マクドナルドの最近 主要なコミットメントを発表 改善するために 栄養の質 その子供の食事の。 世界的に、メインディッシュ、サイドディッシュ、ドリンクを含むハッピーミールバンドルの少なくとも50％は、カロリー、飽和脂肪、追加の砂糖、ナトリウムの栄養制限を満たしています。 マクドナルド. 米国では、レストランはこの目標を達成するために、ハッピーミールメニューにチーズバーガーやチョコレートミルクを掲載しないなどの戦略を使用しますが、顧客が要求した場合はアイテムを提供します。
この取り組みは前向きな一歩ですが、栄養価の低いファーストフードの子供たちの消費を減らすには、さらに多くのことが必要になります。
私は10年間、ファーストフードのキッズミールのマーケティングと栄養を研究してきました。 私の研究と他の研究は、両親が健康を選択するための大きな課題を示しています ファーストフード店内の環境が不健康なオプションをはるかに多くするときのオプション 魅力的。
ファーストフード：子供たちはそれを愛しています
ファーストフードの子供たちの食事の栄養を改善することは、公衆衛生にとって重要です。 小児肥満率は過去40年間で急上昇しました。 改善なし 近年では。 米国では、6〜8歳の子供の58％と未就学児の41％が太りすぎまたは肥満です。
甘い飲み物は大きな問題ですが、ファーストフードも同様です。 より健康的なアイテムの最近の導入にもかかわらず、 ほぼすべてのファーストフード商品、 子供用の食事メニューを含め、子供用の食事の最大カロリー、砂糖、飽和脂肪、および/またはナトリウムの推奨値を超えています。 子供の食事バンドルの3％未満 マクドナルドを含む一流のファーストフードレストランが提供するものは、全米レストラン協会によって設定された、子供向けの健康的な食事に関する業界独自の基準を満たしています。
この記事はもともとに公開されました 会話. 読む 原著 に ジェニファー・ハリス、連合健康科学の教授、 コネチカット大学.
さらに、いつでも、 子供の3分の1 ファーストフードを消費します。 そして、彼らはファーストフードを食べる日には、 子供たちはさらに126カロリーを消費します、そしてより多くの砂糖、飽和脂肪とナトリウム。
地域社会が子供たちの食事の栄養基準を設定する法律を制定するにつれて、より健康的な子供たちの食事を義務付けることへの支持が高まっています。 NS
過去5年間で、 マクドナルドは、子供向けの食事の栄養価を自主的に改善するために、ほとんどのファーストフードレストランよりも多くのことを行ってきました。 2013年には、ハッピーミールのフライドポテトのサイズを縮小し、リンゴのスライスやヨーグルトなどのより健康的な側面を追加しました。 2014年に、レストランは子供の食事メニューから甘いソーダを削除し、オプションとしてミルク、チョコレートミルク、100％ジュースなどのより健康的な飲み物のみをリストするポリシーを開始しました。
マクドナルドもさらに危機に瀕しています。 NS 会社は3300万米ドルの広告を費やしました 2016年のハッピーミール。 2〜5歳の子供は、毎週平均2.7のハッピーミールのテレビ広告を視聴しましたが、6〜11歳の子供は3つの広告を視聴しました。 特に、2016年には、子供たちはマクドナルドのハッピーミールの広告を他のどの食品ブランドよりも多く見ました。 子供向けテレビネットワーク（ニコロデオンやカートゥーンネットワークなど）の広告は、他のファーストフードの10倍以上です。 レストラン。
このマーケティングは機能します。 両親の調査では、 41％は、子供が少なくとも週に1回マクドナルドに行くように頼んだと述べ、未就学児の親の15％は、子供が毎日行くように頼んだと報告しました。
両親に子供たちの要求に「はい」と言うように説得することも、マクドナルドのマーケティング戦略の一部です。 親に宣伝するとき、 マクドナルドとハッピーミールへの旅行は、子供と親を幸せにする方法になります。 ハッピーミールの栄養価の高いオプションを発表する広報キャンペーンも、この戦略をサポートしています。 まだ公開されていない最近の調査で、私の研究グループは、両親の80パーセントが 過去にマクドナルドから12歳未満の子供のためにランチまたはディナーを購入したことがあると述べた 週。 また、3分の2は、レストランのより健康的な子供の食事ポリシーのために、子供をマクドナルドに連れて行くことが多いと述べています。
それでも、より健康的なハッピーミールに対する前向きな姿勢にもかかわらず、不健康な側面とハッピーミールの飲み物は存続します。 2016年の調査では、子供のためにハッピーミールを購入したと報告した親に、受け取った飲み物を尋ねました。 42％がソーダを受け取ったと答えました。 この割合は2010年以降変わっていません。 さらに、64％がフライドポテトを受け取ったと報告しましたが、31％は健康的な面を受け取っていませんでした。 （ハッピーセットには2つの側面があります。）さらに、親の18％がデザートなどのアイテムに加えて、子供用のハッピーミールを購入し、25％が子供用の食事をまったく購入しませんでした。 特に、親は年長の子供よりも未就学児のためにハッピーミールと健康的な飲み物を購入する傾向がありました。
フライドポテトの食欲をそそる匂い
両親は、子供がハッピーミールでリンゴのスライスとミルクを手に入れるか、フライドポテトとソーダを手に入れるかを決定します。 しかし、消費者の選択に関する研究は、この状況で健康的な選択をすることは、大人にとってさえ難しいことを示しています。 ファーストフード店内の環境を考えてみましょう。フライドポテトの匂いが目立ちます。 ソーダブランドのロゴ、ポスターやメニューにアイスクリームや大きなハンバーガーの画像が描かれたソーダファウンテン ボード。 これらの手がかりはすべて、これらの不健康であるが非常に食欲をそそる選択への欲求を引き起こします。
による研究 行動経済学者 また、不健康なオプションと一緒に健康的なオプションを提供するだけでは、消費者の健康的なオプションの選択を増やすのに十分ではないことも示しています。
ただし、デフォルトでより健康的な飲み物とサイドを提供し、不健康なオプションのみを提供します 消費者の要求–消費者が健康を受け入れる可能性を大幅に高めます アイテム。 ディズニーのテーマパークは、子供たちの食事にこのアプローチを使用しています。 彼らの方針の評価 より健康的なオプションの高い受け入れを示した。
より健康的なハッピーミールオプションを公表すると同時に、不健康なオプションを提供することは、潜在的な「健康ハロー」効果についての懸念を引き起こします。 研究によると、 より栄養価の高い子供向けの食事アイテム ファーストフードのコマーシャルでは、子供たちの健康的な商品の選択は増えませんが、一般的に報告されているファーストフードの好みは増えます。 栄養メッセージを使用したクッキーやフルーツドリンクなどの不健康な食品の広告が増加 これらの製品は健康的であるという子供たちの信念. 大人との研究 また、健康ハローのマーケティングメッセージに起因する、カロリー消費量の増加と不健康なファーストフードのおかずの購入も示しています。
ついに、 最近の評価 マクドナルドのより健康的な子供の食事と飲み物のポリシーの結果、個々のレストランでの一貫性のない実装が明らかになりました。 場合によっては、メニューボードにまだ子供の食事の選択肢としてフライドポテトと甘い飲み物が表示されており、カウンターの担当者は子供の食事の注文でこれらのアイテムを提案し続けました。
ハッピーミールバンドルの栄養基準を設定するというマクドナルドの新しい取り組みは、前向きな第一歩です。 しかし、私はレストランが子供の健康と親をサポートすることへのコミットメントを証明するためにもっと多くのことをしなければならないと信じています。 ヘルシーなハッピーミールは、子供にとって最も魅力的な選択肢であり、親にとって最も便利な選択肢であり、レストランで利用できる唯一のハッピーミールの選択肢です。 私の考えでは、マクドナルドは2歳までの子供に直接広告を出すのをやめ、親が子供にマクドナルドを紹介するかどうか、いつ紹介するかを決定できるようにすることもできます。
