Vienas iš raktų norint surengti puikų vakarėlį – kuo daugiau nuveikti anksčiau laiko, kad galėtumėte atsipalaiduoti ir įsijausti į shindigą. Nėra geresnės vietos sutaupyti laiko ir pastangų nei su gėrimais. Taigi kitam dideliam susibūrimui atsisakykite kokteilių tiekimo ir iš anksto pasigaminkite gėrimo. Svečiams lengviau pasipildyti, lengviau išvalyti, nereikia, kad kas nors prižiūrėtų baro, o laikantis tinkamo recepto geras punšas yra sudėtingesnis nei bet koks jūsų paruoštas kokteilis. Pradėkite nuo šių šešių receptų, kad paskatintumėte kitą susitikimą.
Cohasset Punch
„Tai kokteilio iš XIX a., kilusio Čikagoje, rifas. Niekas nežino tikslaus recepto, bet tai buvo kažkas panašaus į Manheteno romą, sumaišytą su konservuotais persikais ir citrinų sultimis“, – sako Adamas Peabody, Mixology skyriaus vadovas. LH stogas Čikagos centre. „Šis receptas suteikia šiuolaikišką požiūrį į gėrimą su Plantation Pineapple Rum ir putojančiu vynu.
Ingridientai (Padaro 8-10 porcijų):
- 8oz Plantation Pineapple Rum
- 4 uncijos persikų sirupo
- 4 uncijos vandens
- 3 uncijos šviežių citrinų sulčių
- 1 uncijos saldus vermutas
- ¼ uncijos Angostura Bitters
- 1 butelis putojančio vyno
- citrinos skiltelės papuošimui
Nurodymai:
Vidutinio dydžio punšo dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus putojantį vyną, ir laikykite šaldytuve vieną valandą, kad atvėstų. Supilkite į punšo taures ir užpilkite putojančiu vynu. Kiekvieną gėrimą papuoškite citrinos skiltele.
Karčias amerikietis
„Smūgiai nėra stiprūs; jie skirti būti lengvi ir gaivūs ir gurkšnoti patogiai su draugais.“ – sako Jackas Keane'as, Sinsinačio komforto stoties generalinis direktorius. „Laikas leisti skoniams susimaišyti visada yra slaptas puikaus smūgio ingredientas.
Ingridientai (Padaro keturias porcijas):
- 8oz Campari
- 8 uncijos Dolin saldus vermutas
- 7oz Polar Bitter Lemon tonikas vanduo
- 7 uncijos „The London Essence“ karčiųjų apelsinų ir šeivamedžių žiedų tonizuojantis vanduo
- Kryptys
Išmaišykite ir patiekite ant ledo. Papuoškite citrinos ir apelsino griežinėliais. Tarnauja keturiems.
Žalioji blykstė
„Labai vaisiško skonio, jį lengva gerti, todėl dažnai gaminame šį receptą mūsų svečiams kaip laukiamas malonumas. Johnas Onsa, „Renaissance Toledo Downtown“ maisto ir gėrimų direktorius Viešbutis, Brim namas ir Aukštumos
Ingredientai (30-40 porcijų
- 1 butelis kokoso romo
- 1 butelis drakono uogų romo
- 1 butelis prosecco
- Pusė butelio melionų gėrimo
- galonų OL
- galonų ananasų sulčių
- 12 0z Sezoninės uogos
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus ir patiekite ant ledo.
Miglota vasaros naktis
„Nėra nieko geriau nei karštą dieną valgyti šaltus vaisius“, – sako virtuvės šefas Johnas Lechleidneris. WP24 sukūrė Wolfgangas Puckas adresu „Ritz-Carlton“, Los Andželas. „Miglota vasaros naktis subalansuoja citrusinių vaisių natas su aštriais skoniais ir sukuria gaivią vasaros taurę.
Ingredientai (10-12 porcijų)
- 4c ananasai, ½ colio kauliukai
- 4c Arbūzas, ½ colio kauliukai
- 4c Kantalupa, ½ colio kauliukai
- 2c Pasifloros vaisiai, su sėklomis
- 3c Arbūzų sultys
- 3c Ananasų sultys
- 2c obuolių sultys
- 1 ml Meyerso romo
- 1bt Tito degtinės
- 1bt globėjas sidabrinė tekila
- 3c mėtų lapai, supakuoti
- 2c Kaffir liepų lapai, susmulkinti
- 2qt Mango sorbetas
- 2qt braškių šerbetas
- Ledas
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus dideliame inde ir patiekite.
„Bermuda Goslings“ romas
„Goslings Rum Swizzle“ buvo sukurtas 1932 m. Bermudų „Swizzle Inn“, seniausioje Bermudų aludėje. Jos atsiradimo metu salos stipriųjų gėrimų atsargos buvo ribotos, todėl kartu su falernum (čia pakeistos grenadinu) buvo naudojamos apelsinų, ananasų ir citrinų sultys. Tai puikus citrusinių vaisių, prieskonių ir svaigalų skonių mišinys, kuris yra įsišaknijęs Bermudų kulinarinėje kultūroje – „Swizzle“ dažnai vadinamas Bermudų nacionaliniu gėrimu.
Ingredientai (patiekiama apie 30)
- 1 Lt.. Goslings Black Seal Romas
- 1 Lt. Goslings Gold Seal Romas
- 64 uncijos. Ananasų sultys
- 64 uncijos. Apelsinų sultys
- 5 uncijos. Grenadinas
- 30 brūkšnelių Angostura Bitters
Nurodymai:
Į ąsotį, pilną susmulkinto ledo, įpilkite Goslings Black Seal Rum, Goslings Gold Seal Rum, ananasų sulčių, apelsinų sulčių, Grenadine ir Angostura trauktinės. Energingai plakite, kol pasirodys putos, arba sumaišykite kokteilių plaktuvu. Nukoškite į martinio taurę.
Sveiki atvykę į Ming River Punch
Jei esate pasirengęs eksperimentuoti su baijiu, BC Hoffman iš Sassafras Saloon Los Andžele turi tvirtą receptą, kurį galite išbandyti. „Šis punšas yra skanus, nes jis tikrai gerai dera su baijiu ir yra būdas gražiai supažindinti su juo pradedantiesiems.
Ingredientai (šešioms porcijoms)
- 9 uncijos Ming upės Baijiu (stiprus aromatas)
- 9 uncijos greipfrutų sultys
- 3 uncijos sūdytų greipfrutų ankstyvojo pilkumo sirupas
- 3 oz Hibiscus ir mėtų arbata
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus punšo dubenyje ir patiekite su ledukais. Papuoškite hibisko žiedais ir mėtų šakelėmis.
Norėdami pagaminti sūdytą greipfrutų grafo pilkojo sirupą:
Išgerkite 2 puodelius verdančio karšto vandens, pamirkyto 10 minučių, 4 Earl Grey arbatos pakelius ir 1 viso greipfruto žievelę.
