Pritraukti vaikus valgyti mažiau cukraus, druska ir riebalai yra mūšis, kurį verta kariauti. Skanėstai pagal apibrėžimą turėtų būti tai, ko vaikai karts nuo karto gauna – saldus, dekadentiškas atotrūkis nuo dietos, pripildytos vaisiai ir daržovės. Jei juokėsi iš šio sakinio, tu ne vienas. Tiesiog pažvelkite į Amerikos širdies asociacijos rekomendaciją, palyginti su realybe, ką vaikai valgo:
AHA cukraus rekomendacija: Vaikai iki 2 metų neturėtų valgyti jokio pridėtinio cukraus. 2–18 metų vaikai turėtų apriboti cukraus kiekį iki 25 gramų per dieną.
Cukrinė realybė:Maži vaikai vidutiniškai suvalgyti daugiau nei 29 gramus cukraus per dieną. The vidutinis Amerikos vaikas valgo 79 gramus.
AHA druskos rekomendacija: The Amerikos širdies asociacija rekomenduoja tiek vaikams, tiek suaugusiems suvalgyti mažiau nei 1500 mg natrio per dieną.
Sūri tiesa: 2–19 metų vaikai vidutiniškai sėdi daugiau nei 3100 mg natrio per dieną. tai daugiau nei dvigubai rekomenduojamą kiekį.
AHA riebalų rekomendacija: 2–3 metų vaikams riebalai turėtų sudaryti 30–35 procentus dienos kalorijų, o 4–18 metų vaikams – 25–35 procentus. Ko tikrai norite saugotis, tai sočiųjų riebalų ir transriebalų. Bet koks transriebalų kiekis yra žalingas.
Riebi faktai: Neaišku, kiek riebalų per dieną suvalgo vidutinis vaikas. Tačiau jei jūsų vaikas reguliariai valgo keptą maistą ar kepinius, greičiausiai jis gauna per daug transriebalų.
Šių skirtumų pasekmės yra tikra nacionalinė sveikatos krizė. 18,5 procento vaikų nuo 2 iki 19 metų turi nutukimas. Tie vaikai užaugs suaugusiais, iš kurių 42 procentai turi nutukimą. 193 000 vaikų iki 20 metų kasmet diagnozuojamas 2 tipo diabetas. Toks pavojus sveikatai sukelia dideles medicinines išlaidas. Nutukimo išlaidos vidutinis vyras 2646 USD, o vidutinė moteris – 4879 USD per metus. Vidutiniam žmogui diabetas kainuoja beveik 10 000 USD kiekvienais metais.
Blogas valgymas turi pasekmių, o geri mitybos įpročiai atsiranda dar jaunystėje. Kopūstai nėra teisingas atsakymas, o jūsų vaiko dietos gerinimas nebūtinai turi būti per naktį. Tiesą sakant, taip neturėtų būti, sako Sara Peternell, holistinė šeimos mitybos specialistė. Jei bandote ką nors pakeisti, pirmiausia rinkitės žemai kabančius vaisius (tiesiogine prasme, leiskite jiems valgyti tiek sveikų vaisių, kiek nori vietoj perdirbto maisto ar saldumynų). Klausimas, kurį turite užduoti sau, yra paprastas: ką jums lengviausia atgauti kontrolę? Galbūt tai naminių vakarienių ar sveikų pusryčių gaminimas. Galbūt tai papildo sandėliuką, kad būtų mažiau perdirbtų maisto produktų ir daugiau maistingų užkandžių. Darykite tai, kas lengviausia. „Tai neturi būti pasiūlymas „viskas arba nieko“, – sako ji.
Įveikę pirmąjį žingsnį, remkitės antruoju, paskui trečiuoju ir netrukus pakeisite savo šeimos požiūrį į maistą. Tačiau norint tai padaryti, reikia suprasti, kokie maisto produktai kelia didžiausią pavojų vaikams.
Cukrus yra įsišaknijęs Amerikos kultūroje. Tai traktuojama ne kaip ypatingas pasimėgavimas, kurį reikia valgyti saikingai, o kaip kasdienio gyvenimo pagrindas. „Vidutinis 12 metų vaikas kiekvienais savo gyvenimo metais suvartotų daugiau nei 40 svarų cukraus“, - sako Peternell. Suaugusieji duoda vaikams cukraus per pietus mokykloje, po sporto žaidimų ir visą vasarą į puodus. „Cukrus mūsų kultūroje yra labai paplitęs. Cukrus taip pat gali sukelti priklausomybę toks pat priklausomas kaip nuo kokaino.
Tai problema, nes pridėtas cukrus gali sukelti daug sveikatos problemų tiek vaikams, tiek suaugusiems. „Tai yra vaikų nutukimo pagrindas. Kiti dalykai kaip dantų ertmės, netinkama mityba, nuovargis ir virškinimo problemos – visa tai kyla dėl cukraus vartojimo“, – sako Peternell.
Užauginti sveiką vaiką nereiškia visiškai išbraukti iš jų raciono cukrų. Tai sukeltų visų pykčio priepuolių motiną, ir tai tikrai nebūtų vienkartinis dalykas. Tačiau tėvai turi sumažinti cukraus vartojimą. Užuot duodami vaikams cukrumi pripildytą granolos batonėlį, kai jie grįžta namo iš mokyklos, rinkitės šviežius vaisius. Užuot leidę jiems per kiekvieną šventę suvalgyti didžiulę krūvą saldumynų, paskatinkite juos išsirinkti mėgstamiausią dabar, o kitus pasilikite kitai dienai. Paaiškinkite, kodėl tai darote; nesveika visą tą cukrų suvalgyti per vieną dieną. Ir nebijokite išmesti Helovino saldainiai tai grynas cukrus, kaip „Fun Dip“.
Vaikams, kurie dažniausiai valgo namuose gamintą maistą, Peternell per daug nesijaudina dėl druskos. „Šiek tiek druskos ant kai kurių garuose virtų brokolių ar ant žolės mėsainio man visai nerūpi“, – sako ji. Tikroji problema yra druska, kuri slypi perdirbtuose maisto produktuose, o išsinešimui. „Tai sutrikdo elektrolitų pusiausvyrą organizme, o kiti sveikai vartojami maisto produktai sunkiai dirbti, kad atsvertų per daug natrio iš perdirbto maisto poveikį“, – sakė Peternell sako.
Apskritai geriausia vengti perdirbto maisto kiek įmanoma. „Daiktuose, kurie tiekiami pakuotėse ir kurių galiojimo laikas yra ilgas, paprastai yra keletas prastų ingredientų. Tai būtų rafinuotas cukrus, rafinuoti miltai ir rafinuoti aliejai“, – sako ji. „Jei galvojate apie kažką, kas stovi lentynoje, pavyzdžiui, „Twinkie“, tai visi trys kartu.
Svarbu ne tik apriboti pridėto cukraus, natrio pertekliaus ir rafinuotų aliejų skaičių, kad jie nesukeltų sveikatos problemų. Tačiau sumažinus jų kiekį taip pat atsiras vietos šviežiems vaisiams ir daržovėms, baltymams, sveikiems grūdams ir nesoiesiems riebalams, kurių vaikams reikia, kad jie augtų stiprūs.
„Mano patarimas tėvams – kiekvieną dieną siekti vieno ar dviejų šviežių, naminių patiekalų iš neperdirbtų ingredientų. Retkarčiais pasikliaukite perdirbtais arba supakuotais maisto produktais, kai reikia užpildyti spragas“, – sako Peternell.
Kai neturite laiko gaminti ir reikia užsisakyti greito maisto, Peternell rekomenduoja eiti ten, kur galėtumėte geriau kontroliuoti ingredientus, pavyzdžiui, į parduotuvę ar salotų dubenis gaminančią vietą. Tokiu būdu galite pasirinkti papildyti daržoves ir apriboti ingredientų, tokių kaip majonezas, kiekį. „Kai mano šeima valgo ar veikia greitas maistas, mes iš anksto pasirenkame, kas tame meniu leidžiama, kad neužstrigtume priimdami greitą sprendimą.
„Tėvai labai kontroliuoja, ką valgo jų vaikai. Visuomenė norėtų, kad tikėtume kitaip. Reklaminiai skelbimai ir prabangūs produktų paketai yra skirti tiesiogiai vaikams. Vaikai kartais veda šou, nesvarbu, ką tėvai perka bakalėjos parduotuvėje, ką gamina vakarienei, ką gauna greitojo maisto užkandinėje. Tačiau realybė tokia, kad tėvai uždirba pinigus. Jie skiria savo laiką, pastangas ir energiją savo šeimoms išmaitinti. Tėvai gali pasiūlyti savo vaikams pasirinkimą, kuris jiems gali būti sveikesnis. Pagal šias galimybes vaikai gali pasirinkti.
