Sausio 17 d. Trumpo administracija paskelbė dar vieną planą sušvelninti mokyklos pietūs 2010 m. Sveikų bealkusių vaikų įstatymo reikalavimus. Buvusią įstatymų leidybos iniciatyvą pastūmėjo buvusi pirmoji ponia, kurios gimtadienis kaip tik buvo 17 d.
Tai jau antras kartas, kai administracija bando atšaukti arba sulėtinti agresyvų planą, pagal kurį mokyklose vaikai maitins sveikiau. Pirmasis administracijos bandymas 2018 metais sulėtino laiką, per kurį mokyklos turės sumažinti natrio kiekį savo pusryčiuose ir pietūs. Ji taip pat panaikino griežtus nesmulkintų grūdų reikalavimus ir leido mokykloms tiekti vieno procento skonio pieną, kuris anksčiau buvo uždraustas. Šis planas buvo sutiktas su tam tikru aktyvistų ir mitybos ekspertų nerimu, tačiau jis nepasiekė toli, kaip buvo paskelbti prieš mėnesį.
Naujas anonsas suteikė mokykloms dar daugiau veiksmų laisvės ir dėl abejotinų priežasčių. Remdamasi siautėjančiu maisto švaistymu ir įtemptomis kavinių darbuotojams keliamomis sąlygomis, kad būtų įgyvendinti sveikesni mokyklos pietų reikalavimai, Trumpo administracija dabar nori atšaukti 2010 m. taisyklės, pagal kurias reikalaujama, kad prie kiekvienų mokyklos pusryčių būtų vaisiai ir privaloma „spalvota“ daržovių įvairovė, apimanti ir tipiškas lapines žalias daržoves, ir tokias daržoves kaip bulvės.
Jei taisyklė būtų priimta, mokyklos per pusryčius galėtų patiekti daržoves, todėl kai kurie mokyklų šalininkai baiminasi, kad gali sudužti ar prancūziškai. pavyzdžiui, bulvytės vėl būtų patiekiamos vietoj obuolio ar kito tokio vaisiaus, o per pietus galima patiekti mėsos ir mėsos alternatyvų taip pat. Taip pat būtų sušvelninti kalorijų kiekio reikalavimai. Nors tiekti daugiau pupelių ir mažinti kalorijų kiekį nebūtinai yra kažkas neigiamo ar niekšiško, daugelis naujų taisyklių ir jų pagrindimo kelia įtarimų.
Taisyklė taip pat panaikintų ankstesnius reikalavimus, kuriuos mokyklos turėjo pateikti daržovės. Atsižvelgiant į kontekstą, Nacionalinė mokyklų pietų programa reikalauja įvairių „spalvų“, pavyzdžiui, raudonos ir geltonos daržovių, kurių nebereikės, todėl daržovės (pagalvok: bulvės) būtų šviesesnės tarnavo. Naujasis atšaukimas leis mokykloms aprūpinti pietus „a la carte“ pirkimas.
Ypač problematiška atrodo a la carte nuostata. Nors praktiškai tai gali reikšti, kad vaikai gali nusipirkti papildomų daržovių, jei nori, tai taip pat bus greičiausiai reiškia, kad šalia kasdienių pietų gali būti ir nesveikų patiekalų, tokių kaip pica ir mėsainiai siūlymas. Teoriškai tai leistų vaikams tiesiog peršokti garuose virtų morkų ar apelsinų ir paimti griežinėlį.
The Trumpo administracijos teiginys, kad šios naujos taisyklės padės švaistyti maistą geriausiu atveju yra abejotini. Kai praėjusį mėnesį buvo paskelbtas naujas atšaukimas, Harvardo universiteto Visuomenės sveikatos mokyklos mitybos profesorė Juliana Cohen ginčijosi prie Niujorko laikas kad maisto švaistymas buvo problema prieš įsigaliojant naujoms 2010 m. Tačiau bene labiausiai varginanti priežastis, dėl kurios taisyklės buvo panaikintos, buvo ta, kaip jie nusprendė tai padaryti. Trumpas po susitikimo su aštuonių mokyklų administratorių ir kavinės darbuotojų grupe administracija nusprendė, kad reikalavimai daržovėms, vaisiams ir kt. yra per griežti – ir jų atidavė. Realybė tokia, kad bet kokią didelę mokyklų reformą bet kurioje kategorijoje sunku įgyvendinti, ypač jei nėra tinkamo finansavimo ir institucinės paramos. Ir mokyklos, su kuriomis jie kalbėjosi, buvo daugiausia pietinėse ir kaimo vietovėse, tradiciškai mokyklose, kurioms skiriamas mažesnis viešasis finansavimas nei kitose šalies dalyse.
Tai mokyklos, kurios tradiciškai gauna daug mažiau mokyklų finansavimo nei valstijos šiaurės rytuose ar vakarinėje pakrantėje. Taigi savaime suprantama, kad kitos šalies mokyklos gali ne taip stengtis įgyvendinti šiuos mokyklų pietų meniu pakeitimus. Ar turtingo priemiesčio mokyklai sunku įgyvendinti šias reformas, palyginti su kaimo mokykla? Jei vienam sunku, o kitam ne, kaip galima paremti sunkiai besiverčiančias mokyklas? Vykdant bet kokią veiksmingą ar prasmingą reformą turėtų būti atsižvelgiama į mokyklų įvairovę, nesvarbu, ar jos vietos, finansavimą arba studentų įvairovę ir sukurti daugybę tikslinių grupių, atspindinčių Amerikos įvairovę Mokyklos.
Taip pat verta paminėti, kad atsisakymas didinti vaisių ir daržovių suvartojimą bei įvairovę atrodo gana ciniškas. Kalbant apie mokyklinę mitybą, sunku pasakyti, kad atsisakius šviežių vaisių, sveiki grūdai ir daržovės yra prasmingi šalyje, kurioje dalyvauja 22 milijonai mažas pajamas gaunančių vaikų viduje konors NSLP. Tai yra 96 000 mokyklų arba 95 procentai mokyklų visoje šalyje. Amerikoje, 13 milijonų vaikų yra nutukę, įskaitant beveik 20 procentų mažas pajamas gaunančių vaikų. Visai šaliai būtų naudingi griežtesni pusryčių ir pietų standartai. Deja, tai neįvyks pagal šias naujas taisykles.
Atrodo, kad vietoj to Trumpo administracija pakėlė rankas ir nusprendė išmesti didžiąją dalį knygos. Mokyklų reforma – šiuo atveju – pietų reforma – sėkminga tik tada, kai yra institucinė parama ir tinkamas finansavimas. Jei sėkmė nevienoda, atrodo, kad verta gauti informacijos iš daugybės mokyklų visoje šalyje, turinčių skirtingą finansavimo lygį ir skirtingą socialinę ir ekonominę mokinių populiaciją. Tai gali paskatinti ekspertus ir reformuotojus manyti, kad mokykloms, kurioms jo reikia daugiau, gali būti skiriama daugiau lėšų kad programa pasisektų – ar tai būtų techninė pagalba, papildomas finansavimas ar padidinimas personalas. Galbūt sušvelnintų standartų ir didesnio finansavimo derinys padėtų.
Problema, susijusi su pagalba mokyklai ir mitybai, yra ta, kad tai paprastai daroma naudojant mažiausią įmanomą biudžetą. Atsižvelkite į tai, kad 2018 fiskaliniais metais Trumpo administracija visiškai panaikino Mokyklų maitinimo įrangos dotacijų programą, kuri buvo 35 mln. USD vertės programa, kuri padėjo mokykloms atnaujinti virtuvės įrangą, kad galėtų padėti jie tiekia sveikesnį maistą, gerina maisto saugą ir remia mokyklos pusryčių išlaikymą programas. Šiuo metu mokyklų prašoma padaryti daugiau su mažiau – ir kadangi kai kurios iš jų negali to padaryti, Trumpo administracija numoja ranka.
Tikrasis atsakymas yra nesumažinti reikalavimų. Tai suteikia NSLP daugiau pinigų efektyviau maitinti daugiau vaikų. Tačiau akivaizdžiai atrodo, kad Trumpo administracija to nedaro. Nors NSLP nepatenka iš Švietimo departamento biudžeto, sumažinus bet kurią DoE biudžeto dalį ( administracija pasiūlė precedento neturintį aštuonių procentų finansavimą sumažinti 2021 fiskaliniais metais) pyragas gauna mažesnis. Ir daugiau mokyklinio pyrago gabalėlių ištempiami plonesni ir toliau. Pridėkite tai prie siūlomų Papildomos mitybos pagalbos programos sumažinimų, kurie padeda suteikti nemokamus ir sumažintus pietus vienam milijonui mokinių, o mokyklos patiria tobula audra: mažesnis finansavimas mokyklos maitinimui ir jį valgantiems vaikams, ypač skurdžiausioms mokykloms ir vargingiausiems vaikams, kurių kažkaip prašoma padaryti vis daugiau ir daugiau. už mažiau.
Žinoma, yra vienas aiškus problemos sprendimas – nenutraukite pagrindinių programų, kurios padeda maitinti Amerikos vaikai ir pakelkite rankas, kai tampa sunkiau laikytis taisyklių, ir pakelkite jas atgal taip pat. Tačiau, kaip galima nuspėti, Trumpo administracija nuėjo kitu keliu.
