McDonald's neseniai paskelbė apie svarbų įsipareigojimą pagerinti mitybos kokybė savo vaikų patiekalų. Pasaulyje mažiausiai 50 procentų „Happy Meal“ rinkinių, į kuriuos įeina pagrindinis patiekalas, garnyras ir gėrimas, atitiks kalorijų, sočiųjų riebalų, pridėtinio cukraus ir natrio mitybos apribojimus. McDonald's. JAV restoranas taikys tokias strategijas, kaip sūrio mėsainių ar šokoladinio pieno neįtraukimas į Happy Meal meniu, bet pateiks prekes, jei klientai paprašys, kad pasiektų šį tikslą.
Šis įsipareigojimas yra teigiamas žingsnis, tačiau norint sumažinti vaikų mitybos prasto greito maisto vartojimą, reikės daug daugiau.
10 metų studijavau greito maisto vaikiškų patiekalų rinkodarą ir mitybą. Mano ir kitų tyrimai rodo didžiulį iššūkį tėvams pasirinkti sveiką galimybių, kai aplinka greitojo maisto restoranuose daro daug daugiau nesveikų pasirinkimų patrauklus.
Greitas maistas: vaikai jį mėgsta
Visuomenės sveikatai svarbu gerinti greito maisto vaikiškų patiekalų mitybą. Per pastaruosius keturis dešimtmečius vaikų nutukimo lygis smarkiai išaugo,
Saldūs gėrimai yra didelė problema, bet ir greitas maistas. Nepaisant neseniai pristatytų sveikesnių produktų, beveik visi greito maisto produktai, įskaitant vaikų valgiaraščius, viršyti rekomendacijas dėl didžiausių kalorijų, cukraus, sočiųjų riebalų ir (arba) natrio kiekio vaikams skirtuose patiekaluose. Mažiau nei 3 procentai vaikiškų patiekalų paketų kuriuos siūlo geriausi greito maisto restoranai, įskaitant „McDonald's“, atitinka Nacionalinės restoranų asociacijos nustatytus pramonės standartus, skirtus sveiko maisto vaikams.
Šis straipsnis iš pradžių buvo paskelbtas Pokalbis. Skaityti originalus straipsnis pateikė Jennifer Harris, sąjunginių sveikatos mokslų profesorius, Konektikuto universitetas.
Be to, bet kurią dieną trečdalis vaikų valgyti greitą maistą. Ir dienomis jie valgo greitą maistą, vaikų papildomai suvartoja 126 kalorijas, ir daugiau cukraus, sočiųjų riebalų ir natrio.
Parama privalomam sveikesniam vaikų maitinimui auga, nes vietos bendruomenės priima įstatymus, nustatančius vaikų maitinimo mitybos standartus. The Baltimorės miesto taryba ką tik patvirtintas teisės aktas, reikalaujantis, kad sveiki gėrimai būtų numatytoji vaikų maitinime, sekdami kitų miestų pavyzdžiu, įskaitant Davisą, Kaliforniją, ir Lafajetą, Kolorado valstiją.
Per pastaruosius penkerius metus „McDonald's“ padarė daugiau nei daugelis greitojo maisto restoranų, kad savanoriškai pagerintų savo vaikų patiekalų maistinę kokybę. 2013 m. „Happy Meals“ sumažino gruzdintų bulvyčių dydį ir įtraukė sveikesnę pusę, pavyzdžiui, obuolių griežinėlius ar jogurtą. 2014 m. restoranas inicijavo politiką, pagal kurią iš vaikų valgiaraščių būtų pašalinami saldūs gazuoti gėrimai ir tik sveikesni gėrimai, įskaitant pieną, šokoladinį pieną ir 100 procentų sultis, būtų įtraukti į sąrašą.
„McDonald's“ taip pat rizikuoja daugiau. The kompanija reklamai išleido 33 mln Linksmų patiekalų 2016 m. Vaikai nuo 2 iki 5 metų per savaitę vidutiniškai peržiūrėdavo 2,7 TV reklamos, skirtos Happy Meals, o 6–11 metų vaikai – tris skelbimus. Pažymėtina, kad vaikai 2016 m. pamatė daugiau „McDonald's Happy Meals“ skelbimų nei apie bet kurį kitą maisto prekės ženklą, o įmonė pateikė daugiau nei 10 kartų daugiau skelbimų vaikų televizijos tinkluose (pvz., Nickelodeon arba Cartoon Network) nei bet kuriame kitame greito maisto restoranas.
Ši rinkodara veikia. Tėvų apklausoje, 41 procentas teigė, kad jų vaikas prašė eiti į McDonald’s bent kartą per savaitę, o 15 procentų ikimokyklinio amžiaus vaikų tėvų teigė, kad jų vaikas prašė eiti kasdien.
Įtikinti tėvus pasakyti „taip“ savo vaikų prašymams taip pat yra „McDonald's“ rinkodaros strategijos dalis. Kai reklamuojate tėvus, kelionės į McDonald's ir Happy Meals tampa būdu pradžiuginti vaikus ir tėvus. Šią strategiją palaiko ir viešųjų ryšių kampanijos, skelbiančios apie maistingus „Happy Meals“ variantus. Neseniai atliktoje apklausoje, kuri dar nepaskelbta, mano tyrimo grupė nustatė, kad 80 proc sakė, kad anksčiau iš McDonald's pirko pietus ar vakarienę savo vaikams iki 12 metų savaitę. O du trečdaliai teigė, kad dėl restorano sveikesnio vaikų maitinimo politikos dažniau ves savo vaiką į „McDonald's“.
Vis dėlto, nepaisant teigiamo požiūrio į sveikesnius „Happy Meals“ patiekalus, „Happy Meals“ vis dar yra nesveikų pusių ir gėrimų. 2016 m. apklausoje paklausėme tėvų, kurie pranešė savo vaikui įsigiję „Happy Meal“, kokį gėrimą jie gavo; 42 procentai atsakė, kad gavo sodos. Ši proporcija nepasikeitė nuo 2010 m. Be to, 64 procentai nurodė, kad gavo gruzdintų bulvyčių, o 31 procentas negavo sveikos pusės. (Happy Meals yra dviejų pusių.) Be to, 18 procentų tėvų įsigijo prekę, pavyzdžiui, desertą, taip pat Happy Meal savo vaikui, o 25 procentai iš viso nepirko vaikiško patiekalo. Pažymėtina, kad tėvai labiau linkę pirkti Happy Meals ir sveikesnius gėrimus ikimokyklinukams nei vyresniems vaikams.
Įspūdingas bulvyčių kvapas
Tėvai nusprendžia, ar su Happy Meals jų vaikas gaus obuolių griežinėlius ir pieną, ar gruzdintas bulvytes ir soda. Tačiau vartotojų pasirinkimo tyrimai rodo, kad sveiką pasirinkimą šioje situacijoje sunku pasirinkti net suaugusiems. Apsvarstykite aplinką greito maisto restorane: gruzdintų bulvyčių kvapas, ryškus sodos fontanas su sodos prekės ženklo logotipais, ledų ir didelių mėsainių vaizdais plakatuose ir meniu lentos. Visos šios užuominos skatina šių nesveikų, bet labai patrauklių pasirinkimų troškimą.
Studijos pagal elgesio ekonomistai taip pat rodo, kad vien tik siūlyti sveikų produktų kartu su nesveikais patiekalais neužtenka, kad vartotojai pasirinktų daugiau sveikų produktų.
Tačiau pagal numatytuosius nustatymus siūlomi sveikesni gėrimai ir garnyrai – ir tik nesveiki variantai vartotojų prašymas – žymiai padidina tikimybę, kad vartotojai priims sveiką daiktų. Disnėjaus pramogų parkai naudoja šį metodą savo vaikų maitinimui. Jų politikos įvertinimas pademonstravo didelį sveikesnių variantų priėmimą.
Sveikesnių „Happy Meal“ pasirinkimų viešinimas ir nesveikų patiekalų siūlymas kelia susirūpinimą dėl galimo „sveikatos aureolės“ poveikio. Tyrimai parodė, kad vaizduojant maistingesnių vaikiškų patiekalų greito maisto reklamose nepadidina vaikų sveikesnių produktų pasirinkimo, tačiau tai padidina jų greito maisto pomėgį apskritai. Daugėja nesveiko maisto, pavyzdžiui, sausainių ir vaisių gėrimų, reklamos, naudojant mitybos pranešimus vaikų įsitikinimų, kad šie produktai yra sveiki. Studijos su suaugusiaisiais taip pat parodė padidėjusį kalorijų suvartojimą ir nesveikų greito maisto produktų pirkimą dėl sveikatos aureolės rinkodaros pranešimų.
Pagaliau, neseniai atliktas įvertinimas „McDonald's“ sveikesnio vaikų valgio ir gėrimų politika atskleidė nenuoseklų įgyvendinimą atskiruose restoranuose. Kai kuriais atvejais meniu lentose vis dar buvo rodomos gruzdintos bulvytės ir saldūs gėrimai kaip vaikų maitinimo variantai, o prekybininkai ir toliau siūlė šiuos gaminius užsakant vaikų patiekalus.
Naujasis „McDonald's“ įsipareigojimas nustatyti „Happy Meal“ paketų mitybos standartus yra teigiamas pirmasis žingsnis. Tačiau manau, kad restoranas turi padaryti daugiau, kad įrodytų savo įsipareigojimą vaikų sveikatai ir paremti tėvus. „Healthy Happy Meal“ turėtų būti patraukliausias pasirinkimas vaikams, patogiausias pasirinkimas tėvams ir vienintelis „Happy Meal“ pasirinkimas jų restoranuose. Mano nuomone, „McDonald's“ taip pat galėtų nustoti reklamuoti tiesiogiai vaikams iki 2 metų, kad tėvai galėtų nuspręsti, ar ir kada supažindinti savo vaikus su „McDonald's“.
