フィールド・フォーリングは、座って家族で夕食をとることの重要性を知っています。 成長して、彼の両親は毎週彼らを持っていることを強調しました。 「私の父はどんなに一生懸命働いていても、いつも夕食のために家にいることを強調していました」と、CEO兼創設者のFailingは言います。 フィールズグッドチキン、ニューヨーク市に拠点を置く家禽中心のレストラングループ。 「これは本当に私たちを家族として一緒にしました。」
失敗と彼の妻は、2人の幼い息子と共にこの伝統を守り続けています。 シェフとして働くということは、彼がいつも夕食に間に合うとは限らないことを意味しますが、食事は彼らの日常生活の大部分を占めています。 「幼児と幼児の場合、夕食は少し忙しいかもしれません—控えめに言っても—しかし、彼らは私に思い出させます 私が感謝しなければならないすべてのことは、これらの困難な時期に私が前向きであり続けるのを助けます」と言います。 失敗します。 「私たちの子供たちはまだかなり若く、私たちよりも早く夕食を食べますが、目の前で食事をしていなくても、私はいつも彼らと一緒に夕食をとることを心がけています。」
「お父さんスペシャル」 料理をする食べ物、家族、父親のお祝いです。 シェフ、有名人、キッチンに夢中のお父さんが登場するこのコレクションは、家族の秘密から子供向けの簡単な料理まで、テーブルで過ごした時間を称えるための食事に焦点を当てています。
フェイルが子供たちをよく調理する食事の1つは、彼のレストラングループのメニューにもあるカリフラワーマカロニアンドチーズのこのレシピです。 クラシックな、そして子供が承認した家族の定番のスピンで、チーズソースにカリフラワーのピューレが組み込まれています（「栄養素が濃くておいしい）。 失敗した人は、チーズソースは、子供たちにとってより健康的にしたいのであれば、野菜をソースに忍び込ませる絶好の機会であると述べています。 または、あなたが知っている、あなた自身。
フィールドフォーリングのカリフラワーマカロニアンドチーズレシピ
材料
- カリフラワー1個（小さな小花にカット）
- 1クォートミルク
- オニオンパウダー大さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1
- コーンスターチ大さじ2
- 水大さじ2
- 塩大さじ2
- チェダーチーズ1カップ（細切り）
- スイスチーズ1カップ（細切り）
- 1クォートの調理済みパスタ（失敗すると殻が好まれますが、ずんぐりしたパスタならどれでもかまいません）
- ブレッドクラム（オプション）
方向
- ソースポットで、カリフラワー、ミルク、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを弱火で、カリフラワーが柔らかくなるまで加熱します（約10〜12分）。
- 弱火で調理を続けると、ミルクが鍋の上でやけどします。
- 2Tの水から2Tのコーンスターチを使用してコーンスターチスラリーを作成します。 カリフラワーミルク混合物にスラリーを加えてかき混ぜます。 さらに2分間調理します。
- カリフラワーミルクをハンドブレンダーでブレンドし、両方のチーズに塩を加えます。 滑らかになるまでブレンドします。
- ソースを調理したパスタと混ぜて出してください。 または、マカロニ＆チーズにお気に入りのパン粉をのせて、予熱した華氏400度のオーブンで15分間焼いて、泡立つトップにすることもできます。
