დაფქული გარბანცოს ლობიო აღფრთოვანებული ჰუმუსით გამოჩნდა ზვიგენის ტანკი ცოტა ხნის წინ და მიიღო აღფრთოვანებული მიმოხილვები ზვიგენებისგან ტრადიციული ნივრის სპრეის ტკბილი ვერსიისთვის. იმდენად, რამდენადაც მარკ კუბანმა დაკარგა $600,000 $ Brownie Batter-ის, Snickerdoodle-ის, Vanilla Bean-ისა და Choco-Mint-ის არომატიზებული ჰუმუსის ახალდაბადებული მწარმოებლის 12 პროცენტისთვის.
რაოდენ უცნაურადაც არ უნდა ჟღერდეს დესერტის ჰუმუსი გაუთვითცნობიერებელებისთვის, Delighted შორს არის პირველი კომპანიისგან, რომელიც ტკბილ და ნაღების ალქიმიაზე მოხდა წიწაკის კაკაოს შეჯვარების შესახებ. რამდენიმე წლის წინ, აბუ დაბიში მდებარე რესტორანში შოკოლადის ჰუმუსი და საცხობი ქალღმერთი იყო მორთული. ნიგელა ლოუსონი უკვე დიდი ხანია ჰიპ to Combo ძალიან. Hope Foods, ერთ-ერთი პიონერი შეფუთული შოკოლადის ჰუმუსის სივრცეში, ამზადებს სასიამოვნო შოკოლადის ქოქოსის ჯიშს. ღორის თავი ასევე ცოტა ხნის წინ დაიწყეს მათი მუქი შოკოლადის ჰუმუსის მოპოვება.
მაღაზიაში გასინჯვა პურცელის ჯოხში ჩაძირული იყო ჩემი შესავალი. დიდი გემო ჰქონდა. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს არავითარ შემთხვევაში არ არის ჯანსაღი საკვები, თითო პორციაზე ნაკლები შაქარია, ვიდრე ნუტელა (6 გრამი 21 გრამთან შედარებით). გარდა ამისა, თქვენ მიიღებთ ბოჭკოს დოზას ჩატვირთვისთვის. კონტეინერის ყიდვას ვერ გავუძელი და მე და ჩემმა 5 წლის ბავშვმა დუნკან ჰაინსის ნამცხვარზე ხავერდოვანი ნამცხვარი ყინვის ნაცვლად მოვასხათ. ის იყო ერთი ბედნიერი ბანაკი. ამიტომაც გამოვიყენეთ როგორც დესერტი პურზე, რომ აღარაფერი ვთქვათ მარწყვის სენსაციურ საწებელად.
თუმცა, დიდი კითხვაა, შეიძლება თუ არა ეს გემრიელი პარკოსანზე დაფუძნებული დესერტი გახდეს შემდეგი ნუტელა?
”ვფიქრობ, რომ ის ძალიან კარგად შეიძლება მოერგოს მცენარეული საკვების სამყაროში, სანამ ის გემრიელი და მკვებავია,” - ამბობს კარა ნილსენი, ტენდენციური პრაქტიკის დირექტორი CCD Innovation, სტრატეგიული საკვებისა და სასმელების ინოვაციების სააგენტოში და დასძინა, რომ იგი არ გაგიკვირდებათ, რომ დესერტის ჰუმუსს საბოლოოდ მიეცეს ისეთივე სასუქის შეფუთვა, როგორც ქონდარი ბიძაშვილი.
მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება წლები დასჭირდეს, სანამ ამას არ დავინახავთ იმდენ ლანჩყუთში, როგორც Handi-Snacks Oreo Cookie Sticks 'N კრემი, სანამ თქვენთვის უკეთესი საჭმლის მოძრაობა გრძელდება ორთქლის მოპოვებას, ეს ასე არ არის გაუთვალისწინებელი. ათასწლეულის მშობლები უკვე დიდი ხანია იღებენ ჯანმრთელობის გააზრებულ არჩევანს და ლობიო მათ არ აშინებს. არა მხოლოდ ეს, არამედ ვეგანური საზოგადოება, რა თქმა უნდა, მიისწრაფვის იმისთვის, რომ ნახოს მათი ერთ-ერთი საყვარელი სუპერ საკვები დესერტად.
The Original Dessert Hummus™-ის მიერ გაზიარებული პოსტი (@delightedbydesserthummus) on
„წიწილას ბაზა ძალიან კარგი ტილოა არომატის დასამატებლად“, განმარტავს ალან ნემეტი, კომპანიის აღმასრულებელი დირექტორი. ვეგანური სავაჭრო საბჭო. როცა წიწიბურა უბრალო და უმშვენებელია, ის უფრო უხეშია, ვიდრე მგლის ბავშვი ბინდი. ოღონდ დაასხით ზეითუნის ზეთი, გაწურეთ ცოტა ლიმონი, დაუმატეთ შებოლილი პაპრიკა, შესაძლოა ერთი კბილი ნიორი და ეს არის ახალი ბურთის თამაში. იგივე ეხება ტკბილ მხარესაც: ცოტაოდენი შოკოლადი, ქოქოსი, დარიჩინი ან ვანილი ცვლის გემოს პროფილს.
”მე ვერ ვხვდები, რატომ ვერ დაიჭირა,” დასძენს ნემეტი. „პირველ რიგში ის განავითარებს თავის პატარა ნიშას. თქვენ ნახავთ მას სპეციალიზებულ სასურსათო მაღაზიებში, შემდეგ კი იხილავთ სადღაც, როგორც Target და სწორედ მაშინ ის აფრინდება. ”
იმის გამო, რომ ამერიკელების უმეტესობას არ აქვს ბოჭკოვანი და კალიუმის ყოველდღიური რეკომენდებული დოზები, დესერტის ჰუმუსი ასევე გვთავაზობს ტკბილ გზას ამ რაოდენობის გასაძლიერებლად.
„ნუტელა საკმაოდ მოკლებულია საკვებს, ამიტომ კარგი იქნება, თუ ის უფრო ჯანსაღი ვარიანტებით შეიცვლება. გარბანცოს ლობიო, რომელიც შეადგენს ჰუმუსის უმეტეს ნაწილს, მდიდარია ბოჭკოვანი და კალიუმით,“ განმარტავს. დოქტორი ბრი ტერნერ-მაკგრივი, სამხრეთ კაროლინას უნივერსიტეტის ასოცირებული პროფესორი, რომელიც სპეციალიზირებულია კვება.
ამის თქმით, ის მაინც უდავოდ არის დესერტი შაქრით და ცხიმით, რომელიც მოყვება ტერიტორიას, ასე რომ არ უნდა აგვერიოს დიეტურ საკვებში. ჯანმრთელობის თხილისთვის, Turner-McGrievy ხელს უწყობს წვრილმანი ვერსიებს. მისი საყვარელი ხელნაკეთი დესერტის ჰუმუსის რეცეპტი, ბრაუნის ცომის ჰუმუსი, შეიცავს 5 გრამ ბოჭკოს ¼ ჭიქაზე. „შეადარეთ ეს ბრაუნის ნაყინს და გექნებათ მხოლოდ 0,5 გრამი ბოჭკოვანი ¼ ჭიქაზე“.
ჰუმუსზე შიდა და გლობალური მოთხოვნა სწრაფად იზრდება. 2015 წელს ადგილობრივმა ფერმერებმა გაყიდეს 37 966 119 აშშ დოლარის წიწილა; 2016 წელს ეს გაორმაგდა და $98,582,105 შეადგინა ყველა დროის რეკორდი. შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მონაცემებით, 2017 წელს გაყიდვები უკიდურესად ძლიერია.
ახლა აიძულებ ხალხს გადალახონ "ვაა, მეხუმრები?" შოკოლადის ჰუმუსის და მისი მსგავსი ნივთიერების წარდგენის ფაქტორი ნამდვილად გამოწვევას წარმოადგენს, მაგრამ ეს არ არის გადაულახავი. ნუშის კარაქსა და თხილის ყველს მსგავსი უკუჩვენება შეხვდა და ახლა ეს ნივთები თაროებიდან მიფრინავს.
შოკოლადის ჰუმუსი შეიძლება კიდევ უფრო ადვილი იყოს გაყიდვაში, მაგრამ კომპანიებმა უნდა განიხილონ პროდუქტის ნარატივის გადახედვა და მისი გაყიდვა, როგორც უბრალოდ უფრო ჯანსაღი შოკოლადის სპრეი. გამოიღეთ იგი ჰუმუსის დერეფნიდან და დადეთ თაროზე Jell-O პუდინგთან და სხვა მაცივარ დესერტებთან ერთად. უფრო დახვეწილი მომხმარებლები ნაკლებად უცნაურები იქნებოდნენ და უფრო მეტად მიდრეკილნი იქნებიან სცადონ ლობიოზე დაფუძნებული დესერტი.
