მარილი, შაქარი და ცხიმი ბავშვებისთვის ჯანმრთელობის ყველაზე დიდი საფრთხეა. მზად მშობლები?

ბავშვების მიყვანა ჭამე ნაკლები შაქარიმარილი და ცხიმი არის ბრძოლა, რომელიც ღირს. კერძები, განსაზღვრებით, უნდა იყოს ის, რასაც ბავშვები იღებენ დროდადრო - ტკბილი, დეკადენტური შესვენება დიეტისგან სავსე ხილი და ბოსტნეული. თუ ამ წინადადებაზე გაგეცინა, მარტო არ ხარ. უბრალოდ გადახედეთ ამერიკის გულის ასოციაციის რეკომენდაციას იმის წინააღმდეგ, თუ რას ჭამენ ბავშვები:

ამ უთანასწორობის შედეგები არის ჯანმრთელობის ეროვნული კრიზისი. ორიდან 19 წლამდე ასაკის ბავშვების 18,5 პროცენტს აქვს სიმსუქნე. ეს ბავშვები გაიზრდებიან მოზრდილებად, რომელთა 42 პროცენტს აქვს სიმსუქნე. ყოველწლიურად 20 წლამდე 193 000 ბავშვს ემართება ტიპი 2 დიაბეტის დიაგნოზი. ეს ჯანმრთელობის რისკები ითარგმნება მაღალი სამედიცინო ხარჯებით. სიმსუქნის ხარჯები საშუალო მამაკაცი $2,646 და საშუალო ქალი $4,879 წელიწადში. შაქრიანი დიაბეტი საშუალოდ ადამიანს თითქმის უჯდება $10,000 ყოველწლიურად.

ცუდად კვებას აქვს შედეგები და კარგი კვების ჩვევები იწყება ახალგაზრდობაში. კალე ზუსტად არ არის პასუხი და თქვენი ბავშვის დიეტის გაუმჯობესება არ უნდა იყოს ერთი ღამის რემონტი. სინამდვილეში, ეს არ უნდა იყოს, ამბობს სარა პეტერნელი, ჰოლისტიკური ოჯახის დიეტოლოგი. თუ თქვენ ცდილობთ ცვლილებების შეტანას, ჯერ აიღეთ დაბალი ჩამოკიდებული ხილი (სიტყვასიტყვით, მიეცით საშუალება მიირთვან იმდენი მთლიანი ხილი, რამდენიც სურთ დამუშავებული საკვების ან ტკბილეულის ნაცვლად). კითხვა, რომელიც უნდა დაუსვათ საკუთარ თავს, მარტივია, რა არის თქვენთვის ყველაზე ადვილი კონტროლის აღდგენა? შესაძლოა ეს არის ხელნაკეთი სადილების მომზადება ან ჯანსაღი საუზმე. შესაძლოა ეს არის საკუჭნაოს შევსება, რომ ნაკლები ჰქონდეს გადამუშავებული საკვები და უფრო მკვებავი საჭმელები. გააკეთე რაც უფრო ადვილია. ”ეს არ უნდა იყოს ყველა ან არაფერი წინადადება”, - ამბობს ის.

მას შემდეგ რაც გადალახავთ პირველ ნაბიჯს, დააფუძნეთ მას მეორეზე, შემდეგ მესამეზე და მალე თქვენ გადახედავთ იმას, თუ როგორ უახლოვდება თქვენი ოჯახი საკვებს. მაგრამ ამის გაკეთება მოითხოვს იმის გაგებას, თუ რომელი საკვები უქმნის ბავშვებს ყველაზე დიდ რისკს.

შაქარი ამერიკულ კულტურაშია ჩადებული. მას არ განიხილება, როგორც ზომიერად მირთმევის განსაკუთრებული ინდულგენცია, არამედ როგორც ყოველდღიური ცხოვრების ძირითადი ნაწილი. „საშუალოდ 12 წლის მოზარდი ყოველწლიურად მოიხმარს 40 ფუნტზე მეტ შაქარს“, ამბობს პეტერნელი. მოზარდები ბავშვებს შაქარს აძლევენ სკოლის ლანჩზე, სპორტული თამაშების შემდეგ და პუპსიკებში მთელი ზაფხული. "შაქარი ჩვენს კულტურაში ძალიან გავრცელებულია." შაქარი ასევე იწვევს დამოკიდებულებას, შესაძლოა ისეთივე დამოკიდებული, როგორც კოკაინი.

ეს პრობლემაა, რადგან დამატებულმა შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემა, როგორც ბავშვებში, ასევე მოზრდილებში. „ეს არის ბავშვთა სიმსუქნის საფუძველი. სხვა რამ, როგორიცაა კბილის ღრუებიარასრულფასოვანი კვება, დაღლილობა და საჭმლის მომნელებელი პრობლემები სათავეს იღებს შაქრის მოხმარებაში“, - ამბობს პეტერნელი.

ჯანმრთელი ბავშვის აღზრდა არ ნიშნავს შაქრის საერთოდ გამორიცხვას მათი რაციონიდან. ეს ყველა ტანჯვის დედას გამოიწვევდა და ეს, რა თქმა უნდა, არ იქნება ერთჯერადი. მაგრამ მშობლებმა უნდა შეაჩერონ შაქრის მიღება. იმის ნაცვლად, რომ ბავშვებს სკოლიდან სახლში დაბრუნებული შაქრით დატვირთული გრანოლა აჩუქოთ, აირჩიეთ ახალი ხილი. იმის ნაცვლად, რომ თითოეულ დღესასწაულზე ტკბილეულის უზარმაზარი გროვა მიირთვათ, წაახალისეთ, აირჩიონ თავიანთი საყვარელი ახლა და გადაარჩინეთ დანარჩენები სხვა დღისთვის. ახსენით, რატომ აკეთებთ ამას; არ არის ჯანსაღი ამ შაქრის ერთ დღეში ჭამა. და არ შეგეშინდეთ გადაგდება ჰელოუინის ტკბილეული ეს არის სუფთა შაქარი, როგორიცაა Fun Dip.

ბავშვებისთვის, რომლებიც ძირითადად სახლში მომზადებულ კერძებს მიირთმევენ, პეტერნელი დიდად არ ზრუნავს მარილზე. „ცოტა მარილი ორთქლზე მოხარშულ ბროკოლზე ან ბალახით მოხარშულ ბურგერზე საერთოდ არ მაწუხებს“, - ამბობს ის. ეს არის მარილი, რომელიც იმალება დამუშავებულ საკვებსა და პროდუქტებში, რაც რეალური პრობლემაა. ”ეს არღვევს ორგანიზმის ელექტროლიტურ ბალანსს და სხვა საკვებს, რომელიც ჯანსაღად მოიხმარება, აქვს ბევრი ვიმუშაოთ გადამუშავებული საკვებიდან ზედმეტი ნატრიუმის ზემოქმედების საწინააღმდეგოდ“, - პეტერნელი ამბობს.

ზოგადად, უმჯობესია თავი შეიკავოთ გადამუშავებული საკვებისგან რაც შეიძლება მეტი. ”ის, რაც შეფუთვაშია და რომელსაც აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, ჩვეულებრივ შეიცავს ცუდ ინგრედიენტებს. ეს იქნება რაფინირებული შაქარი, დახვეწილი ფქვილი და რაფინირებული ზეთები,” - ამბობს ის. ”თუ ფიქრობთ რაღაცაზე, რაც თაროზე ზის, როგორც ტვინკი, ეს სამივე ერთადაა.”

არ არის მხოლოდ მნიშვნელოვანი დამატებული შაქრის, ჭარბი ნატრიუმის და რაფინირებული ზეთების რაოდენობის შეზღუდვა, რათა მათ ჯანმრთელობის პრობლემები არ გამოიწვიოს. მაგრამ მათი შემცირება ასევე ტოვებს ადგილს ახალი ხილისა და ბოსტნეულის, ცილების, მთლიანი მარცვლეულისა და უჯერი ცხიმებისთვის, რომლებიც ბავშვებს სჭირდებათ გაძლიერებისთვის.

„ჩემი რჩევა მშობლებს ისაა, რომ ყოველდღიურად ერთი ან ორი ახალი, სახლში მომზადებული კერძი დაუმუშავებელი ინგრედიენტებით მიირთვან. დაეყრდნოთ დამუშავებულ ან შეფუთულ საკვებს ხანდახან, როდესაც ჩვენ გვჭირდება ხარვეზების შევსება“, - ამბობს პეტერნელი.

როდესაც არ გაქვთ დრო საჭმლის მოსამზადებლად და გჭირდებათ სწრაფი კვების შეკვეთა, პეტერნელი გირჩევთ წახვიდეთ სადმე, სადაც მეტი კონტროლი გაქვთ ინგრედიენტებზე, როგორიცაა ქვე-მაღაზია ან ადგილი, სადაც სალათის თასები მზადდება. ამ გზით შეგიძლიათ აირჩიოთ ბოსტნეულის დატვირთვა და შეზღუდოთ ინგრედიენტები, როგორიცაა მაიონეზი. „როცა ჩემი ოჯახი გარეთ ჭამს ან აკეთებს სწრაფი კვება, ჩვენ წინასწარ ვაკეთებთ არჩევანს, თუ რა არის დასაშვები ამ მენიუში, რათა არ დავრჩეთ სწრაფ გადაწყვეტილების მიღების ხაზში.”

„მშობლებს დიდი კონტროლი აქვთ იმაზე, თუ რას ჭამენ მათი შვილები. საზოგადოებას სურს, რომ სხვაგვარად გვჯეროდეს. კომერციული და ლამაზი პროდუქტის პაკეტები მარკეტინგია უშუალოდ ბავშვებისთვის. ბავშვები ხანდახან მართავენ შოუს, იქნება ეს ის, რასაც მშობლები ყიდულობენ სასურსათო მაღაზიაში, რას ამზადებენ სადილისთვის, რას იღებენ სწრაფი კვების დროს. მაგრამ რეალობა ისაა, რომ მშობლები ფულს შოულობენ. ისინი ხარჯავენ დროს, ძალისხმევასა და ენერგიას ოჯახების გამოსაკვებად. მშობლებს შეუძლიათ შვილებს შესთავაზონ არჩევანი, რომელიც შეიძლება იყოს მათთვის უფრო ჯანმრთელი. ამ ვარიანტების ფარგლებში, ბავშვებს შეუძლიათ აირჩიონ. ”