ბოლო ამბები, რომ გაკოტრდა ვაშლის ფუტკარი ფრენჩაიზის მიმღები გეგმავს 163 რესტორნის დახურვას 15 შტატში, მოლაპარაკე კლასი მიესალმა, როგორც უახლესი მტკიცებულება იმისა, რომ ამერიკის სწრაფი შემთხვევითი რესტორნები ბენიგანის გზაზე მიდიან. ურბანელებისთვის, როგორც ჩანს, ეს არის საინტერესო ტენდენცია ყველა სხვასთან შედარებით.მილიენილები მოკლა რადიო ვარსკვლავი“ - ტიპის ტენდენციები. მაგრამ სოფლისთვის და გარეუბნის მშობლები, სწრაფი შემთხვევითობის პოტენციური კოლაფსი წარმოადგენს სასაზღვრო ეგზისტენციალურ საფრთხეს. ბოლოს და ბოლოს, Applebees არის ერთ-ერთი ბოლო ადგილი, სადაც ამერიკელ მშობლებს შეუძლიათ გაერთონ ისე, რომ ცდის გაურკვეველი სურვილიც კი არ იგრძნონ.
როდესაც მე ვცხოვრობდი პორტლენდში, ორეგონი ათი წლის წინ, ადგილობრივი სასადილოები ემსახურებოდნენ მშობლებს, რომლებსაც უბრალოდ მცირე შესვენება სჭირდებოდათ. თითქმის ყველა უბანს ჰქონდა ადგილობრივი საკუთრებაში არსებული რესტორანი, რომელიც შესანიშნავი იყო ოჯახებისთვის. მაგალითად, სახსარი სახელად Slappy Cakes, საშუალებას აძლევს ბავშვებს გაეკეთებინათ საკუთარი ბლინები, ხოლო მშობლები სვამდნენ უგემრიელეს სისხლიან მარილებს. აკანკალდა. გარდა ამისა, ბევრ პაბს სთავაზობდა სათამაშოებით სავსე საბავშვო კუთხეებს მიკროლუდურებთან ერთად, და სულ მცირე ორი რესტორანი იყო ჰიპ ლაქები, რომლებიც სპეციალურად ბავშვებისთვის იყო შექმნილი. ეს იყო ოჯახური გასეირნების საოცრებათა ქვეყანა.
ვვარაუდობდი, რომ მსგავსი ადგილები იქნებოდა ოჰაიოს გარეუბანში, ასე რომ, მე არ ვნერვიულობდი მთელი ჭამის შესახებ, როდესაც გადავედი. ბიჭო, ნუთუ გულუბრყვილო ვიყავი. ჩვენ ჯერ კიდევ გვაქვს შესანიშნავი სასადილოები აქ გარეუბანში - არის დედათა და პოპ სასადილოები, ბარები და ბარები - და უმეტესობას აქვს საბავშვო მენიუ. მაგრამ ეს ადგილები არ არის ოჯახებისთვის. Ნამდვილად არ.
შემეძლო ჩემი შვილები მწვადის ადგილას წავიყვანო, სადაც ყველა ტელევიზორი არის ბავშვების საყურებლად, მაგრამ ასევე მომიწევს საქმე იმ ფაქტთან, რომ ეს ძირითადად ბარია ბარის ხალხით, ბარის ხმაურით და ბარით ენა. შემეძლო მიკი მაუსის ბლინების სასადილოში წაყვანა, მაგრამ მათი საკვების ფორმის გარდა, ეს ადგილი ჯოჯოხეთივით მოსაწყენია და სავსეა მოხუცებით. მირჩევნია სახლში დავრჩე და ვამზადებ.
მე ვარ ისეთი ადამიანი, რომელიც ბოდიშის გარეშე (ან ბუნდოვნად ბოდიშის გარეშე) თავს არიდებს მსხვილი ბიზნესისთვის ფულის გაცემას ოჯახურ ბიზნესზე, როცა და სადაც ეს შესაძლებელია. თუმცა, Applebees-ს შეუძლია ჩემი ძნელად მიღებული ფული. ადგილობრივი ფრენჩაიზები შეიძლება იყოს ფუნთუშების საჭრელი, მაგრამ ისინი ეფექტურია ქუქიების საჭრელი. ისინი კარგად უხდებიან ჩემს ოჯახს. ფანქრების და საბავშვო მენიუს გარდა, მაგიდებთან აქვთ ტაბლეტები თამაშებით და ტელევიზორით, რომლებსაც შეუძლიათ ჩემი ბავშვების ანესთეზია. სასმელიც აქვთ ჩემთვის. და არ არსებობს განაჩენი.
ეს ყველაფერი კარგია ჩემი შვილებისთვის? ალბათ არა, მაგრამ ეს არ არის ღამის საქმე. ეს კარგია ჩემთვის - ცოტა შესვენება - და ვფიქრობ, ეს საკმარისია.
მახსოვს, როგორც ახალგაზრდა ქალაქის მკვიდრი, ჩემს კოლორადოს მშობლებთან ერთად ვაშლში წავედი. იქ შევესწარი ოჯახებს და მათ შვილებს. ვუყურებდი როგორ ჩხუბობდნენ და ფუსფუსებდნენ. დაბადების დღის გალობა გავიგე. დავინახე დედებისა და მამების დაღლილი თვალები, რომლებიც მუშტებში დიდ კოქტეილებს უჭერდნენ. უპირატესობისა და ზიზღის გარდა არაფერს ვგრძნობდი. მე ვიყავი ნამდვილი ჯიუტი ამ ყველაფერზე.
ახლა მე ვხედავ ქსელურ რესტორნებს, როგორც ოაზისებს. ვგულისხმობ, ცოტა ხნით ვცდილობდი ირონიის გრძნობით მფარველობდა ადგილობრივი Applebees. ვცდილობდი მეთქვა, რომ იქ სარკასტულად ვსადილობდით და ნამდვილად არ გვეკუთვნოდა. მაგრამ ოჰ, როგორ ვეკუთვნით. და საბოლოოდ, მომიწია იმ ფაქტს, რომ ჯაჭვური რესტორნები მაძლევენ მე და ჩემს მსგავს ოჯახებს, რომ ერთად ვიყოთ, სადაც ჩვენგან აბსოლუტურად ნულოვანი ზარის გაკეთებაა საჭირო. ჩემს შვილებს აქვთ რესტორანში სიარულის სიხარული, მე კი არ ვნერვიულობ, რომ ისინი რეალურ რესტორანში არიან.
Applebees-ის საქმე ის არის, რომ ის დანიშნულებით იყო შექმნილი, რათა არარსებული უბნების სამეზობლო საყრდენი ყოფილიყო. ეს ცუდ იდეად ჟღერს, მაგრამ მტკიცედ ასე არ არის. Applebees ბევრისთვის იქცა მეგობრებთან და მეზობლებთან ერთად დასასვენებლად. არა მხოლოდ ეს, ის გახდა ძალიან მაგარი ადგილი მეგობრებთან და მეზობლებთან გასართობად. ეს არის მნიშვნელოვანი და აუცილებელი. ყველა ქალაქს სჭირდება მეტაფორული ქალაქის მოედანი და ყველა მგზავრს არ აქვს ერთი.
ქსელური რესტორნის აუცილებლობა არ არის ის, რისი გაგებასაც აპირებს ადამიანი არჩევანით სავსე ქალაქში. მაგრამ, აიღეთ ეს ჩემგან, Applebee's არ არის ხუმრობა. ეს კარგი დაწესებულებაა. როცა წავა - თუ წავა და მეეჭვება - მშობლები გლოვობენ.
