシー産14年ストレートバーボン、11年ストレートバーボンを含む5種類のウイスキーのブレンドです。 ケンタッキー州産バーボン、ダブルカスクエイジドウィートウイスキー、ラムカスクフィニッシュウイスキー、8年熟成ケンタッキー バーボン。 アルコール度数 51% で瓶詰めされているため、ロックで少し薄めても問題ありません。
$289
ワイズマン ケンタッキー ストレート バーボン
一流のバーボン生産者であるケンタッキー・オウルが発売したザ・ワイズマンは、鳥類の兄貴分よりも手頃な価格で毎日飲めるバーボンです。 バーズタウン バーボン カンパニーのバーボンを含む 4 種類のケンタッキー バーボンをブレンドしたものです。 製造年数の記載はありませんが、ボトル内のジュースの中には 8 年半も古いものもあります。 これはケンタッキー州で完全に蒸留されたお得なブレンド バーボンで、ボトルが棚に置いても見栄えがするのは問題ありません。
$45
ヒルロック ソレラ エイジド バーボン
ハドソンバレーに本拠を置くヒルロックは、フィールド・トゥ・グラスのテロワールウイスキーの先駆者でした。 彼らは独自の穀物を栽培し、独自のフロアモルティング、蒸留を行い、ソレラ法を使用してこのバーボンを熟成させました。 ヒルロックの元マスターディスティラー、デイブ・ピッケレルによるもの。 2018. 「苗床」段階で5年間熟成させた後、さらに2段の樽を段階的に経ていきます。 時間をかけて古いスピリットを熟成させ、最後にオロロソ シェリー樽を加えて複雑さを加え、 丸み。 「ソレラを使用すると、非常に複雑なだけでなく、リリース間の一貫性も実現できます」とオーナーのジェフリー・ベイカーは言います。 これにより、熟成に合わせてブレンドすることも可能になり、バーボンの風味豊かな側面への愛飲者の移行に応じて、時間の経過とともにライ麦の含有量を徐々に増やしてきました。
$100
バーズタウン フォースクエア エディション
バーズタウン バーボン カンパニーのこの新しいウイスキーは、インディアナ州産の 7 年物ライ麦とテネシー州産の 17 年物バーボンをブレンドしたものです。 フォースクエア ラム樽で最後の 23 か月間熟成させる間にバルバドス ラムの風味を際立たせるために作られました。 瓶詰め。 Foursquare はバルバドスで非常に尊敬されているラム酒の生産者であり、ラム酒愛好家に愛されています。 Bardstown Bourbon Company と Foursquare は、蒸留酒の製造方法において透明性を重視するという理念を共有しており、このコラボレーションでは志を同じくするパートナーとなっています。
$160
ハーシュ: カスクストレングス
コニャック樽で仕上げた特別なケンタッキー ストレート バーボン。 トウモロコシ72％、ライ麦13％、大麦麦芽15％のマッシュビルを含む6年物のバーボンから始まります。 ケンタッキー州バーズタウンにある 30 年物の XO ハイン フレンチ オーク コニャック樽で 18 か月間熟成され、合計 7 年半かかりました。 リッチでスパイシー、そして非常に主張のあるアルコール度数 63.5%。 ハーシュという名前は、1974 年に有名になったコレクターの間で瓶詰めされた希少なバーボンに由来しています。 ホタリングは、プレミアムソースのバーボンを祝うために、2020年にブランドを再立ち上げました。
$210
オフアワーバーボン
オフアワーズは、ヒップスターバーボンと呼ばれるクールなボトルを備えた新しいブランドです（私たちではありませんが）。 価格もそれほど高くなく、味の点でも人気があるので、誰かに贈るのに最適なボトルです。 「モダンバーボン」と自称するこの蒸留酒は、インディアナ州で蒸留され、5 年間熟成されています。 マッシュビルはトウモロコシ 75%、ライ麦 21%、大麦麦芽 4% です。 大麦のスパイシーな風味がトウモロコシの甘みをうまく受け止め、全体のバランスを整えています。 アルコール度数 47.5% で瓶詰めされており、カクテルに適したしっかりとした味わいです。
$44
オールド エルク ウィート バーボン
小麦バーボンは人気があり、ウッドフォードのような伝統的なブランドも今年はバーボンを発売しています。 オールド エルクの小麦バーボンは、トウモロコシ 51% (バーボンの最低値)、小麦 45%、大麦麦芽 4% です。 インディアナ州で蒸留され、コロラド州フォートコリンズでブレンドされます。オールド エルクでは、ブランデーやラム酒でより一般的なプロセスである「スローカット」プルーフと呼ばれるものを使用しています。 瓶詰めする前に、ほとんどのウイスキーに水を加えてバレルプルーフをボトルプルーフに下げます。これは通常、アルコール度数約 60% から約 45% を意味します。 すべての水を一度に加えると反応が起こり熱が発生しますが、ゆっくりと加えると熱の発生が少なくなり、より繊細な風味が保たれ、より滑らかなバーボンが得られます。
$72
ステラム バーボン
ステラムのメーカーであるバレル クラフト スピリッツは、ケンタッキー州ルイビルに拠点を置く独立系ブレンダーおよびボトラーであり、高級ウイスキーを専門としています。 Stellum を使用して、より手頃な価格のストレート バーボン ウイスキーのブレンドを作成しました。 すべてインディアナ州産の 2 つのハイ ライ ウイスキーと 1 つのハイ コーン ウイスキーを、ケンタッキー ウイスキーとテネシー ウイスキーの古い樽と複数段階のブレンド プロセスでゆっくりとブレンドします。 尊敬される生産者によるお値打ち品で、アルコール度数 57.49% でしっかりとした味わいがあります。
$54
