Norint eiti per žemės riešutų sviesto koridorių, reikia susidurti su šimtas pasirinktų stiklainių. Žemės riešutai yra a didelis verslas ir riešutų sviestas yra jo milijardo dolerių vertės kūdikis. Siūlomų žemės riešutų sviestų skaičius nuolat auga daugelį metų, o tai neva yra puiku žemės riešutų sviesto gerbėjams, tačiau šių produktų skirtumus gali būti nepaprastai sunku nustatyti žemyn. Dėl to renkantis gali pasijusti tarsi įstrigęs, na, supranti.
Pagal Teksaso žemės riešutų gamintojai, vidutinis amerikietis per metus suvalgo maždaug tris svarus žemės riešutų sviesto. Tai daug žemės riešutų sviesto. Taigi svarbu teisingai pasirinkti. Žemės riešutų svieste yra labai daug baltymų, tačiau jame taip pat yra daug riebalų ir cukraus. Kai kurie prekių ženklai yra natūralūs; kiti yra šokiruojančiai netikri. Ir tada yra sklandaus ir stambaus skonio skilimas. Tai labai apsunkina reikalus. Vyrai linkę pirmenybę teikti stambiems gaminiams, tačiau prekybos centruose parduodama daug daugiau glotnių.
Taigi trumpam susitelkime į sklandų vaizdą. Tai gali būti ne tai, ko norite, bet greičiausiai tai, ką gausite. Taigi, kuris stiklainis yra geriausias? Jei tik tai būtų taip lengva. Faktas yra tas, kad skirtingi žmonės nori skirtingų dalykų iš žemės riešutų sviesto, ypač dėl konsistencijos. Todėl čia nevertuojame žemės riešutų sviesto. Vietoj to, mes nagrinėjame jų santykines dorybes.
Norėdami tai padaryti, išbandėme aštuonis populiariausius prekės ženklus ir keletą parduotuvių. Procesas buvo labai grubus ir šiek tiek varginantis, bet dabar galime pateikti labai reikalingų patarimų bakalėjos prekių pirkėjams.
Glaistai panašūs žemės riešutų sviestai
Jei atidarote žemės riešutų sviesto indelį, kad viduje esanti masė būtų glaisto konsistencijos, tikriausiai žiūrite į nenatūralaus žemės riešutų sviesto indelį. Žemės riešutai, žinoma, yra tikri, bet tą kremiškumą dažnai lemia priedai, tokie kaip palmių aliejus arba iš dalies hidrintas augalinis aliejus ir dažnai pridėtas cukrus. Visas tas palmių ir rapsų aliejus tikriausiai yra žudo aplinkąt, bet po velnių, jei tepamumas nėra gražus dalykas. Išbandėme keturis „nenatūralius“ žemės riešutų sviestus: Piteris Panas kreminis; Jif; Skippy, ir Žemės riešutų sviesto & Co Smooth operatorius. Štai ką mes radome.
Visi keturi žemės riešutų sviestai yra maždaug vienodi skonio profiliu ir tekstūra. Jie yra gana saldūs, su apvalaus skrudintų žemės riešutų skoniu, nublanksta dėl kreminės riebios tekstūros. Manau, kad tai yra aliejų, naudojamų siekiant išvengti atsiskyrimo, funkcija. Mitybos požiūriu jie visi turi apie 3 g cukraus 2 šaukštuose, o Piteris Penas sveria 210 kalorijų, o po to 190 už Jif ir Skippy ir 180 už PB&Co. Žiūrėkite, niekas nevalgo žemės riešutų sviesto, kad nulūžtų, taigi kalorijos yra tarsi nereikšmingos. Iš tikrųjų susirūpinimą kelia cukrus.
Kalbant apie subalansuotą konsistenciją (šiuo atveju matuojama pagal tepimo lengvumą) ir priedus, PB&Co pralenkia konkurenciją. Nors paruošimui atskirti naudojamas palmių aliejus, hidrintų aliejų nėra. Ir nors yra cukraus, tai yra cukranendrių cukrus. [Nors abu jūsų vaiko organizmas apdoroja vienodai, todėl tai gali būti skirtumas be skirtumo.] Ryškesnis rodiklis yra tai, kad PB&Co vienoje porcijoje yra beveik 40 g mažiau natrio (100 v. 140 g) nei kiti, o druska yra svarbi.
Nugalėtojas:Žemės riešutų sviesto & Co Smooth operatorius
Atskiras, bet natūralus žemės riešutų sviestas
Kaip žino visi sveiko maisto parduotuvių įpročiai, žemės riešutų sviestą galima pagaminti tiesiog sumalant žemės riešutus į pasta. Kai tai bus padaryta au momentas, žemės riešutų sviesto sausosios medžiagos ir žemės riešutų sviesto aliejus yra emulsuojami. Jei tai daroma prieš supakuojant, stiklainio atidarymo metu pasitinkama aliejaus ežerėliu. Kietosios medžiagos yra panardintos į skanias nuosėdas.
Kaip tėvas, kuris gamina PB&J savo vaikams, gyvenantiems įstaigoje ir dažnai būdamas verčiamas nuvesti juos į mokyklą, tai reiškia, kad varginančio maišymo periodas, dėl kurio dažnai ant mano chakis aptaškomas aliejus, dėl kurio perkami nauji chaki iš viso. Taigi tai tikrai brangi veikla.
Tačiau naudos taip pat daug. Natūralus žemės riešutų sviestas – ir čia noriu pasakyti, kad ingredientų sąraše yra visi žemės riešutai ir nedidelis kiekis druskos – paprastai yra daug baltymų ir mažiau cukraus. Be to, be to, kas jame yra, svarbiausia savybė yra tai, ko nėra. Jame nėra hidrintų aliejų, palmių aliejaus arba pridėto cukraus. Išbandėme keturių prekių ženklų natūralų žemės riešutų sviestą iš hipių vaikų, kuriems patinka megaprekės Smuckers Natural į amatininkų sveiko maisto parduotuvių prekės ženklus, tokius kaip Pamišęs Ričardas'smėlis MaraNatha į buržuazinį žemės riešutų sviestą su gudria rinkodara kaip Justinas, kurio etiketėje yra raidė „Dear Jelly“.
Kiekvienas iš jų, atidarius, buvo pateiktas kaip aliejaus sluoksnis, nors kai kuriuos – ah, Justin’s – reikėjo beveik be galo maišyti, kad būtų sujungti skysčiai ir kietos medžiagos. Keista, bet vienas didžiausių skirtumų buvo nuo ratlankio likusios vietos kiekis. Neužtenka vietos, naujas chakis. Per daug vietos, jautiesi nuplėštas. Justinas yra pilnas; Crazy Richard's turi puikų 8 mm buferį.
Žvelgiant iš skonio perspektyvos, MaraNatha yra aiškus nugalėtojas. Žemės riešutų sviesto skonis yra turtingas ir sudėtingas, jo saldumas gaunamas ne iš cukraus, o iš skrudintų riešutų ir jūros druskos. Be to, riešutai sumalami du kartus, kad būtų sukurta unikali aksominė tekstūra, kuri gana gerai guli ant duonos guolio. Jis yra mažiau klampus nei kiti. Tačiau ilgaamžiškumo požiūriu, ty kaip sumuštinis išsilaikys tarp jo paruošimo ryte ir jo suvartojimas per pietus, todėl skystas žemės riešutų sviestas turi tendenciją prisotinti duona. Nėra nieko geriau už žemės riešutų sviesto ir želė sumuštinį. Nėra nieko blogiau už permirkusį žemės riešutų sviesto ir želė sumuštinį.
Nugalėtojas: Bendras kategorijos čempionas, kurio nekenčiu sakyti, nes norėčiau linktelėti mažesniems prekių ženklams, yra Smuckers Natural, kuris turi pilną žemės riešutų skonį ir tvirtą, bet elastingą tekstūrą. Didieji vaikinai vėl laimi.
Keistas pusiau natūralus, bet tikrai geras žemės riešutų sviestas
Tačiau nuostabu, kad geriausias mano valgytas žemės riešutų sviestas nebuvo nei natūralus, nei visiškai nenatūralus. Riešutai ‘n Daugiau gamina žemės riešutų sviestą su išrūgų baltymų izoliatu ir linų sėklomis, kuris parduodamas suaugusiems (ir tuo pačiu raumeningiems) ir yra velniškai skanus. Nėra tokių keistų ingredientų kaip Jif-Skippy-Peter Pan triumverate. Tačiau yra keistų ingredientų. kaip ksilitolis, natūralus dirbtinis saldiklis ir saulėgrąžų lecitinas, kuris skamba baisiai, bet atrodo sveikas.
Dažniausiai man patinka skonis ir konsistencija. Be hidrinto aliejaus tekstūra vis dar yra kreminė ir emulsuota. Burnoje žemės riešutų sviestas švelniai ištirpsta, kaip ir pabaigoje Paplūdimiai, ir tai tikrai gražu. O skonis saldus – dėka ksilitolio – bet ir įvairaus gilumo dėl linų sėklų ir išrūgų baltymų izoliato. Be to, mitybos požiūriu, kiekvienoje porcijoje yra 12 g baltymų, todėl tai yra geras pasirinkimas, jei norite auginti mažus kūdikius. Aš tikrai nežinau, kur klasifikuoti riešutus „More“. Riešutai yra natūralūs, bet „n“ akivaizdžiai neleidžia jiems būti gryniems. Tačiau tai, kokie priedai yra, taip pat yra natūralūs. Pasibaigus dienai, jis jungiasi tarp natūralaus ir nenatūralaus, tarp tepamo ir netepamo, deimantinėje skanumo širdyje.
