The blynas galbūt yra didžiausias „tėtis ypatingas“. Nesvarbu, ar riebūs pūkuoti diskai, ar ploni sidabriniai doleriai, sirupu apipiltų blynų šūsnis kažkada buvo laikomas vienu vienintelių dalykų, slepiančių tėčio kulinarinę rankovę. Laimei, tai nebėra tiesa. Tačiau tai nereiškia, kad blynai tapo lėkštės praeitimi. Taip yra todėl, kad jie yra nepaprastai skanūs ir beveik visada juos mėgsta vaikai. Po velnių, daugelis tėčių kasdien tapo socialinių tinklų įžymybėmis dėl savo meistriškų blynų kūrinių, naudojančių purškiamus butelius tešlai suformuoti į viską nuo animacinių filmų personažų iki Van Gogho klasikos.
Kaip ir daugelis tėčių, Šefas Frankas Proto, Kulinarinio ugdymo instituto kulinarinių operacijų direktorius, mėgsta gaminti blynus. Paprašytas pateikti „The Dad Special“ receptą, jis mielai pateikė savo patiekalą.
„Mano šeima mėgsta mano blynus“, - sako Proto. „Aš juos gaminu dažnai bet kokiam patiekalui – vakar vakare net valgėme vakarienei.
Pagal šį „Chef Proto“ blynų receptą gaunama apie 25 blynus ir, berniuk, ar jie purūs (dėkokite obuolių sidro acto pridėjimui už tą papildomą sėkmę). Nors Proto pripažįsta, kad pagal receptą vienu prisėdimu paprastai gali valgyti daugiau nei keturi žmonės, jis pažymi, kad juos idealiai tinka laikyti šaldytuve ir valgyti kaip likučius vėliau dienos metu. „Jie gerai įkaista“, – sako jis. "Ir jie niekada ilgai trunka."
Pasitikėk mumis, tam yra priežastis.
Šefo Franko Proto pūkuotų blynų receptas
Ingridientai:
- 2¼ puodelio pieno
- ¼ puodelio sidro acto
- 3 kiaušiniai
- ¼ puodelio augalinio aliejaus arba lydyto sviesto
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 3 puodeliai AP miltų
- ¼ puodelio cukraus
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 1 ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1 ½ arbatinio šaukštelio druskos
Kryptys
- Sumaišykite pieną ir actą ir palikite 5 minutes.
- Įdėkite kiaušinius ir vanilę ir plakite, kol susimaišys.
- Visus sausus ingredientus sudėkite į dubenį ir plakite, kad susimaišytų.
- Supilkite šlapią į sausą ir maišykite, kol susimaišys. Nepermaišykite, tešloje turi susidaryti keli gumuliukai.
- Kepkite ant sviestu pateptos keptuvės arba keptuvės.
